feature

5款藜麥食譜推介〡3種藜麥煮法打造各款懶人減肥食譜

5款藜麥食譜推介〡3種藜麥煮法打造各款懶人減肥食譜

藜麥是國際公認最適宜人類的超全面營養食品,而且藜麥卡路里低,也對人體有非常高的營養價值,除了纖維高夠飽肚可用作減肥外,也能紓緩胃氣問題。胃氣是很多都市人都有的通病,不妨在飲食中多加食用藜麥,就可減少出現胃氣次數,但到底藜麥應該怎樣煮法?而且又有甚麼藜麥食譜可供參考?不妨參照以下各種藜麥做法,簡單、美味又健康!


藜麥食譜1. 南瓜粟米肉碎藜麥粥

YouTuber Alice Ha所教的南瓜粟米肉碎藜麥粥,其實煮法跟普通煮粥大同小異,只是過程中加入藜麥,當中份量是半杯白米溝上1/3杯藜麥,方便又簡單,而且色彩鮮豔,非常開胃。

Lead Field

有機黃金藜麥
$80.00

按此購買
多多

有機白藜麥
$55.00

按此購買

藜麥食譜2. 藜麥玉米煎餅

很多人都覺得藜麥是「健康食物」,只有健康的吃法,但台灣YouTuber巧兒灶咖 Ciao! Kitchen教的這道藜麥玉米煎餅,卻用上一個不健康的做法做這種健康食物:煎!不過內餡依然加入多種蔬菜,吃的時候雖有一點點邪惡感,但吃下肚子的仍然是營養豐富的藜麥。

Lead Field

有機紅藜麥
$80.00

按此購買
點點綠

有機白藜麥
$77.90

按此購買

藜麥食譜3:三色藜麥沙律

以混合三色藜麥,再隨喜好加入自己喜歡的蔬果,再配上健康的調味料,清新又健康!YouTuber點 Cook Guide所教授的三色藜麥沙律食譜,做法非常簡單,只需要以三色藜麥做底,再加入青瓜、車厘茄、紅洋蔥、熟蛋,並灑上檸檬汁、橄欖油、鹽和黑椒混合成的醬汁即成,大家不妨一看然後試做。

點點綠

有機三色藜麥
$82.90

按此購買
Manna

有機三色藜麥
$67.00

按此購買
熱情媽媽

有機三色藜麥
$56.90

按此購買
Lead Field

有機三色藜麥
$80.00

按此購買

藜麥食譜4. 藜麥鮭魚蛋炒飯

藜麥也可用來炒飯,台灣YouTuber Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房就在平時大家愛吃的炒飯裡加上三文魚和藜麥,口感和營養價值頓時不同!

藜麥食譜5. 藜麥餅

營養師Eat Clean廚房就推介大家以藜麥代替麵粉,加上各種天然的調味,再透過焗的方式,造成香脆可口的脆餅。

藜麥煮法1. 電飯煲

5款藜麥食譜推介〡3種藜麥煮法打造各款懶人減肥食譜

煮藜麥其實就跟平日煮飯差不多,在煮前可先浸清水30分鐘,過程中也可多換水,此動作可去除藜麥的苦澀味,亦由於藜麥帶輕微的苦澀味,不建議混和其他米一塊煮。清洗乾淨後就可加入適量水分,水與藜麥的比例大約是2:1,煮至外皮翻開即可,煮好後的藜麥會發漲約3倍,外圍會出現一圈變得有點白色的小鬚鬚。

藜麥煮法2. 水煮法

5款藜麥食譜推介〡3種藜麥煮法打造各款懶人減肥食譜

可先用細小濾網將藜麥用清水洗乾淨,邊沖邊用手輕搓約2分即可,然後用約高於2-3倍的水煮開藜麥,水滾後即可熄火,並焗起碼15分鐘,見藜麥外圍出現一圈白色的小鬚鬚即成。當然你也可以跟隨個人口感而調節煮的時間。

藜麥煮法3. 蒸

5款藜麥食譜推介〡3種藜麥煮法打造各款懶人減肥食譜

除以上2款外,其實藜麥也可以用蒸的煮法來煮熟:一,你可以選擇在用電飯煲煮白米的同時,將洗好的藜麥放在不銹鋼碟中隔水蒸,那白米熟的時候,藜麥也會一拼熟透;二,是單放在煲中以大火隔水蒸10-15分鐘也可。

LOAD MORE