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好心情要靠自己!以簡單料理調整思緒 學做優雅淑女

好心情要靠自己!以簡單料理調整思緒 學做優雅淑女

情緒容易低落?我建議大家「轉個念」;借助「做食物」來轉化。如果平時容易急燥的朋友,可以有好多方法calm down自己。但是一些即時性的「急救法」不是治本之道,治本的,一定是平時要累積的「功課」,借助「做食物」可以是其中一個方法。


平日有學員問我,如何學優雅?優雅是的確可以學,如果小時候有機會學芭蕾舞、中國舞、或古典樂之類,有理由相信這些都是「好功課」。但是,如果各方條件不具足,資源時間又有限,做不到以上的學習,還能減急燥,學優雅嗎?能!方法就是「素造優雅」,優雅通常形容女性,但對男性也一樣可以做到「爾雅」!想做暖男就更加可以「一技旁身」!

用最簡單的素材,簡單的方法,抽二十分鐘的時間,不難。日積月累,你會有新體會,煥發新能量!做食物的過程中,因轉移,或專注,就是會「思」與「行」之間拉開距離,平時很多時候就是因為「思」與「行」距離太短,「思」一般都很多、或者很雜亂、或者很快,這麼就令到「行」即刻接上,也是意味著會快速將不當反應「行」了出來,當這個「行」出亂子,就容易影響自己的情緒行為。如果懂得把這個「思」與「行」拉開距離,距離愈遠,「行」(反應、行動)會有機會減低傷害。如果這個人,平時有「做功課」,會懂的為思緒調整,會孕養智慧去「處理」。這個「行」,就會變得更有「意思」。

我上課的時候,都會建議學員抽時間做點「過程」,讓我們一起藉過程投入專注,將正念美意,透過心和手,是會直接傳到入食物的。當在實行的時候,你自己會感受到當中的思潮,初開始的時候,可能作仍然意念紛飛,更有可能因不懂而「亂七八糟」,但就是要穿越這過程。舉例煲湯也要時候,也要過程,也可能要「火喉」,欲速不達!你懂的!

有意想試想體會,如何「素造優雅」,學做這個最簡單的餐前或午間小吃!

材料:(以下是一至兩人份量,你可按自己喜歡而加減)

1. 蕃茄兩個

2. 橄欖油、香醋少許

3. 海鹽、黑糊椒少許

4. 火箭菜少許

做法:

1. 將蕃茄洗淨,切片。

2. 在平碟上倒少許橄欖油及香醋渾合,加點海鹽,把每片蕃茄逐片在碟上醮轉。這個過程是要令每片蕃茄都得到味道。

3. 之後洒上黑糊椒在蕃茄上面,最後放上火箭菜。完成!

過程:做的過程,可以盡量做到乾淨俐落,不會把蕃茄片切到有皮肉分離,或弄到一檯都是蕃茄水。在醮點的時候,也需要耐性,可以做到乾淨整齊是最理想。當中不是要刻意「矯枉過正」,而是在思考修正自己的做法,體會如何可以再好一點。開始時,心情如何調較?上碟的時候,可能需要怎樣,令食物呈現更好;食的時候,用如何的心情?……。如此種種都是過程,就是「功課」。素造優雅,是「行」出來,不是「說」出來。

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藍婷‧MSc‧AICI‧CIP國際認證專業形象顧問暨培訓導師‧全方位形象明師

食素十年‧專業是「訓練優質健康身心形象」‧理念是「內外兼修‧動靜兼養」-恆持外觀形象力,基於內形諸外,所以十年前已開始素食;近年持續修習【論語】以文化滋養內涵品質;習煉【太極五行功】動靜雙煉近十年」‧熱愛現代簡約華服‧旗袍演繹風姿導師‧擅長「素造優雅‧素造精彩」的精緻品質生活‧本欄以素會友,分享素食素人素事素遊踪,包括自製的素造優雅美食,構思烹調food styling及攝影一手包辦!

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