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戒油|減肥不能不食油!中醫拆解3大油分好處+健康油推介

戒油|減肥不能不食油!中醫拆解3大油分好處+健康油推介

戒油是減肥瘦身必做之事?除了運動外,飲食管理也是減肥重要一要,不少人會以節食、戒澱粉、戒糖甚至是戒油等方法,以達到瘦身目的。但原來戒油會對身體造成負面影響?即看以下註冊中醫師吳海寧的分享。

by 註冊中醫師吳海寧 edited by Venus Law

戒飯戒油易有反效果

戒油|減肥不能不食油!中醫拆解3大油分好處+健康油推介

在現代社會,「瘦身」是女性趨之若鶩的題目。無論從審美或健康角度,「瘦才是美」、「減肥必須不吃飯不吃油」是不少人的減重觀念。然而,過分着意瘦身,在飲食上刻意飯、油全戒,往往弄巧反拙,令身體出現問題。

少吃油膩不等於滴油不沾

戒油|減肥不能不食油!中醫拆解3大油分好處+健康油推介

實行瘦身減肥,少吃油膩是基本概念。然而這不代表滴油不沾,因為油脂對身體有著舉著輕重的作用。

油分好處1. 有助吸收脂溶性維他命

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油分中包含一些身體必需的脂肪酸,有助吸收脂溶性維他命,也是製造細胞膜的必要組成部分,要維持身體正常機能,油分不可或缺。

油分好處2. 潤腸通便

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在中醫角度而言,油的其中一大作用是潤腸通便。大便暢通,讓身體可以正常排出代謝物,循環較佳,自然就更健康。中藥材中,經常會用到火麻仁,正是由於它含有充足油分,令糞便軟化更易排出,因此通便效果不錯。

油分好處3. 調養氣血

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油也有濡養、潤澤的作用。女性如果過分戒油,氣血失養,也會出現會頭髮乾枯、皮膚粗糙的情況。

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另外,如果氣血生成不足,日久更會影響月經週經,可見月經量少、痛經,甚至月經延遲、閉經的情況。

 

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因此,如果因為追求減肥瘦身,而完全戒除油分,影響甚巨。與其在飲食上避開油分,倒不如注意用油的份量及選擇食用健康食油。

健康食油推介

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除了熟悉的花生油、橄欖油外,我也注意到近來冒起的山茶油。山茶油是採自油茶樹的種子,它在中國至今已有3000年以上的食用歷史,明朝醫藥學家李時珍在《本草綱目》中提到茶油:「茶籽,清熱、解毒,主治肝血虧損、驅蟲、益腸胃、明目。」清楚道出油分滋陰血、潤腸的作用。

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不少女士減重期間會以蔬果、沙律作主食,建議可以在菜式中配上清淡肉類及略加點油,補充營養。山茶油的冒煙點高達攝氏252度,低溫烹調或高溫煮食也可,用途廣泛。在烹調過程中也不易產生油煙,避免在煮食時受到刺激。

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戒油|減肥不能不食油!中醫拆解3大油分好處+健康油推介

維持健康體重值得鼔勵,但要吃得合適,避免極端減重方法,合理攝取油分,才是真正踏上健康的道路。

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吳海寧註冊中醫師

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