羅漢果水潤肺止咳，能夠紓緩咽喉腫痛、不適等症狀，但原來除此之外，羅漢果也是優質的維他命C來源，100g 羅漢果就有約400mg 維他命C！今次Cosmo邀請了「家營營養中心」營養師Stephanie為大家介紹3大羅漢果功效、金羅漢果特點等，最後還會分享3個羅漢果水食譜。
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羅漢果功效1. 增強抵抗力
「每100g 羅漢果含有約400mg 維他命C，相等於差不多六個中型橙的維他命C。」羅漢果當中的維他命C可對抗令人體衰老的自由基，更可加強抵抗力。
羅漢果功效2. 預防心臟疾病
羅漢果含有抗氧化物硒質，可維持甲狀腺功能正常及預防心臟疾病。
羅漢果功效3. 可取代一般糖
羅漢果是非常不錯的天然代糖，它的甜度是庶糖的125倍，也比較耐熱，可適用於烹飪。
金羅漢果 v.s 一般羅漢果
市面常見有金羅漢果和一般羅漢果兩種，它們其實屬於同一品種，只是處理方式不一，才會有顏色上的差異。
金羅漢果經低溫真空脫水，更能保留羅漢果原有顏色，相對也較能保留更多營養；而一般羅漢果則由高溫烘烤製成，所以外皮烤焦後呈現深褐色。
羅漢果可以加什麼？
羅漢果水有緩解咽喉腫痛、潤肺止咳的功效，但除了煲水飲用外，羅漢果還可以加入其他食材，以下Stephanie就為大家分享了以下3個羅漢果水食譜，甚至還有無酒精Mojito飲品呢！
羅漢果水食譜1. 圓肉杞子羅漢果茶
材料：
羅漢果 1個
杞子 4湯匙
圓肉 10粒
清水 1公升（接喜好增減）
做法
- 洗淨羅漢果，壓碎，杞子和圓肉洗淨備用。
- 煲滾水，加入壓碎的羅漢果、杞子和圓肉。
- 小火煲約20至30分鐘即可。
羅漢果水食譜2. 養顏蘋果雪梨羅漢果湯
材料：
羅漢果 1個
蘋果 1個
雪梨 1個
水 1公升
做法：
- 把羅漢果洗淨，壓碎。
- 洗淨蘋果和雪梨，去果芯，切粒。
- 把所有材料放進煲內，中火煲約20至25分鐘即可。
羅漢果水食譜3. 雙色奇異果無酒精Mojito
材料：
青奇異果 1個
金奇異果 1個
新鮮薄荷葉 2片
羅漢果糖 2湯匙
新鮮青檸汁 40ml
無糖梳打水 400ml
鹽 適量
冰 適量
做法：
- 將青奇異果、金奇異果切粒，然後搗成果泥，備用。
- 將鹽倒在碟中，沾滿杯邊。
- 在杯中加入青檸汁、奇異果、羅漢果糖攪拌。
- 然後加入冰及蘇打水，再以薄荷葉裝飾即可。
營養師張穎心（Stephanie）
「家營營養中心」營養師
中大食物及營養科學學士
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