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8款秋天湯水食譜推介|想止咳潤喉、清熱解毒、養肺潤膚該喝什麼?

8款秋天湯水食譜推介|想止咳潤喉、清熱解毒、養肺潤膚該喝什麼?

秋風起,媽媽的愛心湯水又是時候轉menu 了!由夏轉秋,喉嚨易乾,加上香港乾燥的天氣,更應以湯水清熱解毒,潤喉養肺。以下8款食譜秋天湯水食譜,有助健脾化痰、滋養肺胃,是秋天必備養顏補身的湯水。


秋天湯水食譜1:止咳潤喉梨湯

8款秋天湯水食譜推介|想止咳潤喉、清熱解毒、養肺潤膚該喝什麼?

功效:梨有助止咳潤喉,陳皮可健脾化痰,但胃熱的朋友可以少加一點。

材料:梨1個糖25克、蓮子30克、陳皮10克、百合30克、杞子10克

 

8款秋天湯水食譜推介|想止咳潤喉、清熱解毒、養肺潤膚該喝什麼?

做法:

1. 蓮子用水浸泡10-15分鐘,以半鍋水,加入蓮子,大火煮沸後調小火煮30分鐘;

2. 加入梨、冰糖及百合;

3. 大火煮沸之後加入陳皮,調小火煮60分鐘,可中途嘗一下味道,如不夠甜可再加冰糖。

4. 最後加入杞子,再煮3至5分鐘即可。

 

秋天湯水食譜2:桃膠梨湯

8款秋天湯水食譜推介|想止咳潤喉、清熱解毒、養肺潤膚該喝什麼?

功效:晶瑩剔透的桃膠口感軟糯,具植物性蛋白質及高纖,所以有清熱、止渴和潤腸的功效,可助便秘人士促進消化;桃膠跟梨湯燉可豐富口感,除了潤肺止咳,更有養顏功效。

材料:桃膠10克、雪蓮子10克、梨1個、冰糖適量

 

8款秋天湯水食譜推介|想止咳潤喉、清熱解毒、養肺潤膚該喝什麼?

做法:

1. 桃膠要浸泡一晚至發漲,沖洗乾淨去除雜質。

2. 梨去皮切粒;杞子以冷水浸泡。

3. 將桃膠、梨入鍋,加足水大火燒開,轉中小火煮30分鐘;放入 冰糖和杞子,再煮10分鐘即可熄火。

 

秋天湯水食譜3:苦瓜瘦肉湯

8款秋天湯水食譜推介|想止咳潤喉、清熱解毒、養肺潤膚該喝什麼?

苦瓜瘦肉湯功效:清心解毒、健脾利水

材料:苦瓜1個、姜2片、雞腳6隻、瘦肉300克

 

8款秋天湯水食譜推介|想止咳潤喉、清熱解毒、養肺潤膚該喝什麼?

做法:

1. 雞腳洗凈,斬去趾尖,放入沸水中焯去血水和異味,撈起瀝乾水備用。

2. 苦瓜洗凈去頭尾,剖開去籽,颳去白瓢,切成大塊;瘦肉洗凈,切成小塊。

3. 取一瓦煲,注入適量清水,放入苦瓜、雞腳、瘦肉和薑片,加蓋大火煮沸,改小火煲2小時,加鹽調味即可。

 

秋天湯水食譜4:粉葛豬骨湯

8款秋天湯水食譜推介|想止咳潤喉、清熱解毒、養肺潤膚該喝什麼?

粉葛豬骨湯功效:清熱解毒,健脾養胃

材料:粉葛300克、豬扇骨500克、眉豆200克、海底椰1個、無花果2粒、薑6片

 

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做法:

1. 將眉豆洗凈,浸泡1-2小時。

2. 豬扇骨斬件,洗凈,汆水撈起。

3. 粉葛洗凈去皮,切塊。

4. 煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分鐘,轉小火煲一個小時,下鹽調味即可食用。

 

秋天湯水食譜5:羅漢果雪耳素湯

8款秋天湯水食譜推介|想止咳潤喉、清熱解毒、養肺潤膚該喝什麼?

功效:養肺潤膚、生津益胃。假如你皮膚常有乾燥、暗啞、失去光澤,甚至出現紅腫或痕癢,羅漢果雪耳素湯就能紓緩以上症狀。

材料:羅漢果 1個、雪耳1朵、紅蘿蔔1條、南北杏15g、無花果3粒

8款秋天湯水食譜推介|想止咳潤喉、清熱解毒、養肺潤膚該喝什麼?

做法:
1. 將所有材料洗淨,雪耳浸泡至軟身,紅蘿蔔切塊。

2. 將所有材料放入煲內,大火煮滾,轉至小火煲約1.5小時即可。

 

秋天湯水食譜6:沙參玉竹豬展湯

8款秋天湯水食譜推介|想止咳潤喉、清熱解毒、養肺潤膚該喝什麼?

功效:潤燥生津,滋養肺胃。適合秋天天氣乾燥時飲用,尤其乾咳少痰,舌紅少苔的人士。

材料:沙參3錢、玉竹2錢、麥冬3錢、扁豆1.5錢、括萋根1.5錢,豬展(洗淨)、蜜炙桑葉1.5錢、炙甘草1錢

 

8款秋天湯水食譜推介|想止咳潤喉、清熱解毒、養肺潤膚該喝什麼?

做法:
1. 用大約8碗水將藥材浸泡15-30分鐘。

2. 放入豬展,武火煲滾後轉文火1小時至1.5小時,調味飲用。

 

秋天湯水食譜7:乾瑤柱陳腎湯

8款秋天湯水食譜推介|想止咳潤喉、清熱解毒、養肺潤膚該喝什麼?

功效:楊明霞醫師分享的秋天湯水食譜,有助潤肺養腎。

材料:菜乾 30克、瑤柱 5顆、陳腎 2件、瘦肉600克、南北杏各15克、陳皮 1件、鹽適量

8款秋天湯水食譜推介|想止咳潤喉、清熱解毒、養肺潤膚該喝什麼?

步驟:

1. 將菜乾浸洗乾淨瀝乾;紅蘿蔔去皮切件;瑤柱、陳腎及南北杏浸洗;陳皮浸軟刮囊備用

2. 煮滾一鍋水,加入瘦肉汆水5分鐘,撈起瀝乾。

3. 將菜乾、紅蘿蔔、瑤柱、陳腎、陳皮、南北杏、瘦肉及適量水用中火煮滾。

4. 轉中小火,蓋上鍋蓋煮1.5小時。

5. 打開鍋蓋,加少許鹽調味,即成。

秋天湯水食譜8:佛手瓜栗子甘筍湯

8款秋天湯水食譜推介|想止咳潤喉、清熱解毒、養肺潤膚該喝什麼?

功效:潤燥止咳

材料:佛手瓜2個、栗子10粒、甘筍1條、粟米1條、南北杏10克、蜜棗2粒、水1.5公升

8款秋天湯水食譜推介|想止咳潤喉、清熱解毒、養肺潤膚該喝什麼?

步驟:

1. 佛手瓜、甘筍、粟米切塊。

2. 加水,栗子、甘筍、粟米煲至水滾。

3. 放入佛手瓜、南北杏、蜜棗。

4. 慢火煲1.5小時完成。

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