擊退水腫!自家製三款簡易去水腫湯水

擊退水腫!自家製三款簡易去水腫湯水

三款簡單易學的去水腫湯水,飲多啲湯水可以去水腫之餘,皮膚更紅潤飽滿!

by Sheila Hung, photo by Josh Chow(1), Getty Images & Shutterstock, art direction by Yokki, recipes by Carol Li (1&2)

水腫問題相信一直困擾不少女生,特別是上班族每天在office坐足八小時,缺乏運動加上經常吃味精外賣,容易造成水腫,尤其在眼瞼、臉龐及四肢位置。水腫成因主要是因為肺丶脾和腎三臟功能失調,若以能有效去水腫的食材煲成湯水,就算在外勞碌一整天,回到家中喝這樣一碗鮮甜美味的「住家湯水」,頓時感到幸福滿瀉。湯水既滋潤又可調理身體,讓皮膚變得紅潤飽滿,更能助身體去水腫,有多年烹調經驗的美食達人更為我們分享了以下的簡易去水腫湯水

去水腫湯水1. 老黃瓜薏米豬骨湯

去水腫,去水腫

材料:

生薏米...............................60克 

老黃瓜................................1條

蜜棗...............................3至4粒

豬骨...................................1斤

鹽.....................................適量

清水.................................8湯碗

去水腫湯水(1)做法:

1. 預先將生薏米用溫水浸三十分鐘或以上。

2. 將蜜棗洗淨備用。

3. 將豬骨洗淨、焯水備用。

4. 在湯鍋加入清水及材料,以大火煲十五分鐘後轉細火煲兩小時,最後加入適量鹽作調味。

功效

老黃瓜:含有豐富纖維素,能促進膽固醇的代謝及腸道排毒,更能清熱利尿。新鮮老黃瓜還含有丙醇二酸,可抑制糖分轉化成脂肪,因而能減肥瘦身。

豬骨:含有豐富鈣質、蛋白質和骨膠原,具補脾氣、潤腸胃功效。

蜜棗:滋潤養陰,可作健胃益肺、補血養顏之用。

去水腫湯水2. 薏米芡實陳皮米鴨湯

去水腫,湯水

材料:

生薏米..............................................60克 

芡實................................................60克

陳皮..................................................1瓣

生薑..................................................4片

米鴨.................................................半隻

鹽....................................................適量

清水……………………………………................8湯碗

去水腫湯水(2)做法:

1. 預先將生薏米、芡實用溫水浸三十分鐘或以上。

2. 預先將陳皮用溫水浸十五分鐘。

3. 將米鴨斬件,洗淨焯水備用。

4. 在湯鍋加入清水及材料,以大火煲十五分鐘後轉細火煲一小時三十分鐘,最後加入適量鹽作調味。

功效

米鴨:鴨肉含有大量蛋白質,能滋五臟之陰,清虛勞之熱,補血行水,袪濕之餘還能清補五臟。

生薑:能激發體內陽氣以促進身體代謝功能,從而去除體內多餘的水分。

陳皮:能燥濕化痰、利水通便,常用於去水腫、改善便秘之用。

芡實:生芡實能補腎,炒芡實能健脾開胃,有補中益氣,提神強志的功效。

生薏米:多種維他命和礦物質可促進新陳代謝,更能增強腎功能、清熱利尿、健脾袪濕,同時去除身體多餘廢物,有效改善浮腫。

去水腫湯水3. 赤小豆鯽魚湯

去水腫,湯水

材料:

赤小豆..............................100克 

陳皮.................................1/4瓣

鯽魚....................................1條

生薑....................................3片

鹽......................................適量

清水.................................8湯碗

去水腫湯水(3)做法

1. 將赤小豆、陳皮洗淨備用。

2. 將鯽魚處理乾淨後,開慢火稍為煎香。

3. 在湯鍋加入清水及材料,以大火煲十五分鐘後轉細火煲一小時,最後加入適量鹽作調味。

功效

赤小豆:含有皂角甙可刺激腸道和利尿,能去除體內毒素及多餘水分。

鯽魚:味甘,含有優質蛋白質和氨基酸,易於消化吸收。益氣健脾、利水消腫,更有助降血壓和血脂。

About The Chef

李建儀(Carol Li),現職「Ma Maison」Cooking Studio廚師,主理健康餐及擔任烹飪導師。獲持有法國藍帶廚師資格的Chef Ross Smith賞識而成為入室弟子,擁有豐富的入廚經驗及酒食配搭知識,最希望用心感染身邊每個人,發掘出下廚樂趣,更鼓勵大家惜食不浪費。

Faceboook: @Ca.BBistro

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