小心增肥陷阱!認清食物隱藏脂肪

by KK

有些食物,例如炸雞脾、炒麵等食物,你一看就知道是高脂食物,但有些食物驟眼看來很「正派」,但原來暗藏增肥陷阱!

1. 豬頸肉

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豬頸肉看起來沒甚麼肥膏,不像五花腩的肥膏那麼明顯,但原來豬頸肉的脂肪比例高達70%,比起五花腩的53%還要多!

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豬頸肉的肥膏和瘦肉混在一起,煮熟了更難看見肥膏的存在,所以大家還是少吃為妙。

2. 腐竹

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豆腐是健康食物,所以很多人都以為豆製品也是健康。製作腐竹的方法,是先將黃豆製成豆漿,再將豆漿表面凝結的一層薄薄的漿片曬乾。

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但由於豆油會浮在表層,所以腐竹含有濃縮的豆油,即使是鮮腐竹也含有不少脂肪,所以也不要看少腐竹糖水的熱量啊!

3.  果仁

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果仁類別包括花生、開心果、核桃、杏仁、腰果等,含豐富營養素,更有利心臟健康,被視為健康食物,但其實果仁的脂肪含量佔其重量的五成,如果以添加調味的油烘方法製成的果仁,或添加蜜糖烘製而成的,更容易致肥。

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所以,要留意進食果仁的分量,建議大家每星期可進要4-5次,每次不多於30克,而且應揀選原味乾烘製法的果仁為佳。

4. 河粉

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粉麵類之中,河粉是相對高脂,為了令粉麵不黏身,在製作河粉過程中會掃上油分較為肥膩,建設選擇米粉或米線,卡路里相對較低,比較健康。

5. 香腸

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先了解香腸的製作過程,就是將一大片肥膏加上一塊瘦肉,放進碎肉機磨碎,然後加入大量鹽和調味劑,以及遇熱後才會變粉紅的色素,最後灌進豬腸衣焗熟,才製成美味可口的香腸。

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香腸中有接近七成的熱量都來自脂肪,即使不是用油煎而是白灼,也很易致肥,大家要多多留意。

6. 椰汁

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椰汁是由椰子肉提煉出來,熱量和脂肪也很高,當中有九成熱量來自飽和脂肪,以一杯240毫升的椰汁計算,就有552卡路里,相等於一個巨無霸的熱量,實在太可怕!

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以後和「椰」字有關的食物,例如含咖哩汁醬、椰撻、雞尾包等食物,要盡量避免多吃了。

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