耳鳴，通常被認為是老年人才會經常出現的病症，但是由於年輕人工作壓力過大，休息睡眠時間不足，或者放縱娛樂消遣，導致耳鳴有年輕化的趨勢。究竟耳鳴是否可以預防？而出現耳鳴後又有無食療方法，減少耳鳴的頻率呢？註冊中醫師徐澤昌為大家提供6個預防及治療耳鳴的食療食譜。
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為何引發耳鳴？
徐醫師表示，在中醫角度而言，耳鳴有虛實之分，亦即是分為實證及虛證。實證是指因風寒、風熱、濕濁、痰濁、肝膽火旺、心火上炎、氣滯血瘀等引發。
而虛證則可能因為腎陽不足、腎精虧虛、中氣不足、營血虛損、氣血兩虧等誘發。整體而言，發病是由於各種原因導致耳部氣血瘀滯，耳脈閉塞，耳竅失養而出現耳鳴。
耳鳴食療湯水1. 桑菊薄竹飲——外邪侵襲
外邪侵襲通常導致突發性聽力下降，耳脹及耳鳴有如吹風聲，伴還有發熱惡寒、鼻塞流涕、頭痛咳嗽，舌質紅，苔薄黃等症狀。
食材選擇主要有疏風清熱，宣肺通竅的作用。桑菊薄竹飲就有效驅風清熱，而又簡單易製。需要準備桑葉、菊花各10g，薄荷6g，洗淨後放入茶壺內用沸水沖泡溫浸30分鐘即成。淡淡的菊花香配上薄荷的清新，即刻神清氣爽，但要注意體虛無外感者慎服。
耳鳴食療湯水2. 芹菜粥——肝火上擾
肝火上擾，耳鳴時好似聽到海潮聲，又如打風行雷的聲音，特別會在抑鬱或動怒後加重症狀，通常伴有頭痛眩暈，面紅目赤，口苦咽幹，夜寐不寧，大便秘結，小便黃赤，舌紅苔黃等症狀。會選用可以清肝泄熱，開郁通竅的食材，其中芹菜就是頗有成效的一種。
將芹菜（連根）50g洗淨，切碎，與粳米100g入於砂鍋內，加水600ml左右，同煮為芹菜粥，每日2次。但是身體較虛而無肝火者慎服。
耳鳴食療湯水3. 川貝秋梨膏——痰火郁結
痰火郁結通常有以下症狀：耳鳴如蟬叫，或者“呼呼”作響，伴隨頭暈目眩，胸悶，咳嗽痰多，口淡無味，二便不暢，舌紅及舌苔黃膩。凡有此症狀的患者，適宜選擇化痰清热，散结通窍的食材進補。川貝秋梨膏，實屬最佳之選。
將款冬花、百合、麥冬、川貝各30g同置於煲中，加水煎成濃汁，去渣亂汁，再將秋梨100g切塊，同冰糖、蜂蜜100g放入藥汁內，文火慢煎成膏，冷卻後，裝瓶備用，每日兩次，每次15g，溫水沖服。痰濕重者忌服。
耳鳴食療湯4. 玫瑰花湯——氣滯血瘀
氣滯血瘀通常呈現耳鳴耳聾，聽力減退的症狀。病程可長可短，全身無明顯其他癥狀，曾有抑鬱或緊張狀態，或有爆震損傷的病史，舌質暗紅或有瘀點。此時則需要活血化瘀，行氣通竅的食材。
玫瑰花湯的做法亦十分簡單，將玫瑰花初開者30朵，去心蒂，洗淨，放入砂鍋內，加清水濃煮，後入冰糖適量，即成。月經量多、孕婦者忌服。
耳鳴食療湯5. 菟絲子粥——腎精虧損
腎精虧損則會造成耳鳴如蟬，在周圍環境安靜的時候耳鳴情況更加顯著，聽力漸降，或伴隨頭昏眼花，腰膝酸軟，虛煩失眠，夜尿頻多，並產生脫髮症狀，舌紅但少苔。補腎填精，滋耳復聰是食療的主要方向。
菟絲子粥的製作亦十分簡單，將菟絲子30g洗淨搗碎，加水煎煮，去渣留汁，與粳米60g同煮粥，粥成時，調入白糖適量即可。陰虛火旺者慎服。
耳鳴食療湯6. 參棗湯——氣血虧虛
氣血虧虛，常導致長時間的耳鳴，每遇到疲勞之後症狀加重，或者經常感覺倦怠乏力，面色蒼白，食欲不振，肚腹脹滿，大便溏薄，舌質淡紅，苔薄白。此時就應選擇健脾益氣，養血通竅的食譜，參棗湯亦是行氣活血的好選擇。
準備黨參10g，大棗10g，瘦肉300g，瘦肉切件汆水，其餘藥材洗淨後加入適量水，先大火煲滾後轉細火煲1.5小時即可。感冒期間不宜服用。
▲徐澤昌博士
一位熱愛中醫、健康、生命、大自然及運動的香港註冊中醫師、醫學博士、針灸學碩士及健身教練。對中醫學有深入的研究，擅於把中醫學融入現代生活當中，常於其Facebook專頁中醫師徐澤昌博士以淺白的文字分享中醫知識給普羅大眾。
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