減肥期低脂健康食譜：減肥必學整無油藜麥鬆餅

減肥期間口痕想食甜嘢？雪糕、朱古力等甜食高糖兼高熱量，快快學識整以下兩款低脂健康甜食！

十個女生九個嚷着要減肥，然而在減肥期間，總好像是特別饞嘴。想健康地滿足口腹，又不會破壞減肥大計，學會做這些低脂健康甜食，在減肥期間即使多吃了也不會有罪惡感。

減肥必學整： 純素無花果鬆餅 (六件)

材料：

麵粉 一杯

杏仁粉 1/4杯

椰子粉 1/4杯

發粉 1茶匙

海鹽 1/4茶匙

黑糖 1/3杯

雲呢拿籽 一茶匙

米糠油 四湯匙

無花果乾 (切小粒) 1/3杯

純素無花果鬆餅 (六件) 做法：

1. 預熱焗爐至一百八十度。

2. 將所有粉類材料充分拌勻。

3. 將米糠油倒入粉類材料中，然後搓勻成「濕沙」狀態。

4. 加入無花果乾粒。

5. 輕輕將材料搓成一個圓餅。

6. 於工作台上撒上麵粉，將圓餅分成六件。

7. 在烤盤舖上烘焙紙，烤焗鬆餅廿至廿五分鐘。

8. 出爐後，把鬆餅放到架上完全放涼。

Tips:

1. 喜歡椰子味的朋友可加入椰子乾及以椰子油取代米糠油

2. 除無花果乾，亦可加入葡萄乾、紅莓乾或杏脯乾等。

減肥必學整：無油藜麥鬆餅 (九件)

材料：

糙米飯(已蒸熟) 一杯

南瓜(已蒸熟) 一杯

米粉(rice flour) 1/4杯

杏仁粉 1/4杯

藜麥粉 1/4杯

黃糖 1/3杯

發粉 兩茶匙

玉桂粉 1/2茶匙

雲呢拿籽 一茶匙

薑糖粒 1/4杯

無油藜麥鬆餅 (九件) 做法：

1. 預熱焗爐至一百七十五度。

2. 把已蒸熟南瓜壓成蓉。

3. 糙米飯拌入南瓜蓉中。

4. 於另一碟中，將所有粉類材料充分拌勻。

5. 將粉類材料加入南瓜蓉中攪拌至沒有粉粒。

6. 最後加入薑糖粒。

7. 將兩至三湯匙麵糊倒入muffin盤中，隨個人喜好撒上葵花籽作裝飾。

Tips:

1. 如沒有糙米，可以紅米或一般白米取代。

2. 由於加入了藜麥粉及米飯，此muffin的質感較一般的實淨及飽肚，尤其適合早餐時食用。

3. 黃糖亦可以用同等分量的蜜糖取替。

About Writer: 

Stephanie Yip

自小喜愛烘焙，偶然機會接觸糖霜曲奇及造型蛋糕，及後更以此發展為事業，創立自家品牌Amico Pasticceria。 近年開始研究健康食譜(如gluten/dairy-free)，喜以不同天然材料製作烘焙品，強調味美之餘亦要吃得健康。