擊退水腫！自家製三款簡易去水腫湯水
三款簡單易學的去水腫湯水，飲多啲湯水可以去水腫之餘，皮膚更紅潤飽滿！
水腫問題相信一直困擾不少女生，特別是上班族每天在office坐足八小時，缺乏運動加上經常吃味精外賣，容易造成水腫，尤其在眼瞼、臉龐及四肢位置。水腫成因主要是因為肺丶脾和腎三臟功能失調，若以能有效去水腫的食材煲成湯水，就算在外勞碌一整天，回到家中喝這樣一碗鮮甜美味的「住家湯水」，頓時感到幸福滿瀉。湯水既滋潤又可調理身體，讓皮膚變得紅潤飽滿，更能助身體去水腫，有多年烹調經驗的美食達人更為我們分享了以下的簡易去水腫湯水。
去水腫湯水1. 老黃瓜薏米豬骨湯
材料：
生薏米...............................60克
老黃瓜................................1條
蜜棗...............................3至4粒
豬骨...................................1斤
鹽.....................................適量
清水.................................8湯碗
功效
老黃瓜：含有豐富纖維素，能促進膽固醇的代謝及腸道排毒，更能清熱利尿。新鮮老黃瓜還含有丙醇二酸，可抑制糖分轉化成脂肪，因而能減肥瘦身。
豬骨：含有豐富鈣質、蛋白質和骨膠原，具補脾氣、潤腸胃功效。
蜜棗：滋潤養陰，可作健胃益肺、補血養顏之用。
去水腫湯水2. 薏米芡實陳皮米鴨湯
材料：
生薏米..............................................60克
芡實................................................60克
陳皮..................................................1瓣
生薑..................................................4片
米鴨.................................................半隻
鹽....................................................適量
清水……………………………………................8湯碗
去水腫湯水(2)做法：
1. 預先將生薏米、芡實用溫水浸三十分鐘或以上。
2. 預先將陳皮用溫水浸十五分鐘。
3. 將米鴨斬件，洗淨焯水備用。
4. 在湯鍋加入清水及材料，以大火煲十五分鐘後轉細火煲一小時三十分鐘，最後加入適量鹽作調味。
功效
米鴨：鴨肉含有大量蛋白質，能滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血行水，袪濕之餘還能清補五臟。
生薑：能激發體內陽氣以促進身體代謝功能，從而去除體內多餘的水分。
陳皮：能燥濕化痰、利水通便，常用於去水腫、改善便秘之用。
芡實：生芡實能補腎，炒芡實能健脾開胃，有補中益氣，提神強志的功效。
生薏米：多種維他命和礦物質可促進新陳代謝，更能增強腎功能、清熱利尿、健脾袪濕，同時去除身體多餘廢物，有效改善浮腫。
去水腫湯水3. 赤小豆鯽魚湯
材料：
赤小豆..............................100克
陳皮.................................1/4瓣
鯽魚....................................1條
生薑....................................3片
鹽......................................適量
清水.................................8湯碗
About The Chef
李建儀（Carol Li），現職「Ma Maison」Cooking Studio廚師，主理健康餐及擔任烹飪導師。獲持有法國藍帶廚師資格的Chef Ross Smith賞識而成為入室弟子，擁有豐富的入廚經驗及酒食配搭知識，最希望用心感染身邊每個人，發掘出下廚樂趣，更鼓勵大家惜食不浪費。
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