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減肥期低脂健康食譜:減肥必學整無油藜麥鬆餅

減肥期低脂健康食譜:減肥必學整無油藜麥鬆餅

減肥期間口痕想食甜嘢?雪糕、朱古力等甜食高糖兼高熱量,快快學識整以下兩款低脂健康甜食!

by Stephanie Yip

十個女生九個嚷着要減肥,然而在減肥期間,總好像是特別饞嘴。想健康地滿足口腹,又不會破壞減肥大計,學會做這些低脂健康甜食,在減肥期間即使多吃了也不會有罪惡感。

減肥必學整: 純素無花果鬆餅 (六件)

減肥

材料:

麵粉 一杯

杏仁粉 1/4杯

椰子粉 1/4杯

發粉 1茶匙

海鹽 1/4茶匙

黑糖 1/3杯

雲呢拿籽 一茶匙

米糠油 四湯匙

無花果乾 (切小粒) 1/3杯

純素無花果鬆餅 (六件) 做法:

1. 預熱焗爐至一百八十度。

2. 將所有粉類材料充分拌勻。

3. 將米糠油倒入粉類材料中,然後搓勻成「濕沙」狀態。

4. 加入無花果乾粒。

5. 輕輕將材料搓成一個圓餅。

6. 於工作台上撒上麵粉,將圓餅分成六件。

7. 在烤盤舖上烘焙紙,烤焗鬆餅廿至廿五分鐘。

8. 出爐後,把鬆餅放到架上完全放涼。

Tips:

1. 喜歡椰子味的朋友可加入椰子乾及以椰子油取代米糠油

2. 除無花果乾,亦可加入葡萄乾、紅莓乾或杏脯乾等。

減肥必學整:無油藜麥鬆餅 (九件)

減肥

材料:

糙米飯(已蒸熟) 一杯

南瓜(已蒸熟) 一杯

米粉(rice flour) 1/4杯

杏仁粉 1/4杯

藜麥粉 1/4杯

黃糖 1/3杯

發粉 兩茶匙

玉桂粉 1/2茶匙

雲呢拿籽 一茶匙

薑糖粒 1/4杯

無油藜麥鬆餅 (九件) 做法:

1. 預熱焗爐至一百七十五度。

2. 把已蒸熟南瓜壓成蓉。

3. 糙米飯拌入南瓜蓉中。

4. 於另一碟中,將所有粉類材料充分拌勻。

5. 將粉類材料加入南瓜蓉中攪拌至沒有粉粒。

6. 最後加入薑糖粒。

7. 將兩至三湯匙麵糊倒入muffin盤中,隨個人喜好撒上葵花籽作裝飾。

Tips:

1. 如沒有糙米,可以紅米或一般白米取代。

2. 由於加入了藜麥粉及米飯,此muffin的質感較一般的實淨及飽肚,尤其適合早餐時食用。

3. 黃糖亦可以用同等分量的蜜糖取替。

About Writer: 

Stephanie Yip

自小喜愛烘焙,偶然機會接觸糖霜曲奇及造型蛋糕,及後更以此發展為事業,創立自家品牌Amico Pasticceria。 近年開始研究健康食譜(如gluten/dairy-free),喜以不同天然材料製作烘焙品,強調味美之餘亦要吃得健康。

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