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8款秋天雪梨湯水及滋潤雪梨糖水食譜|簡易3步驟煲好 秋冬轉季止咳必飲!

8款秋天雪梨湯水及滋潤雪梨糖水食譜|簡易3步驟煲好 秋冬轉季止咳必飲!

秋冬季天氣乾燥,不止皮膚dry,喉嚨也特別易乾,特別常見於秋冬轉季時。想煲滋潤湯水、糖水潤喉養生,不得不靠平價的雪梨。作為冬季常用的滋潤食材,雪梨好處多多,而且可輕易變身8款簡易滋潤秋天湯水及糖水食譜,身為女生怎可不學?


秋冬吃雪梨的好處1:補充水分

8款秋天雪梨湯水及滋潤雪梨糖水食譜|簡易3步驟煲好 秋冬轉季止咳

秋天天氣乾燥,雪梨多汁少渣,含有大約85%以上水分,更有「天然礦泉水」之稱,煮成梨湯可以為身體補充額外水分。

秋冬吃雪梨的好處2:止咳化痰

8款秋天雪梨湯水及滋潤雪梨糖水食譜|簡易3步驟煲好 秋冬轉季止咳

雪梨含有豐富葡萄糖、果酸、鐵等多種微量元素、膳食纖維以及維他命A、B、C等,有生津止渴、止咳化痰、潤肺去燥功效。

秋冬吃雪梨的好處3:紓緩口角炎(爛咀角)

8款秋天雪梨湯水及滋潤雪梨糖水食譜|簡易3步驟煲好 秋冬轉季止咳

秋冬季特別多人有「爛嘴角」的問題,很大機會是因為身體缺乏維他命B2。雪梨含有豐富的維他命B2,可預防爛嘴角問題,更有助指甲及頭髮健康生長。

秋天雪梨湯水/滋潤糖水食譜1:川貝冰糖燉梨

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功效:川貝母潤肺止咳,蒸梨吃是一道很好的秋冬滋潤甜品。但留意川貝性寒,不宜過多,而且冰糖川貝燉雪梨只適用於熱咳,寒咳忌用川貝。

材料:梨1個、川貝母5 - 8顆、冰糖4 - 6顆

做法:

1. 將梨去皮,從頂部的三分之一處切開,並將梨核去掉,再把川貝和冰糖放進去。

2. 把切下的梨的上半部分蓋回去,並用牙簽固定,然後放在碗中,確保梨子不會晃動。

3. 預熱蒸鍋後,將梨放入鍋中,以中小火蒸30分鐘左右即可。

秋天雪梨湯水/滋潤糖水食譜2:冰糖銀耳燉雪梨

8款秋天雪梨湯水及滋潤雪梨糖水食譜|簡易3步驟煲好 秋冬轉季止咳

功效:冰糖有生津潤肺、清熱解毒、止咳化痰之效,冰糖加雪梨則具有潤肺止咳的效果;銀耳有潤肺及具有滋陰作用,是良好的潤膚食材。冰糖銀耳燉雪梨有助清火止咳,孕婦也合用。

材料:梨1個、銀耳1朵、冰糖1把、杞子1小把

做法:

1. 銀耳泡發洗淨,攊乾水備用;

2. 雪梨洗淨去皮、去核備 用;

3. 把雪梨放入砂鍋中,加入銀耳及冰糖,加水煮20-30分鐘左右即可。

秋天雪梨湯水/滋潤糖水食譜3:止咳潤喉梨湯

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功效:梨有助止咳潤喉,陳皮可健脾化痰,但胃熱的朋友可以少加一點。

材料:梨1個糖25g-30g、蓮子30g、陳皮10g-15g、百合30g、杞子10g

做法:

1. 蓮子用水浸泡10-15分鐘,以半鍋水,加入蓮子,大火煮沸後調小火煮30分鐘;

2. 加入梨、冰糖及百合;

3. 大火煮沸之後加入陳皮,調小火煮60分鐘,可中途嘗一下味道,如不夠甜可再加冰糖。

4. 最後加入杞子,再煮3至5分鐘即可。

秋天雪梨湯水/滋潤糖水食譜4:冰糖雪梨水

8款秋天雪梨湯水及滋潤雪梨糖水食譜|簡易3步驟煲好 秋冬轉季止咳

功效:冰糖雪梨水有清心潤肺,通腸利便,止咳潤燥及解毒等功效。留意把梨連皮及核一起煮,梨 水會稍為稠一點,湯色也較好。

材料:梨3個、冰糖適量

做法:

1.  梨先用水泡一泡,並加少許鹽清潔整個梨;

2.  梨去皮(皮不要丟掉),切塊,剩下的核也不要丟掉;

3.  在鍋中燒水至冒小泡的時候,即把梨肉,梨 皮,梨核同時下鍋。

4.  保持小火可以保持梨水湯色清澈,煮約20分鐘,根據口味加入冰糖至融化即可。

秋天雪梨湯水/滋潤糖水食譜5:羅漢果燉梨水

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功效:羅漢果潤肺生津通腸,配合梨水可趕走虛火秋燥,咽炎、咳嗽都適合。

材料:羅漢果1/5個、梨1個、冰糖適量

做法:

1. 雪梨1個,洗淨去核切小塊,放在碗中;

2. 加入1/5個羅漢果;

3. 加入1小碗清水;

4. 將整碗入鍋隔水蒸1小時即可,冷熱飲均可。

秋天雪梨湯水/滋潤糖水食譜6:桃膠梨湯

8款秋天雪梨湯水及滋潤雪梨糖水食譜|簡易3步驟煲好 秋冬轉季止咳

功效:晶瑩剔透的桃膠口感軟糯,跟梨湯燉可豐富口感,除了潤肺止咳,更有養顏功效。

材料:桃膠10g、雪蓮子10g、梨1個、冰糖適量

做法:

1. 桃膠要浸泡一晚至發漲,沖洗乾淨去除雜質。

2. 梨去皮切粒;杞子也略為以冷水泡一下。

3. 將桃膠、梨入鍋,加足水大火燒開,轉中小火煮30分鐘;放入 冰糖和杞子,再煮10分鐘即可熄火。

秋天雪梨湯水/滋潤糖水食譜7:雪梨菊花茶

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功效:雪梨生津止咳、潤燥化痰;而菊花也有清風散熱、明目解毒的功效,兩者配合不僅有潤燥化痰、清熱解火的功效,最適合身體上火時飲用。

材料:雪梨1個、菊花1朵、冰糖適量

做法:

1. 雪梨洗淨,去芯連皮切成小塊;菊花洗乾淨備用;

2. 鍋裡放適量清水,倒入雪梨塊,大火煮開後,轉小火約20分鐘左右放入菊花,小火再煮15分鐘;

3. 最後加冰糖,繼續小火煮至冰糖溶解,即可飲用。

秋天雪梨湯水/滋潤糖水食譜8:雪梨蘋果猴頭菇湯

8款秋天雪梨湯水及滋潤雪梨糖水食譜|簡易3步驟煲好 秋冬轉季止咳

功效:清熱潤燥、健脾化濕 

材料:

猴頭菇 1個(約30克)、蘋果 2個、雪梨2個、乾椰片 20克、南棗 5粒、豬肉300克

做法:

1. 蘋果及雪梨去皮去芯切件備用。

2. 豬朒切件出水備用。

3. 以清水浸猴頭菇片刻並擠乾水後撕成小塊。

4. 清洗去核南棗及乾椰片後略浸備用。

5. 將所有材料放入高壓煲煲30分鐘,於喝前再大滾一下便成。

 (若用一般煲具,則以大火煲滾,再用文火煲2-3小時)

 

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