南瓜｜低卡低GI是減肥恩物！3大功效好處公開：幫助排毒去水腫

南瓜除了營養豐富，更被稱為減肥恩物。不講不知，原來南瓜除了低卡路里，更是低GI食物！到底南瓜好處有哪些？煮南瓜又有甚麼好食法？即睇Cosmo以下介紹。

南瓜品種多達45種！ 台灣、日本、美國最受歡迎

全球約有超過45個品種的南瓜，不同國家所出產的南瓜也有差別。

• 台灣南瓜：常稱南瓜為金瓜，外形猶如木瓜或黃瓜狀。
• 日本南瓜：日本南瓜的果肉質感較為粉質，味香甜。
• 美國南瓜：部分美國出品的南瓜因果肉太硬或形狀怪異，只適合用來做雕刻或裝飾。 

南瓜好處1. 有助排毒去水腫

《本草綱目》中提及南瓜性溫味甘、無毒，具補中益氣作用，當中的成分更有以下益處。

南瓜好處2. 低熱量低GI

每100克蒸煮南瓜的熱量只有約26卡路里，算是低熱量食物；熟南瓜的升糖指數（GI）介乎51至75，是低GI食物，更能持續供給飽足感，是絕佳的減肥恩物。 

南瓜好處3. 營養豐富

南瓜富含多種不同營養，以下7大主要營養素，更能為我們身體帶來全方位好處！

1. 碳水化合物：提供甜味和飽腹感。
2. 水分：南瓜含有90%水分，可為人體大量補水。
3. Β-胡蘿蔔素：攝取後轉化成維他命A，有效抗氧化、護目，更可促進髮膚、指甲健康。
4. 維他命C：抗氧化、美顏、增強免疫力。
5. 鐵質：製造紅血球，改善貧血情況。
6. 膳食纖維：促進消化，排毒、通便。
7. 鉀質：排走體內鈉質，去水腫。 

南瓜致肥陷阱？避免加奶製成Latte！

南瓜營養成分高，天天一杯Pumpkin Spice Latte豈非最好不過？實情是萬萬不可！

以16安士Grande杯裝計算，全脂奶加面層的忌廉，還有當中的3.2粒糖，每杯已含約380卡路里和13克脂肪。 

簡易南瓜食譜推介：養生南瓜粥

入口即溶且味道香甜的南瓜最適宜煮成粥品，而南瓜有更有「補中益氣」的功效，特別適合脾胃虛弱、食欲不振人士食用。 

養生南瓜粥做法

1. 按南瓜的大小，使用1/4至半個，切成方塊。
2. 在鍋中倒入清水，水沸後，加入1杯米，煮20分鐘。
3. 放入主角南瓜，再按喜好加入粟米、紅蘿蔔或鮮准山，更可混入少量藜麥，再煮15分鐘。
4. 最後可放杞子、南瓜籽或紅棗，煮數分鐘後攪拌食用。