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老雪園正價菜單「九折」
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薪火相傳的小上海 始創於1986年,昔日被譽為「小上海」的雪園飯店,當時品牌標注濃油赤醋,吃起來濃油赤醬、糖重色豐、鹹淡適口。由已故揚州菜名廚于久錫徒弟及滬菜廚師合作,當年可算是家喻戶曉、名人飯堂的本幫菜館。 2009年雪園結業了,客人都感到可惜。後來其中一位創辦人的兒子蔣先生策劃重開,以「老雪園」命名,旨在重塑雪園的味道,與食客再續前緣。廚師出身的蔣先生,對上海菜的熱誠,從沒減退,更誠邀昔日雪園的原班人馬重新歸隊,致力將昔日的味道重現給客人,呈現老一派的人情味。 老雪園更堅持不落味精,只靠白湯和上湯調味。菜式揉合傳統手藝及現代演繹,層次多變。推介香酥肉嫰的樟茶鴨、鮮味多汁的砂窩魚頭、人氣生煎包及蔥油餅,品嚐一下昔日的味道。 優惠: 正價菜單「九折」(鮑參翅肚,套餐 及 酒水除外) 地址 :香港灣仔摩理臣山道23號南洋酒店 地庫一層 訂座電話 :3705 9136 營業時間 :星期一至日 11:30 – 15:00;18:00 – 23:00 網址 :https://www.facebook.com/LaoXueYuan/
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