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10款氣炸鍋食譜〡椒鹽豆腐、土匪雞翼、自製叉燒、燒腩仔、烤三文魚扒等家常小菜

10款氣炸鍋食譜〡椒鹽豆腐、土匪雞翼、自製叉燒、燒腩仔、烤三文魚扒等家常小菜

氣炸鍋功用多,而且雖然它能煮出煎、烘、烤、焗、炸的效果,卻將油的份量減到最低,可謂健康家庭首選,而且用氣炸鍋煮餸,成本亦大大降低!以下10款氣炸鍋食譜,只要有一個氣炸鍋,就能煮到街外動輒$100元的菜式。


氣炸鍋食譜1. 蜂蜜牛油薯條

韓國料理一向是港人第二最愛,蜂蜜牛油薯條簡直是每天都可啃幾份,但油炸薯條的油份多得嚇人。以下這款由營養師推薦的健康低卡氣炸版蜂蜜牛油薯條,每份只有77卡,每日食一份都不罪惡。

氣炸鍋食譜2. 香蕉蛋糕

正正因為氣炸鍋可做到烤焗的效果,所以氣炸鍋也能做甜品!營養師的低卡氣炸鍋香蕉蛋糕食譜,卡路里低至120卡,健康又好味。

氣炸鍋食譜3. 葡國南瓜焗飯

▲葡國南瓜焗飯YouTube影片@Philips Hong Kong

很多人以為氣炸鍋不能煮蔬菜類,因為怕會煮得蔬菜流失過多水份,但其實只要在時間、火喉、做法上控制一下,就不會擔心蔬菜太乾。例如這款葡國南瓜焗飯,可先將南瓜用錫紙包起才放進氣炸鍋,再用180度氣炸25分鐘,就能保留到南瓜裡的水份,又能吃到軟身的南瓜肉了。

氣炸鍋食譜4. 脆皮燒腩仔

▲脆皮燒腩仔YouTube影片@Philips Hong Kong

跟叉燒一樣,燒肉燒腩仔都是看似很難,但用氣炸鍋就超易做的菜式,而且在外頭吃動輒接近$100,但自己做成本就能大大降低,而且時間和工序都不複雜,不妨參考一下。

氣炸鍋食譜5. 美式蜜汁燒豬仔骨

▲美式蜜汁燒骨YouTube影片@Philips Hong Kong

有時候在街市見到一條豬仔骨真的很便宜,幾十元就有,但就不太懂可以怎樣煮,但原來用氣炸鍋,即時所有工序都能簡化!這個美式蜜汁燒豬仔骨,煮完有在外西餐廳的效果,又省又幾百元,真開心。

氣炸鍋食譜6. 叉燒

10款氣炸鍋食譜〡椒鹽豆腐、土匪雞翼、自製叉燒、燒腩仔、烤三文魚扒等家常

總以為叉燒燒味這回事只能在街才吃到?其實只要透過氣炸鍋也能在家做,秘訣就是要買梅頭豬肉,當然冰鮮梅頭豬扒也可做到,再加上各種家中常備的調味料,花多少少時間醃至入味,幾十元就能自製街外動輒數十元的叉燒!即看YouTuber簡易人生 EZ Life的氣炸自家製靚叉燒教學片

氣炸鍋食譜7. 土匪雞翼

10款氣炸鍋食譜〡椒鹽豆腐、土匪雞翼、自製叉燒、燒腩仔、烤三文魚扒等家常

譚仔名物「土匪雞翼」確實食過翻尋味,但疫情下不能常外出吃飯,真的很懷念那味道。其實要自己煮原來都不難,重點是在調製醬料的份量和炒香黑芝麻,再以190度放入氣炸鍋炸10分鐘即成,超簡單又方便,成本只需幾十元!即看YouTuber簡易人生 EZ Life的氣炸土匪雞翼YouTube影片

氣炸鍋食譜8. 吉列魚柳

10款氣炸鍋食譜〡椒鹽豆腐、土匪雞翼、自製叉燒、燒腩仔、烤三文魚扒等家常

氣炸鍋煮食當然要煮炸物,但很多人都覺得一用氣炸鍋炸食物就會使食物變得很乾。其實乾是因為油量不足,雖說氣炸鍋可做到炸的效果,但它始終是用空氣吹乾造成炸的效果,如果表面沒有適量的油份保護,食物的油份和juicy感就會大大降低。所以,如果既要吃得健康,又想有炸的口感,就要控制落油的份量。不妨參考YouTuberBobo's Kitchen 寶寶滋味館的炸吉列魚柳教學影片,少油得來也有充分炸的感覺。

氣炸鍋食譜9. 椒鹽豆腐

10款氣炸鍋食譜〡椒鹽豆腐、土匪雞翼、自製叉燒、燒腩仔、烤三文魚扒等家常

豆腐跟蛋一樣,變化甚多,這條由YouTuber{{越煮越好}}Very Good所教的氣炸鍋椒鹽豆腐食譜YouTube,非常詳盡和仔細,新手零廚房經驗都一定能搞掂!

氣炸鍋食譜10. 照燒三文魚扒

10款氣炸鍋食譜〡椒鹽豆腐、土匪雞翼、自製叉燒、燒腩仔、烤三文魚扒等家常

三文魚含有豐富的Omega 3,有助於心血管健康,但編輯每次煎三文魚扒,因為不想下太多油的關係,往往無奈搞到勁黏鑊。氣炸鍋絕對是魚類救星,而且因為三文魚本身都有油份,所以經氣炸鍋煮後,不需下油也能香脆可口之餘,更能逼出本身油份,吃得更健康。即看看YouTuber{{越煮越好}}Very Good教大家如何做氣炸鍋照燒三文魚扒。

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