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米水VS米奶點樣揀?營養學家教揀健康飲品:養生美顏又低脂

米水對身體有好處!營養學家教揀米水定米奶:邊款營養豐富、邊款功效更多?

米水是近年大熱的養生飲品,到底它有甚麼好處?是否人人都適合飲用?原來除了米水,坊間亦有米奶選擇,想飲得健康同時達到美顏養生的功效,即看營養學家伍雅芬(Arlene)的解構分享。


米水是甚麼?

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簡單而言,米水就是用米加水煮成的飲品。大家應該也有聽過,用洗米水來洗面,對皮膚有活化作用,而經過熬煮出來的米水,對人體更有不少好處。因為米粒中的營養成分,對人體而言有多種好處,但製作米水的過程可不只是浸泡這麼簡單,還需要經過高溫烹煮,才可製成米水。

米水功效及好處:低脂健康、養脾胃

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從中醫角度來看,米水具生津清熱健脾養胃的功效。中醫認為,脾胃養好了,更可改善疲倦、消化不良等情況。

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Arlene則從營養學家的角度出發,指出米水可是一款健康的飲品:「米水的主要成分包括米和水,因此主要營養成分為碳水化合物及少量蛋白質,幾乎不含任何脂肪,屬於一樣健康的飲品。」

米水與米奶有甚麼分別?

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除了米水外,以米製成的飲品還有大受日本人歡迎的植物奶「米奶」。米奶成分同樣是米和水,但做法較米水複雜,濃度亦比較高。Arlene:「米水是用米煲水,飲用的只是米水,所以蛋白質含量應該較低。」

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換言之,如果你想從飲品中攝取更多的蛋白質,可以選擇米奶。「如果單純是補充蛋白質,米奶營養較為豐富。但如果想有更多養生功效,可能米水會比較適合。」

自製米水VS紙包米水:功效有分別嗎?

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基本上無論是自製米水還是坊間買到的米水,功效上分別不大,有時配合不同材料,更有不同好處。但對於坊間買到的米水、米奶,Arlene提醒大家要注意一下營養標籤:「外出購買的預先包裝米水,有機會添加了一些添加劑或防腐劑,甚至加了額外的糖分,選購時要多加留意。」

米水渣可以食用嗎?

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至於飲用自製或沖泡式米水時常常都會遇到的米水渣,大家都會非常好奇,想知這些米水渣可否食用?Arlene:「當然可以!米飯本身就是一個提供能量的食物來源,而且這些米水渣亦含有豐富礦物質,對身體亦有好處。」

米水禁忌:米水對糖尿病人來說壞處更多!

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雖說米水好處多,但對於糖尿病人及孕婦來說,必須小心食用。Arlene:「因為米水的主要是碳水化合物,所以對糖尿病人來說,飲用的時間和份量也需要注意。另外,有些米水會加入了薏米,因為薏米比較寒涼,並不適合孕婦飲用。」

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了解過米水的功效、好處、壞處及食用禁忌後,是否心思思想要一試?Cosmo推介以下3款米水產品。

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米水推介1. Checkcheckcin 即飲紙包米水

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提到米水,大家一定會想起Checkcheckcin,品牌推出的即飲紙包米水非常方便易買。除了最基本的朝米水和夕米水外,還有補血安神的紅豆米水及增強消化力的燕麥米水,口味多元又可針對不同情況對症下「水」。

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米水推介2. Checkcheckcin 即沖米水

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如果擔心紙包米水不夠「新鮮」,貼心的Checkcheckcin還有即沖米水選擇,真空包裝內是磨成了粉狀的米水粉,只要倒進保溫瓶內再加入熱水,即可泡起養生米水。

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米水推介3. 好茶養生 紅豆薏米水茶包

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同樣是本地品牌的好茶養生,除了多款養生茶包外,也有推出紅豆薏米水茶包。雖然茶包主要材料是薏米,但一樣有健脾祛濕、利水排毒及清熱降火的功效。其三角茶包的設計對於各位OL來說,也是非常方便於日常飲用。

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▲營養學家伍雅芬(Arlene)

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