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奇亞籽食譜|營養學家推介2大早餐食法:低至250卡勁飽肚! - Cosmo Fit Friday

奇亞籽食譜|營養學家推介2大早餐食法:低至250卡勁飽肚!

奇亞籽餐絕對是減肥恩物!奇亞籽卡路里甚低,遇水會膨脹,能夠充撐胃部,增加飽足感,也有助增進腸臟蠕動,預防便秘。以下兩款由Green Monday營養學家Tiffany推介奇亞籽食譜,當早餐食超飽肚之餘,每款更低至250卡,相比起吃一個快餐店或茶餐廳近800卡的早餐,可是健康得多!

by Ho Yee Coco edited by Venus Law

奇亞籽是甚麼?

超低卡勁飽肚!2款奇亞籽早餐食譜推介  每款卡路里低至250卡- Cosmo Fit Friday

奇亞籽即鼠尾草的種籽,屬於高蛋白和高纖維的食物。高纖維食物的好處除了讓人更飽肚之外,也更能幫助腸臟蠕動,預防便秘。而當中的水溶性纖維也能穩定血糖,抑制肌餓感,同時也能穩定血脂水平和含植物Omega-3等對人體健康的不飽和脂肪酸,預防心血管疾病。

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不過,Tiffany提醒大家進食奇亞籽時,要確保奇亞籽汲取足夠水份,才能充分發揮預防便秘的效果。另外,因為奇亞籽含有很多不能被消化的纖維,平常消化功能較差,容易產生脹氣等腸胃功能較差的人要小心食用。

奇亞籽早餐食譜推介1. 雜莓奇亞籽布甸(250卡)

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這款早餐除了主角奇亞籽外,也有杏仁奶和雜莓。杏仁奶本身低卡路里、低飽和脂肪,卻跟其他植物奶一樣不含乳糖及牛奶蛋白,適合乳糖不耐症或對牛奶蛋白過敏人士飲用,補充到同等營養之餘,也不會引起過敏。

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而雜莓含有很強的抗氧化能力,可有效減低自由基對付體內細胞及基因的害,從而減低患癌症、心臟病等疾病,所以整道早餐都能補充到一天所需要的營養,健康又好味。

雜莓奇亞籽布甸材料(1人份量)

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奇亞籽 2 湯匙

杏仁奶 ½ 杯

雲呢拿油  ½ 茶匙 (可省略)

雜莓 ¼ 杯

穀麥脆脆 ¼ 杯

有機龍舌蘭草蜜  適量(可省略) 

雜莓奇亞籽布甸材料做法

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1. 將杏仁奶、雲呢拿油及奇亞籽放進玻璃杯內,拌勻,蓋好,並放雪櫃冷藏過夜(或至少2小時)。

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2. 從冰箱取出奇亞籽布甸,逐層加上雜莓及穀麥脆脆,即可享用 (有需要可加龍舌蘭草蜜)。

奇亞籽早餐食譜推介2. 奇異果雜錦種籽奇亞籽可可布甸(300卡)

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而另一款奇亞籽早餐食譜的配角就是奇異果和雜錦種籽。奇異果含高纖維,同時也含有較豐富抗氧化包括維他命 A、C及E,可減低心肌梗塞、癌症的風險,更是人體製造骨膠原的重要元素,對於擔心因減肥而流失骨膠原的女性來說,這相當適合。

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而雜錦種籽其實都是因應個人喜好而選擇,例如南瓜籽和葵花籽當中的植物固醇可有助降低血液中的壞膽固醇,單元不飽和脂肪酸及維他命E等營養。 

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奇異果雜錦種籽奇亞籽可可布甸材料(1人份量)

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奇亞籽 2湯匙

杏仁奶 ½ 杯

可可粉 1茶匙

雲呢拿油½ 茶匙 (可省略)

奇異果 1 個 

雜錦種籽 1 - 2湯匙

有機龍舌蘭草蜜  適量(可省略)

奇異果雜錦種籽奇亞籽可可布甸材料做法

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1. 將杏仁奶、奇亞籽及雲呢拿油放進玻璃杯。

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2. 在奇亞籽布甸杯中混合可可粉,並放雪櫃冷藏過夜(或至少2小時)

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3. 從冰箱取出奇亞籽布甸,逐層加上奇異果及雜錦種籽 ,即可享用 (有需要可加龍舌蘭草蜜)。

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