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8款春天湯水食譜及煲湯煲推介|毋須睇火飲靚湯|提高免疫力兼養生!

8款春天湯水食譜及煲湯煲推介|毋須睇火飲靚湯|提高免疫力兼養生!

春天回暖易犯睏,加上濕氣重,又有COVID-19來襲,多重因素下令大家乏力、抵抗力變差。今次分享的8款春天湯水食譜,有助祛濕養生、清熱潤肺、健脾排毒,加上選對煲湯煲,毋須花時間睇火都有靚湯飲,怎能不學?


春天湯水1. 南瓜薏仁紅豆湯

8款春天湯水食譜及煲湯煲推介|毋須睇火飲靚湯|提高免疫力兼養生!

材料:南瓜(帶皮)600克、薏仁30克、昆布段 3 克、紅豆60克

功效:祛濕養生

做法:

1. 先將紅豆、薏仁浸泡6小時。

2. 加入3公升水。

3. 水滾後放入南瓜(去籽、切件)、紅豆、薏仁、昆布,煲45分鐘。 

4. 最後加入鹽即可。

春天湯水2. 沙參海玉竹螺頭湯

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材料:響螺頭100克、瘦肉450克、沙參50克、海玉竹50克、陳皮1瓣、杞子10克、蜜棗3粒、水適量、鹽適量

功效:清熱潤肺

做法:

1. 將沙參、海玉竹用水浸泡,去除雜質後洗淨備用;陳皮浸軟,刮瓤備用;螺頭、瘦肉汆水備用。

2. 將沙參、海玉竹、螺頭、瘦肉、陳皮、蜜棗放入煲約1.5小時。

3. 再加入杞子後再煲15分鐘,以鹽調味即成。

煲湯煲點樣揀?

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春天湯水3. 合掌瓜海底椰湯

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材料:合掌瓜2個、海底椰1個、鮮百合2個、腰果300克、合桃300克、羅漢果1個

功效:潤肺健脾通便

做法:

1. 將所有材料洗淨,鍋裡加入1500毫升水。

2. 加入所有材料,大火煮沸後轉細火煲1小時即成。

 

春天湯水4. 蕃薯粉葛栗子素湯

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材料:蕃薯300克、粉葛300克、栗子10粒、紅蘿蔔1條、馬蹄10粒、南北杏各10克

功效:春天排毒湯水、可清熱去濕 

做法:

1.將所有材料洗淨,番薯、紅蘿蔔、馬蹄、栗子等去皮去殼備用。

2.鍋裡加入2000毫升水,加入所有材料,大火煮沸後轉細火煲2小時即成。

有什麼煲湯煲品牌受歡迎?

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春天湯水5. 紅衫魚木瓜湯

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材料:紅衫魚1條、木瓜半個、紅棗8粒、薑片適量、高湯適量、熱水適量、鹽適量、胡椒粉適量

功效:滋陰養顏、潤肺

做法:
1. 將紅衫魚去鱗和內臟洗淨,以鹽腌製5分鐘;木瓜、紅棗去籽備用。

2. 將薑片墊於魚下,煎至兩面金黃,將魚去頭。 

3. 魚身連同所有材料放入攪拌機打碎。 

4. 加入調味料,確保所有材料完全攪勻,倒出即可。

 

春天湯水6. 田七補氣湯

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材料:田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮1片、桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻

功效:行氣活血、強壯肺部機能

做法:

1. 將田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸備用;豬腱和烏雞洗淨汆水備用。 

2. 除杞子外的所有材料放入煲內,注入熱水關蓋並上鎖,選擇「炆燉」功能,開始烹調。 

3. 完成後,放入杞子,再以「炆燉」功能開蓋煲15-20分鐘,下鹽調味即可。

 

煲湯煲什麼功能最方便?

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春天湯水7. 海底椰蟲草花湯

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材料:蟲草花20克、海底椰1個、淮山30克、無花果2粒、豬肉600克

功效:捱夜護肝湯水、可養腎潤肺

做法:

1. 將蟲草花、海底椰、淮山和無花果洗淨。

2. 豬展汆水。

3. 放入所有材料,水滾後轉至中小火煲約2小時。

春天湯水8. 花旗參鮮石斛煲竹絲雞

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材料:合掌瓜2個、日月魚30克、陳皮1片、紅衫魚2條、生薑三片、眉豆15克去核紅棗6粒。

功效:健脾養肝明目

做法:

1. 首先將合掌瓜、日月魚、去核紅棗、陳皮、杞子、眉豆、紅衫魚和花旗參一起洗乾淨,然後備用。

2. 竹絲雞洗乾淨,然後一起凍水下汆水,汆水後用清水沖乾淨備用。

3. 所有材料準備好後可逐一放入湯煲裡。

4. 加入清水,再蓋上蓋子煲2小時,煲好前15分鐘加入適量鹽來調味。

 

煲湯品牌煲點隻最快速?

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