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麥茶可以當水飲?亂飲小心致肥、肚痾!營養師拆解麥茶減肥3大謬誤+好處+副作用

麥茶可以當水飲?亂飲小心致肥、肚痾!營養師拆解麥茶減肥3大謬誤+好處+副作用

麥茶最近大熱,除了是消暑勝品之外,還被認為可以助減肥瘦身,而且營養價值高,對健康有益。到底飲用麥茶的功效是否那麼神奇?COSMO便請來營養師Annie Lee和註冊中醫師徐澤昌為大家解說。

by Kio edited by Zooey Choi

麥茶是什麼?

麥茶是什麼?

一般來說,坊間所稱的麥茶,主要是以大麥為原料製作而成。大麥去除外殼後,就是薏米;大麥粉是去殼後的大麥碾碎製成的;而麥芽和麥芽製品則是由已發芽的大麥或小麥所製成的。因為大麥的蛋白質含量低,一般會用於烹調湯水、燉煮菜餚、薏米水,也會用作釀製啤酒和威士忌。

 

麥茶減肥謬誤一:麥茶與大麥營養價值一樣

麥茶減肥謬誤一:麥茶與大麥營養價值一樣

大麥含多種營養素,如胺基酸、水溶性纖維、膳食纖維、綜合維他命B、鐵、鎂、銅、鉮等。不過,食用大麥與飲用麥茶可攝取的營養價值卻不一樣!Annie說,以煲湯來作例子,湯的營養價值主要在湯渣而不是湯水,而市面上的麥茶包一般都是把大麥磨粉製成,大家在飲用時都不會食吃茶渣(麥茶粉),能攝取的營養成份自然大打折扣。另外,以綜合維他命B為例,因會溶解於水中和被熱力破壞,所以飲用以熱水沖泡的麥茶也未能將其攝取。

 

麥茶減肥謬誤二:麥茶是減肥恩物

麥茶減肥謬誤二:麥茶是減肥恩物

Annie說,大麥的確有多種有助減肥的營養成份,例如水溶性纖維和胺基酸,可以增加飽肚感和增加肌肉量。可是,水溶性纖維遇熱後就會失去其營養價值,所以飲用麥茶對減肥的幫助真的少之又少。

麥茶減肥謬誤三:麥茶可穩定血糖

麥茶減肥謬誤三:麥茶可穩定血糖

Annie說,大麥的纖維和水溶性纖維都有助穩定血糖,但飲用麥茶包泡出來的茶或麥茶飲品,都不能把大麥的纖維攝取,所以飲用大麥茶沒有穩定血糖的作用。

 

麥茶的致肥陷阱:麥茶特飲推介

麥茶的致肥陷阱:麥茶特飲推介

麥茶味道微苦,市面上的麥茶飲品或會加糖中和苦味,若經常飲用,有機會致肥。但夏天熱辣辣,想飲一杯清涼飲品,但又怕肥?Annie推介大家可以自製麥茶特飲,以無糖蘇打水配搭麥茶,可取代高糖的汽水,既解渴又消暑。

 

 

麥茶好處一:利水、消暑

麥茶好處一:利水、消暑

徐澤昌說,麥茶主要由大麥製成,大麥在中醫角度味甘性涼,有健脾和胃,寬腸,利水的作用,能治療食積脹滿,小便淋澀疼痛等。在夏日飲用有利水、消暑的作用。

麥茶好處二:低卡、去水腫

麥茶好處二:低卡、去水腫

Annie說,麥茶不含咖啡因、有礦物質,如自己泡茶包更無卡路里、無負擔,而且含鉀,有助去水腫。

 

麥茶副作用一:易肚痾

麥茶副作用一:易肚痾

徐澤昌說,由於麥茶屬性偏涼,較適合體質壯實或燥熱人士飲用,在夏天飲用亦較為適宜。此外,大麥性涼,故虛寒、大便溏薄者少食。

麥茶副作用二:對小麥麩質敏感人士忌飲

 麥茶副作用二:對小麥麩質敏感人士忌飲

另外,麥茶也含有小麥麩質,所以如果對小麥麩質的敏感人士,就不宜飲用。

 

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