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乳酪好處|營養師推介5大減肥食法/食譜配搭秘訣:高營養早餐之選

乳酪好處|營養師推介5大減肥食法/食譜配搭秘訣:高營養早餐之選

乳酪好處好多,所以很多人在減肥期間都會在餐單中加入乳酪。但原來揀錯乳酪,隨時減肥失敗變增肥!就讓註冊營養師李淑玶(Mimi Li)跟大家講解一下乳酪好處及5大乳酪減肥法必須注意等的食譜配搭細節。

by Ho Yee Coco edited by Venus Law

乳酪好處

錯食乳酪減肥隨時變增肥!註冊營養師教你5個有效的乳酪減肥方法

乳酪本身含有豐富的益生菌,有助調節益菌與壞菌的平衡,可以促進腸道健康。而選對了乳酪種類,可以幫助減肥,同時提供飽肚感。如果你也想試行乳酪減肥法,即看營養師Mimi以下5大提醒。

乳酪減肥法食譜配搭Tips 1. 忌選水果味乳酪

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坊間乳酪口味五花八門,目的都是想增加消費者購買的意欲,不過營養師Mimi表示,這隨時墮入減肥陷阱:「以100g原味乳酪為例,天然存在糖分含量只是約7克,而100g水果味的乳酪製品,添加了糖分含量往往增多至10多克。舉例1份奶品約相等200g乳酪,水果味的往往便加入4茶匙糖分。」

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言下之意,減肥時期若每天食用添加了過多糖分的乳酪,減肥有機不成之餘,隨時變增肥。

乳酪減肥法食譜配搭Tips 2. 必選低脂或脫脂原味乳酪

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營養師Mimi建議,若要選擇食用乳酪減肥,最好選擇低脂或脫脂的原味乳酪,並於盒上標籤顯示含活性乳酸菌。因為乳酪當中含豐富蛋白質、維他命B2與B12,以及鈣、鉀及鎂等礦物質,提供人體所需營養之餘,糖份也不會超標。

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另外,營養師Mimi提醒大家,若要選擇食用乳酪減肥,最好選擇低脂或脫脂的原味乳酪,並於盒上標籤顯示含活性乳酸菌。因為乳酪當中含豐富蛋白質、維他命B2與B12,以及鈣、鉀及鎂等礦物質,提供人體所需營養之餘,糖份也不會超標。

乳酪減肥法食譜配搭Tips 3. 原味乳酪配新鮮蔬果

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如果覺得吃純味乳酪味道太單寡,其實可以搭配新鮮水果食用,有營又美味。例如原味乳酪帶有酸味,進食時加入水蜜桃,以其甜味中和酸味,令味道恰到好處。

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或者原味乳酪混合蘋果、香蕉、士多啤梨、藍莓和紅莓,以及乾果如提子乾,能增加口感;又或是作為蔬菜沙律的醬汁,也能吃得健康。

乳酪減肥法食法Tips 4. 當早餐或飯後甜品更能吸取營養

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原味脫脂乳酪及低脂乳酪有豐富營養且飽肚,是健康小食,能代替大家口痕時的高脂零食。營養師Mimi就建議乳酪可搭配穀物類如無糖早餐穀麥片當作早餐。

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或以乳酪作為小食,取代高熱量零食及飯後甜品,既可增加飽肚感,又能獲得汲取更多營養的機會,並且減少卡路里的吸收。

乳酪減肥法食法Tips 5. 初期隔日食令腸胃更易適應

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乳酪營養豐富而且配搭多樣,即使是如編輯般患有乳糖不耐症之人士也適合吃乳酪,而糖尿病患者及高血壓者也可選吃原味脫脂乳酪。

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但營養師Mimi就提醒患有牛奶蛋白敏感症人士不適宜食用,而且乳酪始終都是吃凍食,腸胃容易不適者,初時可隔日進食,讓腸胃稍作適應,然後才每天食用。

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