香港地天氣焗促、濕氣重，尤其春夏，大家很容易感到疲倦和肌肉酸痛，都市人長期處於冷氣房內，又常喝凍飲、吃生冷食物，身體滯留多餘水分，未能自然排出，自自然有濕氣重的問題。因此常聽人講要祛濕。以下推介5大祛濕食物及春夏天湯水，是時候喝湯祛濕！
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春夏天祛濕湯水材料1.冬瓜
眾所周知，冬瓜在夏天更是非常當造，實屬不時不食的消暑佳品，更是對付濕氣重的良品。冬瓜含大量水分，不但有補水功效，更可發揮清熱解暑、祛濕利尿的功效。
冬瓜性質較溫和，即使體質寒涼，平日受不了生冷食物的人也適宜進食。藥材店一般備有祛濕湯包，包括冬瓜、荷葉、薏米、土茯苓等材料，只需額外買個冬瓜，即可煲煮。
冬瓜祛濕湯簡易版：
材料：冬瓜、祛濕湯包（荷葉、薏米、土茯苓）
煮法：洗淨祛濕湯包材料；冬瓜連皮洗淨、切塊，全部放入煲內，以8碗水煮2小時成4碗左右，即可飲用
冬瓜祛濕湯加強版：冬瓜金銀花薏苡仁湯
材料：冬瓜300克、赤小豆20克、雞蛋花10克、陳皮6克、芡實15克、瘦肉 600克、綠豆 30克
煮法：將所有材料洗淨，陳皮浸軟去瓤，瘦肉焯水；鍋裡加入1500毫升水，加入所有材料，煮沸後轉細火煲2小時，最後加鹽調味即成。
春夏天祛濕湯水材料2. 薏米
薏米有效去水、消腫，是具有滋補作用的食材。薏米可作主餐，易於吸收和消化，又或煮成粥、湯。與冬瓜一起煮成湯，能消暑祛濕。薏米水利腸胃，有利治濕痺和減輕濕氣重問題，但注意一日不要喝超過500mL。
購買薏米時，較為圓潤的生熟薏米（又稱薏仁）才有去濕效果。由於生薏米較為寒涼，通常會將生熟薏米混合使用，也可以混合紅豆煮成紅豆薏米水。
薏米祛濕湯簡易版：用乾鍋炒一下生熟薏米，以熱水沖泡，加入檸檬汁即可。
薏米祛濕湯版加強版：雪梨無花果薏米湯
材料：生薏米2湯匙、熟薏米2湯匙、雪梨乾2両
煮法：洗淨生熟薏米，與雪梨乾同浸30分鐘。在煲內加1.5L水，倒入材料，大火煮沸再轉細火煮45分鐘，即可飲用。
春夏天祛濕湯水材料3. 赤小豆
赤小豆與紅豆十分相似，細看它的size比紅豆扁長，亦更能祛濕。它具有祛濕補脾和潤燥止癢的作用，對於高血壓、水腫、中暑、脾胃不適等都有很好的功效。
赤小豆祛濕湯水適合濕熱並重人士飲用，建議一星期飲用2-3次。若是陰虛而無濕熱者或是尿多人士，則應少食赤小豆，否則容易引致腹瀉、尿頻。
赤小豆粉葛瘦肉湯：
材料：赤小豆1/4碗、粉葛1斤、瘦肉 100g、鹽適量
煮法： 瘦肉切件汆水；粉葛去皮切件，浸洗數次後將所有材料加1.5L水同煮半小時，煮沸後轉細火煲2小時，加入適量鹽調味。
春夏天祛濕湯水材料4. 生薑
生薑的驅寒祛濕功效非常好，亦較老薑溫和，不會燥熱。喝生薑茶有助排走體內的濕氣，對於常喝凍飲的朋友非常有利。宜飯後飲用，有助防治咳嗽、傷寒、流感和濕氣重等問題。
薑茶祛濕沖調法：先將2-3片生薑去皮，與適量的茶葉一同用水煮，即可製成薑茶。
春夏天祛濕湯水材料5. 黑豆
黑豆味甘，性質平和，適合不同體質的人，對於濕氣重、手腳冰冷和虛寒體質的女士特別適用。且黑豆排毒效果好，有效祛濕、增加新陳代謝，難怪成為上班族的至愛。
除了購買黑豆，市面亦有黑豆水冲劑冲泡，非常方便。
黑豆水祛濕沖調法：取黑豆加300mL滾水，放入燜燒杯中焗半個至一個小時，即可飲用。
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