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一隻咸肉粽卡路里是……?5個食粽不肥秘訣+健康素粽推介

【端午節2020】一隻咸肉粽卡路里是……?5個食粽不肥秘訣+健康素粽推介

端午節當然要食粽應節,不過傳統咸肉粽熱量超高,多吃易致肥,正為夏天努力減肥的你可以點做?一味忍口似乎太無人生樂趣,其實現時市面上已推出不少健康粽,選用相對健康及低卡的食材製成,配合以下5大健康食粽秘訣,即使減肥中的你都可以食粽應節!


食粽不肥秘訣1. 取代正餐 + 細嚼

一隻咸肉粽卡路里是……?5個食粽不肥秘訣+2020必食粽子推介

一件傳統鹹肉粽 (重約253克) 的熱量約455千卡,相等於一頓主餐的熱量,不要只當小食計算。所以在控制飲食的日子吃粽時,建議酌量減少穀物類如飯、麵等分量,以免因進食過量而攝取過多的熱量而致肥;吃粽時亦可特別細嚼慢嚥,因為糯米屬較難消化食身,充分咀嚼有助油膩餡料和糯米的消化,同時增加飽足感。

食粽不肥秘訣2. 避免高熱量配料

一隻鹹肉粽卡路里相等於...?5個秘訣吃粽不怕肥 + 健康有「營」素粽推介

傳統鹹肉粽多以五花腩和臘肉製成,屬高脂肪食物,一件中型鹹肉粽含有17克脂肪 (即3至4茶匙油) ,已是成年人每天總脂肪攝取量的三成;加上其他主要材料如金華火腿、鹹蛋黃等都是高鈉的加工食品,多吃會引致水腫。可以瘦肉或去皮雞肉取代臘肉和五花腩;以瑤柱、蝦米及冬菇來代替金華火腿、鹹蛋黃等加工食品,同樣有助提升粽子的味道。

食粽不肥秘訣3. 醬料減半

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甜醬、辣醬、豉油及砂糖等醬料都是粽子的絕配,而醬料多半高油、高糖、高鹽,從來都是減肥飲食的第一戒條,最好適量沾取,或是最好乾脆別點了,粽子本身就已經很夠味! 

食粽不肥秘訣4. 以紫米糙米取代糯米

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糯米本身難消化,吃多易脹氣,可以紫米、糙米取代,或以 2:1(糯米:蒟蒻米)的比例加入極低卡的蒟蒻米,不但健康還能降低整體熱量;配以綠豆、腰豆、紅豆、黃豆及眉豆材料,更可以增加膳食纖維,減低油膩感。

食粽不肥秘訣5. 與蔬菜一起吃

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不論鹼水粽或鹹肉粽,都以糯米為主要成分,熱量亦相約,如取代正餐也應以一件為上限,建議配上一碟烚菜及適量低脂肉類,以補充其膳食纖維和蛋白質不足,又可解油膩,刺激腸胃蠕動,幫助消化。

2020健康素粽推介1. 養生姬松茸益氣糭

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粵菜老字號翠亨邨新推出素食養生姬松茸益氣糭選用高纖的三色藜麥混入糯米製作,特別加入清香的姬松茸、以及健肺補氣的黨參及淮山,層次豐富,美味健康兼備。配搭翠亨邨原創的黃金柑桔糭,將糖柑桔及自家製柑桔茸以秘方炮製鹼水糭,糭子色澤金黃晶瑩,黏糯軟滑,散發淡淡果香,蘸上配製的蜜味柑桔醬食用,是炎夏開胃佳品。

價錢:$148 

預購日期:即日起至6月19日

預購方法:翠亨邨各分店或Mira Dining網上商店

電話查詢:2376 2882 (尖沙咀店)/ 2524 2012 (中環店)/ 2409 4822 (銅鑼灣店)

2020健康素粽推介2. 桂花紅荳糭

一隻咸肉粽卡路里是……?5個食粽不肥秘訣+健康素粽推介

聖安娜推出的「端陽極品糭系列」不添加防腐劑及味精,而桂花紅荳糭以原粒紅荳製成幼滑紅荳蓉,配以清香桂花及糯米,入口帶有淡淡的桂花清香,香軟煙韌,配搭巧妙。晶瑩透亮的糯米,幼滑綿密的紅荳蓉,一打開就飄散桂花的醉人香甜,色澤美觀,豆沙分量十足,甜而不膩,一口咬下去,清香豆沙溢出在口中,香軟煙韌,口感非常好。

價錢:$65.7

預購日期:即日起至6月25日

預購方法:聖安娜各分店或其網上商店

2020健康素粽推介3. 素五糉

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外賣平台戶戶送Deliveroo與主打養生美食的湯譜攜手推出全新素五糉,選料健康,以多種穀物、豆類及堅果製作,口感及味道俱佳,茹素人士和健康主義者都能毫無負擔地享受糉子滋味!

價錢:$58

預日期:即日起至6月26日

預購方法:外賣平台戶戶送Deliveroo及湯譜門市

2020健康素粽推介4. 五香新豬肉藜麥糉

一隻咸肉粽卡路里是……?5個食粽不肥秘訣+健康素粽推介

端午節粽子2020的推介有什麼?五香新豬肉藜麥糉以健康的OmniPork新豬肉取代肥豬肉,加入濃郁惹味的五香粉調味,並將紅藜麥拌入糯米中,特別加入蓮子、冬菇及栗子,口感豐富之外,既高纖又健康。與含肥豬肉和咸蛋黃的嘉興糉相比,五香新豬肉藜麥糉的總脂肪低90%,熱量低44%,含0毫克飽和脂肪和0毫克膽固醇,健康輕怡是端午節美食最完美的選擇。

價錢:$99

預購日期:即日至6月25日

預購方法:Green Common網上店鋪或親臨門市

電話查詢:2263 3153

2020健康素粽推介5. 圓滿裹蒸糉

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圓滿裹蒸糉用上14款珍貴食材,例如姬松茸、牛肝菌,另外有7g黑松露醬,份量十足,當中的姬松茸能提高免疫力,對身體能起滋補作用;牛肚菌則含豐富蛋白質、碳水化合物、維生素及礦物質;而黃耳則屬銀耳科,含豐富膳食纖維及骨膠原,滋潤不膩滯。

價錢:$168 

預購日期:即日至6月25日

預購方法:Green Common網上店鋪或親臨門市

電話查詢:2263 3153

2020健康素粽推介6. 三色有機養生糭

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帝京、帝景及帝逸酒店的三色有機養生糭包括:羊肚菌金栗新豬肉糭、松茸桂圓薏仁糭和桂花藜麥甜豆糭,分別用上各積純素材料,例如雲南松茸、有機三色藜麥、各種菇菌等,就連肉也是用上Omnipork新豬肉,其獨有純素蛋白質配方主要來自豌豆、非基改大豆、冬菇及米,無論味道、質感均能與真的免治豬肉媲美,滿足到食肉的口感和味道外,也食得健康。

價錢:$198 (預購價$143)

預購方法:致電或親臨帝京、帝景及帝逸酒店

電話查詢:2622 6256帝京酒店、3716 2898帝景酒店、3653 1112帝逸酒店

2020健康素粽推介7. 如意藜麥珍珠糉

一隻咸肉粽卡路里是……?5個食粽不肥秘訣+2020健康粽子推介

精選珍珠米代替糯米,較糯米更易消化,黏性較強但對口感影響不大,再配以藜麥、紅米、黑米等多種穀物,餡料有南乳煮芋頭配菜圃花生,富特色而不失傳統,營養豐富又高纖。

價錢:$89

預購日期:即日至6月25日

預購方法:Green Common網上店鋪或親臨門市

電話查詢:2263 3153

2020健康素粽推介8. 黑松露野菌五穀鹹肉糭

一隻咸肉粽卡路里是……?5個食粽不肥秘訣+2020必食粽子推介

8度海逸酒店於端午節推出黑松露野菌五穀鹹肉糭,採用營養穀物,包括紅糙米、小麥、燕麥及蕎麥米混合糯米製作,再配上新鮮冬菇、日本花菇及白菌和黑松露,纖維豐富,中和五花腩及頂級鹹蛋黃帶來的油膩感。

價錢:$138 (預購價$118)

預購日期:即日起至6月20日

預購方法:8度海逸酒店網上店鋪或親臨8度海逸酒店

電話查詢:2126 1960

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