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保溫飯盒|消委會拆解燜燒杯5大注意事項+8款保溫飯壺推介

保溫飯盒|消委會拆解燜燒杯5大注意事項+8款保溫飯壺推介

保溫飯盒跟燜燒杯有甚麼不同?一般燜燒杯保溫或保冷效果相對更長,可以透過持續高效的保溫能力,讓食物維持高熱、變熟;對於一眾帶飯人士來說,燜燒杯與保溫飯壺可是一樣方便。消委會早前曾測試了15款食物壺,當中包括8款燜燒壺和7款保温飯壺,發現燜燒壺全數通過相關保温效能測試,惟保温飯壺的保温表現則較遜色,2款樣本的6小時保温效能低於50°C。燜燒杯保溫效能顯著,但使用起上來也有很多需注意的事情。

by Rosamund Yip edited by Venus Law

消委會保溫效能測試:燜燒壺能保溫6小時達60°C以上

消委會報告〡你不可不知使用燜燒杯時的5件事:可加OO延長保溫時間〡靚

8款燜燒壺樣本於盛載熱水6小時後,量得的温度由76.4°C至63.6°C,符合歐洲標準對該等容量(由601毫升至800毫升)的相關要求(高於62°C)。不過測試結果顯示,8小時及12小時後量得的温度範圍分別由72.3°C至58.6°C,以及由65.6 °C至48.6°C,反映保温效能隨存放時間而下降。 

燜燒杯使用注意1. 熱食的存放温度應高於60°C

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消委會提醒,熱食的存放温度應高於60°C,而冷食則應低於4°C,以免細菌容易繁殖,增加食物安全的風險,故消費者宜在6小時內進食保温飯壺或燜燒壺內的食物,以免引致胃痛、 腹瀉或嘔吐等不適,對幼童、孕婦、長者、正接受治療,或免疫能力不佳等人士影響尤大,不宜掉以輕心。 即使未能1次吃完,也不應保留稍後再吃,以避免食物安全風險。

燜燒杯使用注意2. 宜預先煮熟食材

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此外,不少燜燒壺都標榜可烹煮簡單食材,儘管測試中全部8款燜燒壺樣本的6小時保温效能均高於62°C,符合相關歐洲標準要求,然而燜燒壺沒有加熱功能,其保温效能會隨熱水接觸食材和壺內壁的金屬表面,以及時間而下降,儲存的熱能未必足以煮熟食材,或殺滅細菌。

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消費者宜預先煮熟食材,尤其是肉類、 海產、菇類和雞蛋等生鮮食材,才放入壺內繼續燜焗至入味及變軟。 

燜燒杯使用注意3. 延長保温

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使用燜燒杯前可先注入沸水預熱,將水倒掉後才倒入食物或湯水,以延長保温的時間。

燜燒杯使用注意4. 慎防燙傷

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熱湯或食物應最多加至壺蓋下1至2厘米,確保加蓋後不會溢出熱湯而導致燙傷,也可避免密封膠圈長時間接觸食物而損壞或滋生細菌。

燜燒杯使用注意5. 不可使用漂白劑或含氯成分的洗潔劑清洗

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▲燜燒杯與保溫飯盒結構比較。

每次用完後應將壺蓋組件逐一拆開,用温水、洗潔精和軟布清潔,遇有頑固污漬,可用保温壺專用的清潔粉浸泡及清洗,不應使用漂白劑或含氯成分的洗潔劑清洗,避免氯化物損壞不銹鋼表面。

保溫飯盒/燜燒杯推介1. Thermos 真空燜燒罐

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Thermos 的真空保溫飯盒一向備受好評,品牌更有多種不同款式及容量,方便不同人士使用。編輯推介這款SK3000真空燜燒罐,有470毫升容量、約6小時的保溫及保冷效果,對於女士來說,可是夠用又輕便。

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款式方面,更有多達10色選擇,從女生必愛粉紅色,到型格金、銀、銅色,應有盡有。

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保溫飯盒/燜燒杯推介2. TIGER 不銹鋼真空保溫燜燒杯套裝

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TIGER 不銹鋼真空保溫燜燒杯套裝,有一個容量250ml 的透明食物盒,可放入微波爐;另有一個容量320ml 的真空保溫構造之燜燒杯,放入湯或飯,保溫保冷時間約6小時。 這種分隔設計可以讓你配搭不同菜式,更可以將白飯和配菜分層納入,讓飯不會因為吸收湯汁而變得黏稠。

保溫飯盒/燜燒杯推介3. ZOJIRUSHI 不銹鋼真空保溫燜燒杯

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ZOJIRUSHI象印牌的保溫燜燒杯的款式不多,但憑着獨特的珠光色設計和高貴的外型,依然吸引到不少OL得到垂青。

它的保溫保冷時間約6小時,有350ml、500ml和750ml 三款容量可供選擇。此外,它的內膽塗層具疏水性令湯飲液體更易倒出,不易殘留污漬或異味。

保溫飯盒/燜燒杯推介4. BRUNO保溫燜燒壺

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以簡約外表取勝的BRUNO也有推出燜燒壺!這款燜燒壺容量達0.3L,重量卻只有204g,加上長達6小時的保溫、保冷效果,可是帶飯、去camp或野餐的最佳夥伴。不過,這款燜燒壺仍未在香港正式發售,有興趣入手的話,可以找信得過的代購幫忙。

保溫飯盒/燜燒杯推介5. 日本 mosh! 不鏽鋼燜燒杯

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超夢幻的日本mosh!燜燒杯,推出了一系列的馬卡龍色,包括抹茶綠、天空藍、蜜桃紅、象牙白和淺栗啡,全部顏色都好靚,令人心花怒放!

mosh! 第二代的燜燒壺,比上一代的容量足足大了40%,有420ml,但重量只有250g左右,超輕量設計,很適合OL天天使用。杯的內膽使用304不鏽鋼,長效保溫保冷達約6小時。

保溫飯盒/燜燒杯推介6. S'well 不銹鋼保溫碗

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S'well 的保溫水樽出名靚、型、潮﹐又多花款選擇,而且保溫效果不俗,一向都是小編喜愛的牌子,所以講到帶飯,又豈能錯過S’well 的不銹鋼保溫碗呢?

S’well 保溫碗使用無毒且最高級的 18/8 不銹鋼材質製成,具備長達11小時的保冷和約7小時的保溫效果,搭配流行時尚的設計外型,例如木紋、雲石紋等,更有454ml、610ml 兩款容量供你選擇。

保溫飯盒/燜燒杯推介7. Omiebox 保冷保熱三層防漏餐盒

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色彩非常繽紛的Omiebox 保冷保熱三層防漏餐盒,是美國Kickstarter眾籌大成功的例子之一,共有5種色彩繽紛的頻色配搭可選,童趣十足,難怪推出市場後深受用家喜愛。

Omiebox 特別之處在於有兩個溫度區,分別是不鏽鋼容器和雙層空氣絕緣層格區,前者可放熱食或冷食,並可長效保溫保冷達約6小時,後者則可放常溫的水果或蔬果;而且有防漏設計,每格的食物的汁不會流到其他格層。3個分格容量共約有650ml。

保溫飯盒/燜燒杯推介8. Skater不鏽鋼保溫保冷碗

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全不鏽鋼製成的Skater保溫保冷碗,不易鏽蝕、刮花,看似傳統質樸,但推出了多種卡通圖案款,如龍貓、Snoopy、小熊維尼等,同樣讓人心心眼。

Skater保溫保冷碗配有一層分格。要注意的是保溫保冷碗的扣環若經長期使用,可能會變得容易鬆脫,影響可保溫時間。

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