消委會最近測試了30款火腿及火雞片，發現當中9成樣本屬高鈉食品，而港人每天愛吃的火腿蛋即食麵已達到每日鈉攝取量上限（2,000毫克鈉）的85%，因此應要注意進食加工肉的份量。即看以下消委會測試評分，以及進食火腿及火雞片的注意事項！
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消委會測試30款火腿及火雞片 9成屬高鈉 應避免過量進食
測試的30款火腿及火雞片當中，雖然9成半樣本是「高蛋白質」食物，但逾9成樣本屬高鈉。每100克的火腿樣本平均鈉含量是937毫克，而火雞片則是888毫克。根據世界衞生組織的建議，成人的每日鈉攝取上限是2,000毫克；加上國際癌症研究機構已將加工肉類歸類為「令人類致癌」，大家在日常生活中應避免過量進食。
消委會發現，香港人常吃的火腿蛋即食麵鈉含量已達到約1,700毫克，即是世衞建議每日鈉攝取量上限的85%；而一份火雞片芝士三文治亦達上限的65%。因此火腿和火雞片都不應作為我們吸收蛋白質的主要來源。
在測試中，鈉含量最高的火腿樣本是「759阿信屋」火腿片（每100克含1,320毫克鈉），而最低的則是「Tesco」英式蜜糖烤火腿（每100克含500毫克）。至於火雞片方面，最高鈉含量的火雞片是 「Buddig」Oven Roasted Turkey （每100克含1,100毫克鈉），而最低的樣本是「True Story」Organic Smoked Turkey Breast （每100克含648毫克鈉）。
消委會測試結果發現 樣本總脂肪含量差距18倍
總脂肪含量最高的是「City'super」Salaisons Bentz French Smoked Cooked Ham with Rind Half（每100克含13.3克脂肪）；而最低的樣本是 「荷美爾」Natural Choice Oven Roasted Deli Turkey （每100克含0.7克脂肪），當中差距18倍。食安中心指出，「高脂」食物是指每100克食物 含超過20克總脂肪，因此沒有樣本屬「高脂」食物。
消委會建議選購及進食火腿及火雞片注意事項
1. 購買前應查看包裝的營養標籤，盡量選擇較低脂和低鈉的牌子。
2. 雖然火腿及火雞片含有高蛋白質，但由於其鈉含量過高，因此不應把它們作為吸收蛋白質的主要食物來源，也應該避免過量進食。
3. 盡量進食非加工的低脂肉類，減低患上高血壓及心血管疾病的風險。
消委會火腿片最高評分頭三位
M-S Food British Lean Ham Low Fat $40/100g （5/5星）
La Selva Premium Cooked Ham $49.9/100g （4.5/5星）
荷美爾 Natural Choice Smoked Deli Ham $28.6/100g （4.5/5星）
消委會火雞片最高評分頭三位
▲圖片來源：消委會
Ferrarini Smoked Turkey Breast $31/100g（5/5星）
荷美爾 Natural Choice Oven Roasted Deli Turkey $28.6/100g （4.5/5星）
Diestel Naturally Smoked Turkey Breast $48.2/100g （3.5/5星）
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