紅菜頭養生又美味！3款紅菜頭簡易素食食譜

紅菜頭對健康好處多多，簡單來說就是可以降血壓、減低患心臟病機會、預防貧血、疏通腸胃、提升運動表現等等，絕對是養生聖物，以下為大家介紹三款紅菜頭素食食譜，做法非常簡單，美味又有益，不妨一試！

食譜提供：Mimi Veggie 素食專頁

紅菜頭簡易食譜1：熱情紅菜頭Smoothie

材料：
紅菜頭 1/2個（約130克）
熱情果 1個
香蕉 1隻
士多啤梨 3粒
椰棗3-4粒
水 300毫升

做法：
1)  椰棗去核，其餘材料切粒。
2)  將所有食材放入攪拌機打至幼滑即成。

紅菜頭簡易食譜2：意式紅菜頭蘋果沙律

材料： 
紅菜頭（切粒）1個（約270克） 
蘋果（切粒）  1個 
橙燈籠椒（切段）1/2個 
迷迭香    適量

調味：
蘋果醋  1湯匙
龍舌蘭蜜  1湯匙
椰子油   1茶匙
鹽   適量
黑椒   適量

做法：
1) 紅菜頭去皮、切粒，隔水蒸15分鐘，放涼備用。
2) 所有材料、調味料拌勻即成。

紅菜頭簡易食譜3：辣辣紅菜頭脆多士 

材料：
紅菜頭（切粒）1/2個（約130克）
蘑菇（切片） 5粒
法包（切片） 1/2條
素芝士碎   適量
碧根果仁（切碎） 適量
辣素肉乾（切碎）3片
九層塔（切碎） 數片

做法：
1) 紅菜頭去皮、切粒，隔水蒸15分鐘，放涼備用。
2)燒熱鑊下油，將蘑菇炒香，以適量鹽、黑椒調味。
3) 法包放上芝士碎，放入已預熱焗爐以150度焗10分鐘。
4) 將紅菜頭、蘑菇、碧根果仁、辣素肉乾放於法包上，最後灑上九層塔碎即成。

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