令素食變得更健康!5個綠色飲食Tips


Go Green Eat Smart

以下綠色飲食點子讓素食變得更健康。

素老火湯﹣用栗子或腰果代替肉類煲老火湯,味道與肉湯同樣香濃,讓素食者無需破戒也可品嚐到靚湯,更可大大減少脂肪含量。

煮菜加薑驅寒﹣如果怕蔬菜寒涼,在烹調時可放幾片薑,驅寒同時令餸菜更香。

紫蘇葉泡茶袪濕﹣中醫認為菇類屬濕,在潮濕的春夏吃得太多會導致體內積存濕氣,令人容易疲勞及水腫。紫蘇葉具驅寒袪濕之效,閒時將紫蘇葉當茶葉沖泡飲用,有助袪濕。

小心基因改造﹣選擇豆類製品或素肉時,小心留意當中有否含有基因改造成分,最好選擇貼有"GMO-FREE"標籤的食品,以策安全。

飛行素菜﹣素食者如果怕遇到「肉感」飛機餐,可在訂機位時預訂素菜餐。

想知道更多健康素食tips,請留意COSMOPOLITAN 8月號。

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