
雖然奇異果以源自新西蘭聞名,但原來奇異果原生於中國長江流域,後來經新西蘭人帶回家鄉,培植出更多奇異果樹發揚光大, 其味酸酸甜甜,帶些黑色果籽,除了有青色果肉的奇異果,近年亦興起較少渣的「黃金奇異果」,更曾被選為「抗癌水果」。

奇異果的營養成分
膳食纖維:奇異果含豐富膳食纖維, 刺激腸臟蠕動。有助去廁所時「路路暢通」,排走體內毒素,使皮膚質素變得光滑亮麗。
維他命C:能幫助人體膠原蛋白合成,促進新陳代謝,抵禦肌膚老化。
奇異果鹼(Actinidin):能分解肉類中的蛋白質,減少不被消化的蛋白質凝結及堵塞血管,可改善血液循環及代謝功能。
維他命E:當你受到紫外線侵襲,又或是傷口擦損等,維他命E都能保護皮膚,免受過多「自由基」攻擊,使得對細胞構成威脅。
鈣:可以提升睡眠質素的重要元素之一,有助增進神經系統的穩定並放鬆,因而減輕失眠狀況。

連續食14日奇異果可改善便秘
1個小小的奇異果熱量只是61大卡,加上大量膳食纖維能增加飽肚感,是瘦身恩物。每100公克的奇異果含有69mg維他命C,是蘋果的十七倍;每天一個奇異果,可達到成人一天維他命C的建議攝取量的70%。有研究曾指出連續十四天每天連續吃一個,有助改善便秘,令「假性肚腩」消失!

奇異果標籤的秘密
據全球最大的新西蘭奇異果商Zespri官方資料顯示,奇異果上的標籤暗藏訊息,8開頭例如:8-xxxx的數字為基因改造,9開頭的數字則是有機生產,而所有Zespri奇異果皆為非基因改造產品。

怎樣挑選、催熟奇異果?
揀奇異果時,可以留意表面絨毛是否整齊散發自然光澤,蒂頭呈鮮嫩顏色為佳。奇異果不需冷藏,放在通風乾淨的器皿內便可,因當中奇異果鹼於室溫最為活躍,更有效於奇異果瘦身功效。奇異果軟熟時最宜食用,除了甜度高,維他命C亦比未熟成的奇異果高。假如奇異果又生又硬,可以將其與蘋果或香蕉一起放在膠袋內催熟。

晚飯後是腸道消化的黃金時間,此時可吃一個奇異果和喝一杯水,當中的膳食纖維在大腸內吸收水份後會膨脹,促進腸胃蠕動, 有助重整腸道環境,排出囤積毒素。碰上口痕想吃消夜時,奇異果亦是不錯的健康選擇。

綠奇異果 VS 金奇異果
除了傳統綠色奇異果,近年亦興起較甜少渣的「黃金奇異果」,據專家指黃金奇異果的維他命C含量較綠色奇異果多7成,對美肌和預防呼吸道疾病的功效較顯著,但纖維含量方面綠色奇異果卻更勝一籌,更有助排毒清腸胃。
【食譜】奇異果超級碗:Kiwi Smoothie Super Bowl

材料:
羽衣甘藍葉 250g
杏仁奶 250ml
香蕉 1條
牛油果 半個
蜂蜜 5ml
冰塊 適量
藍苺 125g
奇異果……1個
杏仁 適量
椰子片 適量
做法:
Step 1:將羽衣甘藍、杏仁奶、半條香蕉、牛油果、冰塊和蜂糖放入攪拌機中攪打順滑。
Step 2:裝碗,將奇異果切片,剩餘食材鋪面做點綴。
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