防曬美白秘訣！除了護膚化妝品，還要靠亮肌有「營」飲食法

面對夏季那陽光猛烈的天氣，女士們紛紛做足防曬措施外，還會出盡美白法寶，塗抹很多護膚品，防止肌膚被曬黑或形成雀斑。除了外在功夫，內在功夫亦同樣重要，有健康均衡飲食的好習慣，對提升身體狀態和擁有亮白美肌可說是打好基礎的元素。

防曬美白飲食秘訣01：攝取足夠蛋白質

蛋白質是製造膠原蛋白的主要元素，膠原蛋白可保持皮膚的幼嫩及彈性，有助預防皺紋和避免皮膚乾燥。但是隨年齡增長，皮膚的膠原蛋白會逐漸流失，所以日常飲食中應多吃含優質蛋白質的食物，包括: 雞蛋，豆製品如：豆腐、豆漿，瘦肉，魚肉，果仁等。對於坊間有說多吃豬皮來補充膠原蛋白之說，目前尚未有充分臨床研究證明能有效延緩衰老。

防曬美白飲食秘訣02：多進食蔬果

蔬果一般都富含多種維他命 (如: 維他命A、C、E)，礦物質(如: 銅、鋅、硒)，植物化合物 (如: 茄紅素、花青素)，皆具有強勁的抗氧化功效，能保護皮膚免受紫外線所帶來的氧化傷害，抑制黑色素的沉積，有效美白及去除色斑，延緩老化。蔬果中的纖維亦可促進身體排出毒素，幫助恢復好氣色。建議可多吃不同顏色的蔬果，如：蕃茄、青瓜、南瓜、甘筍、柑橘、奇異果、葡萄等，既可增加食物營養攝取多樣性，色彩繽紛的蔬果亦可增加食慾。

防曬美白飲食秘訣03：少吃甜及煎炸食品

甜食 (如: 朱古力、糖果等) 都含高糖份，持續進食不單容易致肥，還會加速衰老。當中跟皮膚的膠原蛋白產生了變化有關，因為食物中的糖會與蛋白質結合，形成糖化終產物 (AGEs)，影響蛋白質的正常功能，導致細胞的更新能力下降，加速老化。除了高糖份食物，一些經高溫烹調的食物 (如: 燒烤和煎炸食物) 都是AGEs的重要來源，因此要盡量少吃。

防曬美白飲食秘訣04：為身體補充水分

攝取充足水分，有助身體排毒，讓皮膚狀況較佳。如果認為清水淡而無味，可多飲用不添加糖的檸檬水或用蔬果瘦肉煲的湯水，能幫皮膚補水外，亦有效延遲衰老。另外，可自製無糖豆漿、鮮果奶昔、芝麻醬蕃茄豆腐、涼伴青瓜條等作餐前小食，讓你在這悶熱夏季都能吃出亮白美肌！

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VNS營養健康中心 營養師葉倚文