減肥期間口痕想食甜嘢？雪糕、朱古力等甜食高糖兼高熱量，快快學識整以下兩款低脂健康甜食！
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減肥必學整： 純素無花果鬆餅 (六件)
材料：
麵粉 一杯
杏仁粉 1/4杯
椰子粉 1/4杯
發粉 1茶匙
海鹽 1/4茶匙
黑糖 1/3杯
雲呢拿籽 一茶匙
米糠油 四湯匙
無花果乾 (切小粒) 1/3杯
純素無花果鬆餅 (六件) 做法：
1. 預熱焗爐至一百八十度。
2. 將所有粉類材料充分拌勻。
3. 將米糠油倒入粉類材料中，然後搓勻成「濕沙」狀態。
4. 加入無花果乾粒。
5. 輕輕將材料搓成一個圓餅。
6. 於工作台上撒上麵粉，將圓餅分成六件。
7. 在烤盤舖上烘焙紙，烤焗鬆餅廿至廿五分鐘。
8. 出爐後，把鬆餅放到架上完全放涼。
Tips:
1. 喜歡椰子味的朋友可加入椰子乾及以椰子油取代米糠油
2. 除無花果乾，亦可加入葡萄乾、紅莓乾或杏脯乾等。
減肥必學整：無油藜麥鬆餅 (九件)
材料：
糙米飯(已蒸熟) 一杯
南瓜(已蒸熟) 一杯
米粉(rice flour) 1/4杯
杏仁粉 1/4杯
藜麥粉 1/4杯
黃糖 1/3杯
發粉 兩茶匙
玉桂粉 1/2茶匙
雲呢拿籽 一茶匙
薑糖粒 1/4杯
無油藜麥鬆餅 (九件) 做法：
1. 預熱焗爐至一百七十五度。
2. 把已蒸熟南瓜壓成蓉。
3. 糙米飯拌入南瓜蓉中。
4. 於另一碟中，將所有粉類材料充分拌勻。
5. 將粉類材料加入南瓜蓉中攪拌至沒有粉粒。
6. 最後加入薑糖粒。
7. 將兩至三湯匙麵糊倒入muffin盤中，隨個人喜好撒上葵花籽作裝飾。
Tips:
1. 如沒有糙米，可以紅米或一般白米取代。
2. 由於加入了藜麥粉及米飯，此muffin的質感較一般的實淨及飽肚，尤其適合早餐時食用。
3. 黃糖亦可以用同等分量的蜜糖取替。
About Writer:
Stephanie Yip
自小喜愛烘焙，偶然機會接觸糖霜曲奇及造型蛋糕，及後更以此發展為事業，創立自家品牌Amico Pasticceria。 近年開始研究健康食譜(如gluten/dairy-free)，喜以不同天然材料製作烘焙品，強調味美之餘亦要吃得健康。
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