feature

養生南瓜粥簡易食譜!超級食物南瓜高纖低卡改善脾胃

養生南瓜粥簡易食譜!超級食物南瓜高纖低卡改善脾胃

果肉色澤金黃的南瓜又被稱作「金瓜」, 秋天正值南瓜收成的季節,若喜歡南瓜的香甜,可趁時令適量品嚐,並多認識這種抗氧化、美顏、補眼的高纖超級食物。 

by COSMO

養生南瓜粥簡易食譜!超級食物南瓜高纖低卡改善脾胃

南瓜有助排毒去水腫

《本草綱目》中提及南瓜性溫味甘、無毒,具補中益氣作用,當中的成分更有以下益處。

養生南瓜粥簡易食譜!超級食物南瓜高纖低卡改善脾胃

• 碳水化合物:提供甜味和飽腹感。

• 水分:南瓜含有90%水分,可為人體大量補水。

• β-胡蘿蔔素:攝取後轉化成維他命A,有效抗氧化、護目,更可促進髮膚、指甲健康。

• 維他命C:抗氧化、美顏、增強免疫力。

• 鐵質:製造紅血球,改善貧血情況。

• 膳食纖維:促進消化,排毒、通便。

• 鉀質:排走體內鈉質,去水腫。 

養生南瓜粥簡易食譜!超級食物南瓜高纖低卡改善脾胃

100克蒸煮南瓜的熱量只有約26卡路里,算是低熱量食物;熟南瓜的升糖指數(GI)介乎51至75,是低GI食物,更能持續供給飽足感,是絕佳的減肥恩物。 

養生南瓜粥簡易食譜!超級食物南瓜高纖低卡改善脾胃

世界各地常見南瓜品種 

全球約有超過45個品種的南瓜,不同國家所出產的南瓜也有差別。

台灣南瓜:常稱南瓜為金瓜,外形猶如木瓜或黃瓜狀。

日本南瓜:日本南瓜的果肉質感較為粉質,味香甜。

美國南瓜:部分美國出品的南瓜因果肉太硬或形狀怪異,只適合用來做雕刻或裝飾。 

簡易南瓜食譜:養生南瓜粥

養生南瓜粥簡易食譜!超級食物南瓜高纖低卡改善脾胃

入口即溶且味道香甜的南瓜最適宜煮成粥品,而南瓜有更有「補中益氣」的功效,特別 

適合脾胃虛弱、食欲不振人士食用。 

養生南瓜粥做法

Step 1: 按南瓜的大小,使用四分一至半個,切成方塊。

Step 2: 在鍋中倒入清水,水沸後,加入一杯米,煮二十分鐘。

Step 3: 放入主角南瓜,再按喜好加入粟米、紅蘿蔔或鮮准山,更可混入少量藜麥,再煮十五分鐘。

Step 4: 最後可放杞子、南瓜籽或紅棗,煮數分鐘後攪拌食用。 

養生南瓜粥簡易食譜!超級食物南瓜高纖低卡改善脾胃

南瓜的致肥陷阱? 

南瓜營養成分高,天天一杯Pumpkin Spice Latte豈非最好不過?實情是萬萬不可!

以16安士Grande杯裝計算,全脂奶加面層的忌廉,還有當中的三點二粒糖,每杯已含約380卡路里和13克脂肪! 

LOAD MORE