【中秋節・識食唔會肥】7大至醒食月餅唔會肥貼士

每逢中秋節，少不免會食月餅應節一下，然而月餅成分多油多糖，食得多難免影響瘦身大計。其實，只要「識食識揀」，我們在滿足口腹之餘，也不怕誤墮致肥陷阱。

依照資深營養師李杏榆(Annie)指出，傳統廣式月餅，主要材料為麵粉、糖、油、蓮蓉及鹹蛋黃等，全部都屬於高脂高糖的食物，平均一個雙黃蓮蓉月餅達八百卡路里，佔一個成年女性差不多全日消耗總熱量的一半！

7大至醒食月餅唔會肥貼士

從揀選月餅餡料種類，以及每次進食份量等入手，Annie提供以下的貼士—

1. 上海和山東月餅選用的餡料，如棗泥、綠豆沙，比蓮蓉相對較低糖。

2. 五仁月餅相對較低糖與低脂肪。

3. 冰皮月餅熱量比傳統月餅熱量相對較低，但仍取決於餡料，如綠豆蓉、奶黃、水果及紫薯，會較其他餡料如心太軟、芝士和榴槤等低卡。

4. 每次最多進食四分一個月餅或半個迷你月餅。

5. 如吃鹹蛋黃，每次最多半個。

6. 避免早上空腹或飯後進食，尤其是晚飯後，提議可於下午茶時段淺嚐。

7. 避免一邊吃月餅，一邊飲用其他高熱量飲品，如啤酒、含糖分的菊花茶、五花茶或清涼茶等。

品嚐月餅後，可以怎樣幫助消化和去油膩呢？Annie就建議大家——

多吃纖維食物：特別是水溶性纖維，如麥皮、阿麻籽、洋車前籽、柚子及火龍果，一方面延緩升血糖指數，另一方面有助吸走壞膽固醇。

吃新鮮生果：如菠蘿、木瓜及奇異果，當中蘊含豐富消化酵素，促進食物分解，亦可減少食滯感。

多喝杯茶：山楂茶可促進胃酸分泌，幫助消化；普洱有助消滯，去油膩感，而蕃石榴茶則有助穩定血糖。

減吃澱粉質：吃完月餅後，下一餐應減少如飯、麵及麵包等澱粉質類食物的份量；同時加強活動或運動量，消耗月餅帶來的熱量。