維他命B 屬於水溶性營養素，人體大多無法自行製造，需透過食物或保健產品中獲取，並需要足夠飲水量才能徹底消化和吸收，而體內多餘的維他命會隨汗水或尿液排出體外。維他命B雜是一個大家族，8大成員包括B1（硫胺素）、B2（核黃素）、B3（菸鹼酸）、B5（泛酸）、B6（吡多醇）、B7（生物素）、B9（葉酸）及B12（多種鈷胺素），有各自功能，是身體不可或缺的營養素。假若身體缺乏某一種維他命B，有可能會造成貧血、皮膚粗糙、脫髮、抑鬱等不良影響。
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維他命B食物表
雞蛋
豬肉
三文魚
葵花籽
貝殼類食物
內臟
牛奶
綠葉蔬菜
牛肉
雞肉
維他命B食物1. 雞蛋
雞蛋的維他命B7含量非常高，而且定亦含有豐富的蛋白質，同時也含有多種維他命B。不過k有一點需要留意的是：未熟的蛋白含有一種「抗生物素蛋白」，會阻礙人體對維他命B7的吸收。因此，全熟的雞蛋才能發揮最大的營養價值。
維他命B食物2. 豬肉
與其他肉類比較，豬肉富含多種維他命B，而且比起牛肉更含有大量的維他命B1，一塊100克的豬肉差不多含有維他命B1每日攝取量的70%。在不同的豬肉部位中，里脊肉是較為健康的選擇，它的脂肪和卡路里含量遠低於肩肉、排骨和培根。
維他命B食物3. 三文魚
眾所周知，三文魚有大量的Omega-3脂肪酸，而且更含有豐富的維他命B雜，每100克的三文魚大約可滿足人體半日所需的維他命B3、B6以及B12。此外，三文魚也含有維他命B1、B2與B5。
維他命B食物4. 葵花籽
葵花籽是富含維他命B5的最佳食物來源之一。雖然大部分的植物和動物食材中，都含有維他命B5，但通常含量很少。而葵花籽同時也是含有維他命B3、B6和B9的優秀食物來源。對於有堅果敏感的人，葵花籽醬是非常受歡迎的代替品，可以透過進食來補充維他命B5。
維他命B食物5. 貝殼類食物
大部分的貝殼類食物，例如蠔、蜆、青口等，能夠提供人體多種維他命B，其中更有高含量的維他命B12和B2。另外，還富含蛋白質和多種礦物質如鐵、鋅等等。
維他命B食物6. 內臟
雖然不是每個人都能接受內臟的濃烈味道，但是牛、豬、雞、羊等動物的內臟，尤其是肝臟，均含有豐富的維他命B，而且每一種維他命B的含量都非常高，是一種非常良好的維他命B雜的食物來源。
維他命B食物7. 牛奶
牛奶跟其他乳製品一樣，是維他命B2良好的食物攝取來源，其次才是肉類和穀物。牛奶也同時能提供維他命 B12，而且吸收率高，容易被人體吸收。另外，也含有維他命B1及B5等營養素。
維他命B食物8. 綠葉蔬菜
綠葉蔬菜含有豐富的維他命B9，而菠菜、羽衣甘藍、蘿蔔葉和羅馬生菜等的維他命B9在蔬菜中含量最高。需要留意的是在烹飪過程中，會流失部分的維他命B9，因此生吃或簡單地蒸一下，才能保留最多的維他命B9。
維他命B食物9. 牛肉
牛肉含有大量的維他命B3、B6 和 B12，一塊 100 克的牛肉，便可提供維他命B3、B6 和 B12每日攝取量的三分之一，以及少量的其他維他命B，是一種含有豐富維他命B雜的食物。
8大維他命B功效
1. 安定神經
維他命B1 、B2、B5、B6和B12有維持神經系統健康和安定神經的作用，提升腦力及記憶力，能夠舒緩焦慮，幫助穩定情緒。
2. 促進代謝
維他命B1 、B2、B3、B6和B12能夠促進消化系統，幫助碳水化合物、蛋白質和脂肪新陳代謝，轉化為能量補充身體所需的營養素，有助補充體力，消除疲勞。
3. 維護眼睛健康
維他命B2能夠維護眼睛健康，幫助減緩眼睛疲勞。
4. 維持造血功能
維他命 B6、B9和B12幫助製造細胞和紅血球，維持血球健康，改善貧血，有助維持好氣息。
5. 促進皮膚健康
維他命 B2、B5和B7有助促進黏膜、皮膚及毛髮正常生長，對預防口舌炎、脫髮、乾燥皮膚有一定幫助。
6. 增強免疫力
維他命 B6 和B7能夠維持免疫系統正常運作，有助增強免疫力。
7. 預防心血管疾病
維他命 B5能夠分解脂肪和降低膽固醇，有助預防心血管疾病。
8. 促進胎兒正常發育
維他命B9能夠幫助胎兒正常發育與生長，對備孕或孕婦尤其有益。
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