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南瓜|低卡低GI是減肥恩物!3大功效好處公開:幫助排毒去水腫

南瓜|低卡低GI是減肥恩物!3大功效好處公開:幫助排毒去水腫

南瓜除了營養豐富,更被稱為減肥恩物。不講不知,原來南瓜除了低卡路里,更是低GI食物!到底南瓜好處有哪些?煮南瓜又有甚麼好食法?即睇Cosmo以下介紹。

by Rosamund Yip edited by Venus Law

南瓜品種多達45種! 台灣、日本、美國最受歡迎

養生南瓜粥簡易食譜!超級食物南瓜高纖低卡改善脾胃

全球約有超過45個品種的南瓜,不同國家所出產的南瓜也有差別。

養生南瓜粥簡易食譜!超級食物南瓜高纖低卡改善脾胃
  • 台灣南瓜:常稱南瓜為金瓜,外形猶如木瓜或黃瓜狀。
  • 日本南瓜:日本南瓜的果肉質感較為粉質,味香甜。
  • 美國南瓜:部分美國出品的南瓜因果肉太硬或形狀怪異,只適合用來做雕刻或裝飾。 

南瓜好處1. 有助排毒去水腫

養生南瓜粥簡易食譜!超級食物南瓜高纖低卡改善脾胃

《本草綱目》中提及南瓜性溫味甘、無毒,具補中益氣作用,當中的成分更有以下益處。

南瓜好處2. 低熱量低GI

養生南瓜粥簡易食譜!超級食物南瓜高纖低卡改善脾胃

每100克蒸煮南瓜的熱量只有約26卡路里,算是低熱量食物;熟南瓜的升糖指數(GI)介乎51至75,是低GI食物,更能持續供給飽足感,是絕佳的減肥恩物。 

南瓜好處3. 營養豐富

養生南瓜粥簡易食譜!超級食物南瓜高纖低卡改善脾胃

南瓜富含多種不同營養,以下7大主要營養素,更能為我們身體帶來全方位好處!

養生南瓜粥簡易食譜!超級食物南瓜高纖低卡改善脾胃
  1. 碳水化合物:提供甜味和飽腹感。
  2. 水分:南瓜含有90%水分,可為人體大量補水。
  3. Β-胡蘿蔔素:攝取後轉化成維他命A,有效抗氧化、護目,更可促進髮膚、指甲健康。
  4. 維他命C:抗氧化、美顏、增強免疫力。
  5. 鐵質:製造紅血球,改善貧血情況。
  6. 膳食纖維:促進消化,排毒、通便。
  7. 鉀質:排走體內鈉質,去水腫。 

南瓜致肥陷阱?避免加奶製成Latte!

養生南瓜粥簡易食譜!超級食物南瓜高纖低卡改善脾胃

南瓜營養成分高,天天一杯Pumpkin Spice Latte豈非最好不過?實情是萬萬不可!

以16安士Grande杯裝計算,全脂奶加面層的忌廉,還有當中的3.2粒糖,每杯已含約380卡路里和13克脂肪。 

簡易南瓜食譜推介:養生南瓜粥

養生南瓜粥簡易食譜!超級食物南瓜高纖低卡改善脾胃

入口即溶且味道香甜的南瓜最適宜煮成粥品,而南瓜有更有「補中益氣」的功效,特別適合脾胃虛弱、食欲不振人士食用。 

養生南瓜粥做法

養生南瓜粥簡易食譜!超級食物南瓜高纖低卡改善脾胃
  1. 按南瓜的大小,使用1/4至半個,切成方塊。
  2. 在鍋中倒入清水,水沸後,加入1杯米,煮20分鐘。
  3. 放入主角南瓜,再按喜好加入粟米、紅蘿蔔或鮮准山,更可混入少量藜麥,再煮15分鐘。
  4. 最後可放杞子、南瓜籽或紅棗,煮數分鐘後攪拌食用。 
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