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一隻咸肉粽卡路里是……?5個食粽不肥秘訣+健康素粽推介

【端午節2020】一隻咸肉粽卡路里是……?5個食粽不肥秘訣+健康素粽推介

端午節當然要食粽應節,不過傳統咸肉粽熱量超高,多吃易致肥,正為夏天努力減肥的你可以點做?一味忍口似乎太無人生樂趣,其實現時市面上已推出不少健康粽,選用相對健康及低卡的食材製成,配合以下5大健康食粽秘訣,即使減肥中的你都可以食粽應節!


食粽不肥秘訣1. 取代正餐 + 細嚼

一隻咸肉粽卡路里是……?5個食粽不肥秘訣+2020必食粽子推介

一件傳統鹹肉粽 (重約253克) 的熱量約455千卡,相等於一頓主餐的熱量,不要只當小食計算。所以在控制飲食的日子吃粽時,建議酌量減少穀物類如飯、麵等分量,以免因進食過量而攝取過多的熱量而致肥;吃粽時亦可特別細嚼慢嚥,因為糯米屬較難消化食身,充分咀嚼有助油膩餡料和糯米的消化,同時增加飽足感。

食粽不肥秘訣2. 避免高熱量配料

一隻鹹肉粽卡路里相等於...?5個秘訣吃粽不怕肥 + 健康有「營」素粽推介

傳統鹹肉粽多以五花腩和臘肉製成,屬高脂肪食物,一件中型鹹肉粽含有17克脂肪 (即3至4茶匙油) ,已是成年人每天總脂肪攝取量的三成;加上其他主要材料如金華火腿、鹹蛋黃等都是高鈉的加工食品,多吃會引致水腫。可以瘦肉或去皮雞肉取代臘肉和五花腩;以瑤柱、蝦米及冬菇來代替金華火腿、鹹蛋黃等加工食品,同樣有助提升粽子的味道。

食粽不肥秘訣3. 醬料減半

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甜醬、辣醬、豉油及砂糖等醬料都是粽子的絕配,而醬料多半高油、高糖、高鹽,從來都是減肥飲食的第一戒條,最好適量沾取,或是最好乾脆別點了,粽子本身就已經很夠味! 

食粽不肥秘訣4. 以紫米糙米取代糯米

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糯米本身難消化,吃多易脹氣,可以紫米、糙米取代,或以 2:1(糯米:蒟蒻米)的比例加入極低卡的蒟蒻米,不但健康還能降低整體熱量;配以綠豆、腰豆、紅豆、黃豆及眉豆材料,更可以增加膳食纖維,減低油膩感。

食粽不肥秘訣5. 與蔬菜一起吃

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不論鹼水粽或鹹肉粽,都以糯米為主要成分,熱量亦相約,如取代正餐也應以一件為上限,建議配上一碟烚菜及適量低脂肉類,以補充其膳食纖維和蛋白質不足,又可解油膩,刺激腸胃蠕動,幫助消化。

020健康粽子推介1. 圓滿裹蒸糉

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圓滿裹蒸糉用上14款珍貴食材,例如姬松茸、牛肝菌,另外有7g黑松露醬,份量十足,當中的姬松茸能提高免疫力,對身體能起滋補作用;牛肚菌則含豐富蛋白質、碳水化合物、維生素及礦物質;而黃耳則屬銀耳科,含豐富膳食纖維及骨膠原,滋潤不膩滯。

價錢:$168 

預購日期:5月14日至5月27日

預購方法:Green Common網上店鋪或親臨門市

電話查詢:2263 3153

2020健康粽子推介2. 三色有機養生糭

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帝京、帝景及帝逸酒店的三色有機養生糭包括:羊肚菌金栗新豬肉糭、松茸桂圓薏仁糭和桂花藜麥甜豆糭,分別用上各積純素材料,例如雲南松茸、有機三色藜麥、各種菇菌等,就連肉也是用上Omnipork新豬肉,其獨有純素蛋白質配方主要來自豌豆、非基改大豆、冬菇及米,無論味道、質感均能與真的免治豬肉媲美,滿足到食肉的口感和味道外,也食得健康。

價錢:$198 (預購價$143)

預購日期:5月25日或之前 (需於最少3天前預訂)

預購方法:致電或親臨帝京、帝景及帝逸酒店

電話查詢:2622 6256帝京酒店、3716 2898帝景酒店、3653 1112帝逸酒店

2020健康粽子推介3. 如意藜麥珍珠糉

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精選珍珠米代替糯米,較糯米更易消化,黏性較強但對口感影響不大,再配以藜麥、紅米、黑米等多種穀物,餡料有南乳煮芋頭配菜圃花生,富特色而不失傳統,營養豐富又高纖。

價錢:$89

預購日期:5月14日至5月27日

預購方法:Green Common網上店鋪或親臨門市

電話查詢:2263 3153

2020健康粽子推介4. 黑松露野菌五穀鹹肉糭

一隻咸肉粽卡路里是……?5個食粽不肥秘訣+2020必食粽子推介

8度海逸酒店於端午節推出黑松露野菌五穀鹹肉糭,採用營養穀物,包括紅糙米、小麥、燕麥及蕎麥米混合糯米製作,再配上新鮮冬菇、日本花菇及白菌和黑松露,纖維豐富,中和五花腩及頂級鹹蛋黃帶來的油膩感。

價錢:$138 (預購價$118)

預購日期:6月20日或之前

預購方法:8度海逸酒店網上店鋪或親臨8度海逸酒店

電話查詢:2126 1960

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