消委會6款健康氣炸鍋推介｜3個令氣炸鍋更耐用的方法｜附氣炸薯條健康秘訣！

氣炸鍋是很多入廚新手、無飯一族的新寵兒，不需任何煮食天分和經驗，都能炮製出一道道美食。消委會今期測試12款氣炸鍋，評選出6款健康氣炸鍋。今次更一次過睇勻所有品牌的價錢、安全程度、氣炸效能，看看哪款性價比最高！

消委會教你揀氣炸鍋貼士1. 入手健康氣炸鍋，要識睇炸物的丙烯酰胺含量！

消委會指，大多數人都是用氣炸鍋氣炸薯條，但馬鈴薯含有較高游離天冬酰胺，會分解出丙烯酰胺，而國際癌症研究機構將丙烯酰胺歸類為「可能令人類致癌」， 故此攝取量愈少愈好。 歐盟為薯條製訂的基準水平為每公斤500微克。而是次低於歐盟標準的健康氣炸鍋品牌，分別有：

法國特福 Tefal FX202D 氣炸鍋 $1,498
Tastec BYTT1898WHZ 氣炸鍋 $1,198
Recolte RAO-1 氣炸鍋 $799
飛利浦Philips HD9743/11 氣炸鍋 $1,998
Harrow HT-AF1200氣炸鍋 $548 
德國寶German Pool CKF-215 氣炸鍋$ 2,080

*Harrow與德國寶氣炸鍋的炸物的丙烯酰胺含量雖不超出歐盟標準，但薯條仍未全熟，只供參考。

 

氣炸薯條健康小貼士：除了要識揀健康氣炸鍋，也要識揀新鮮薯條，避免使用6°C或更低溫度的馬鈴薯。氣炸前先將薯條沖洗或水灼，可減少產生丙烯酰胺的機會。

 

消委會教你揀氣炸鍋貼士2. 氣炸鍋大小及價錢選擇

部分品牌氣炸鍋備有不同煮食容量，應按人數、食材份量及大小來揀選合適的容量，例如烤全雞需揀選容量較大的氣炸鍋。而設有一機多用的氣炸鍋可節省空間，但價錢相對較貴。

 

消委會教你揀氣炸鍋貼士3. 安全程度、氣炸效能同樣重要

除了丙烯酰胺含量，氣炸鍋的安全程度同樣重要。以下12款為消委會是次測試的氣炸鍋，根據溫升測試、絕緣距離、接地措施、結構及標示說明作安全程度評分。而總評根據效能表現、安全程度、薯條中的丙烯酰胺含量三方面作評分，大家入手前可以參考一下。

 

消委會氣炸鍋點評1. 飛利浦Philips HD9743/11 氣炸鍋 $1,998

Philips 首創脂肪脫離技術，在海星形旋風內鍋上備有星形旋風卸油裝置，配合專利 Rapid Air 高速空氣循環技術，有效將肉類脂肪溶化，將油份隔開，不怕愈食愈肥！繼去年全球首創粉紅色氣炸鍋，今年有最新款白色襯香檳金色手柄氣炸鍋，女生大愛！

總評：4/5
氣炸表現：4/5
安全程度：4/5
保用期：2年

消委會氣炸鍋點評2. Tastec BYTT1898WHZ 氣炸鍋 $1,198

總評：4.5/5
氣炸表現：3.5/5
安全程度：5/5
保用期：1年

 

消委會氣炸鍋點評3. Recolte RAO-1 氣炸鍋 $799

總評：4/5
氣炸表現：3/5
安全程度：5/5
保用期：1年

 

消委會氣炸鍋點評4. 法國特福 Tefal FX202D 氣炸鍋 $1,498

總評：4.5/5
氣炸表現：4/5
安全程度：5/5
保用期：2年

消委會氣炸鍋點評5. 普樂氏 Proluxury PAF052017 氣炸鍋 $298

總評：4/5
氣炸表現：4/5
安全程度：4/5
保用期：1年

消委會氣炸鍋點評6. Denki DAF-35 氣炸鍋$688

總評：4/5
氣炸表現：4/5
安全程度：5/5
保用期：1年

 

 

消委會氣炸鍋點評7. Harrow HT-AF1200氣炸鍋 $548

總評：4/5
氣炸表現：3/5
安全程度：4/5
保用期：1年

消委會氣炸鍋點評8. Midea MF20B 氣炸鍋 $899

總評：4.5/5
氣炸表現：3/5
安全程度：4/5
保用期：2.5年

 

消委會氣炸鍋點評9. 伊瑪牌 Imarflex IHF-26E 氣炸鍋 $999

總評：3.5/5
氣炸表現：3.5/5
安全程度：5/5
保用期：2年

 

消委會氣炸鍋點評10. 德國寶German Pool CKF-215氣炸鍋 $2,080

總評：3.5/5
氣炸表現：3.5/5
安全程度：4/5
保用期：1年

 

消委會氣炸鍋點評11. 億世家 ecHome AF1400BK 氣炸鍋 $960

總評：3.5/5
氣炸表現：3.5/5
安全程度：4/5
保用期：1年

消委會氣炸鍋點評12. TSK AF105 氣炸鍋 $698

總評：3.5/5
氣炸表現：3.5/5
安全程度：3.5/5
保用期：1年

氣炸鍋如何更耐用？

1. 氣炸食物時，不要遮蓋氣炸鍋的排氣孔，以免造成散熱不良。建議使用矽膠製產品取出食物較難。金屬製的刀具或尖銳的器具會刮花氣炸籃的防黏塗層。以Philips Airfryer 為例，食物籃配備可拆式手柄和備塗層的網底，易裝易拆，亦可放入洗碗碟機，方便清洗。

2. 使用後，拔掉氣炸鍋的電源線及待機身冷卻才可清潔，除了清洗氣炸籃外，亦可用軟布輕抹發熱管及內壁。

3. 氣炸鍋的輸入功率普遍頗高，不能與其他高耗電量電器共用電源。