米水VS米奶點樣揀？營養學家教揀健康飲品：養生美顏又低脂

簡單而言，米水就是用米加水煮成的飲品。大家應該也有聽過，用洗米水來洗面，對皮膚有活化作用，而經過熬煮出來的米水，對人體更有不少好處。因為米粒中的營養成分，對人體而言有多種好處，但製作米水的過程可不只是浸泡這麼簡單，還需要經過高溫烹煮，才可製成米水。

從中醫角度來看，米水具生津清熱健脾養胃的功效。中醫認為，脾胃養好了，更可改善疲倦、消化不良等情況。

除了米水外，以米製成的飲品還有大受日本人歡迎的植物奶「米奶」。米奶成分同樣是米和水，但做法較米水複雜，濃度亦比較高。Arlene：「米水是用米煲水，飲用的只是米水，所以蛋白質含量應該較低。」

換言之，如果你想從飲品中攝取更多的蛋白質，可以選擇米奶。「如果單純是補充蛋白質，米奶營養較為豐富。但如果想有更多養生功效，可能米水會比較適合。」

至於飲用自製或沖泡式米水時常常都會遇到的米水渣，大家都會非常好奇，想知這些米水渣可否食用？Arlene：「當然可以！米飯本身就是一個提供能量的食物來源，而且這些米水渣亦含有豐富礦物質，對身體亦有好處。」

雖說米水好處多，但對於糖尿病人及孕婦來說，必須小心食用。Arlene：「因為米水的主要是碳水化合物，所以對糖尿病人來說，飲用的時間和份量也需要注意。另外，有些米水會加入了薏米，因為薏米比較寒涼，並不適合孕婦飲用。」

提到米水，大家一定會想起Checkcheckcin，品牌推出的即飲紙包米水非常方便易買。除了最基本的朝米水和夕米水外，還有補血安神的紅豆米水及增強消化力的燕麥米水，口味多元又可針對不同情況對症下「水」。

如果擔心紙包米水不夠「新鮮」，貼心的Checkcheckcin還有即沖米水選擇，真空包裝內是磨成了粉狀的米水粉，只要倒進保溫瓶內再加入熱水，即可泡起養生米水。