「勿演懶肉」米線鈉超標！邊款賀年食品最高鈉？

消費者委員會與食物安全中心合作測試10種亞洲風味湯粉麵，合共100款樣本，發現高達76款樣本鈉含量高於世界衞生組織建議的平均成年人每日2,000毫克鈉攝入限量。其中鈉含量最高的1款麻辣米線，更比限量高出2倍，吃一碗已相等於3日建議攝取限量的總和。食物安全中心又指，當人體的鈉水平偏高時，會在尿液排出多餘的鈉，若未能排出足夠的鈉，往往會積存體內，因而可能引致高血壓。 測試又發現，湯底是高鈉的「幕後黑手」，如果只吃粉麵和餸菜而不喝湯，鈉攝入量即減低18%至68%不等。

食物安全中心指新春糕點如蘿蔔糕或芋頭糕，每100克的鈉含量平均約為400毫克，並未達至高鈉水平（每100克食物含有多於600毫克鈉）。而油炸賀年食品的糖或鈉的含量亦達高糖或高鈉水平，例如一款蛋散和一款牛耳的鈉含量分別為每100克食物含有多於4,600毫克和多於7 800毫克的鈉，即進食約43克該款蛋散或約26克該款牛耳已經超過建議每日鈉攝入量（2,000毫克）。