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紫鑽牛奶果VS黃金果|好處功效多營養高!營養師評價:女生改善皮膚必食

紫鑽牛奶果VS黃金果|好處功效多營養高!營養師評價:女生改善皮膚必食

牛奶果與黃金果可是近年新興的水果種類,每個可售$40-$50不等,可是貴價水果!經註冊營養師Hayley研究後,更發現兩者均是水果界「新生代」superfood,營養高功效多,可以幫女生改善皮膚,加上香港少有,的確貴得有道理!

by Fanny Ngan edited by Venus Law

牛奶果只有100kcal 營養相當於細橙!果肉呈星形有牛奶汁?

【新興Superfood】牛奶果VS黃金果營養功效極高!註冊營養師評價:女生改善皮膚恩

如果有行開Aeon 超市或貴價水果商店/網上超市,都會發現這款外形紅紅紫紫、有點像山竹的水果,它就是牛奶果。牛奶果又被稱為星蘋果(Star Apple)、金星果,因為切開後果肉呈星形圖案,而顏色似牛奶,因而得名。牛奶果本來是綠色的,大家看到這款紫色的牛奶果是經台灣改良的品種,又稱「紫鑽牛奶果」。

【新興Superfood】牛奶果VS黃金果營養功效極高!註冊營養師評價:女生改善皮膚恩

牛奶果產自中美洲,而香港常見的品種大多從台灣入口。註冊營養師Hayley指,每一個牛奶果可食用份量為100kcal,纖維大約跟一個細蘋果或細橙一樣,約為3g 。

 

牛奶果有助抗氧化、抗菌、降血壓!

【新興Superfood】牛奶果VS黃金果營養功效極高!註冊營養師評價:女生改善皮膚恩

牛奶果擁有豐富抗氧化營養素,當中含如效能高的沒食子酸(也可在茶葉裏找到)、花青素 (常見於紫色蔬果)、兒茶素(通常在綠茶也找到),有助保護心血管以及減慢身體老化,預防慢性疾病。

 

【新興Superfood】牛奶果VS黃金果營養功效極高!註冊營養師評價:女生改善皮膚恩

雖然牛奶果在香港不常見,不過Hayley 指,愈來愈多科學家對其作研究,在很多動物實驗上發現它有不同功效,包括抗炎、降血壓、有助控制血糖、抗菌(如葡萄球菌、假單胞菌、沙門氏菌)。

 

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根據Aeon 超市訂價,牛奶果約 $90 /兩個,打開後果肉佔總重量的一半。其口感像吃啫喱一樣,帶淡淡清甜,不過就沒有牛奶味。Hayley 指,基於牛奶果含豐富的纖維和抗氧化營養素,所以是個不錯的水果。

 

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Hayley 建議,牛奶果除了單獨享用外,也可配合乳酪,作為健康飽腹的早餐、下午茶或宵夜。切開後盡快食用,避免抗氧化營養素流失。

 

黃金果含142kcal 營養相當於奇異果!

【新興Superfood】牛奶果VS黃金果營養功效極高!註冊營養師評價:女生改善皮膚恩

至於外形呈黃金色、頭部略尖的黃金果,又有雅美果、亞美果、加蜜蛋黃果之稱。香港入手的黃金果也是主要來自台灣。切開後果肉似梨色,帶點半透明,可切成一瓣瓣享用。

 

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Hayley 指,黃金果每個約有142kcal,纖維跟牛奶果一樣約3g。當中更蘊含維他命C 73mg、胡蘿蔔素及維他命B雜,對皮膚和眼睛健康很有幫助。

 

黃金果可保持皮膚光滑!

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黃金果中的維他命C有助身體製造骨膠原,而且保持免疫系統運作。一個黃金果即可滿足一位成人女士所需。而胡蘿蔔素在身體會轉化為維他命A,有助控制油脂分泌和製造視光細胞,保持眼睛健康。另外,維他命B雜有助皮膚的新陳代謝,保持皮膚光滑,絕對是女生恩物!

 

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【新興Superfood】牛奶果VS黃金果營養功效極高!註冊營養師評價:女生改善皮膚恩

黃金果外皮雖然似橙,但硬而苦澀,不適宜連皮食。Hayley 建議可以滴上檸檬汁,味道更為提升。成熟的果實可以放在冰箱(3-6度雪藏)保存大概一星期。雪藏過後會更美味。

 

牛奶果 & 黃金果,每日可以食多少?

【新興Superfood】牛奶果VS黃金果營養功效極高!註冊營養師評價:女生改善皮膚恩

兩款水果每個熱量介乎100至150kcal,每天吃一個就夠,可代替小食。糖尿病患者每次只可進食半個,而且較適合作為餐與餐之間的小食 ,儘量與正餐相隔1小時,以保持血糖平穩。

不過考慮到兩款水果的價錢偏貴,比較實惠的選擇是每星期配搭其他水果食用即可。

Hayley 也提醒,沒有任何一款superfood可以提供身體所需的所有營養,所以大家應注意均衡飲食啊。

 

【新興Superfood】牛奶果VS黃金果營養功效極高!註冊營養師評價:女生改善皮膚恩

註冊營養師 Hayley Yeung 簡介
澳洲註冊營養師及體適能運動教練,執業於Nutri Life營養顧問中心。喜歡分享美味又有營養食物俾大家食得健康、食得靚。

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