超級食物羽衣甘藍近年成為人氣健康食材，更有「黃綠色蔬菜之王」美譽。羽衣甘藍在外國已經風靡一時，近年在本港亦已出現在許多健康食品中，許多女明星也是它的愛好者，所以亦成近年人氣的健康火鍋食材。
登入 瀏覽本網站，可獲取積分換領專屬優惠
點擊查看專屬優惠
羽衣甘藍又稱海甘藍、牡丹菜、花菜等，屬於十字花科類的蔬菜，同類就有西蘭花及椰菜花等，常見食法會製成沙律或榨汁飲用。
羽衣甘藍食法多變 且冷熱皆宜
羽衣甘藍烹煮及食法有很多種，而且冷熱皆宜，現時最常用作沙律及果汁食用，其實羽衣甘藍也特別適合作為火鍋配料。本地常見的羽衣甘藍分為大葉和卷心兩種，大葉菜味較濃，適合火鍋和炒煮，但莖部較粗，食用前可去除；而卷心的菜葉較為幼嫩，適合用作沙律或打成果汁飲用。
日本女士最愛的「青汁」就是羽衣甘藍
羽衣甘藍在日本流行很久、備受許多女士們喜愛的「青汁」的主要食材就有羽衣甘藍，當中蘊含大量胡蘿蔔素、維他命C、E、K等營養素，而且高纖低卡路里，實是一健康之選。
名模Bella Hadid在工作後，晚餐也愛吃羽衣甘藍，輕盈又健康。
為了在螢幕前完美呈現不同的角色造型，作為素食者的Anne Hathaway就說她在訓練時期主要會吃羽衣甘藍。
羽衣甘藍的好處：排毒抗癌
羽衣甘藍中的葉綠素能有效抵擋多種致癌物質，可為肝臟排毒，加速代謝，更能對抗乳癌、子宮內膜癌以及卵巢癌等，女士們可多加食用。而大量維他命C亦可抑制紫外線、收復肌膚受損細胞，帶來美肌抗氧效果。
羽衣甘藍的好處：改善便秘
都市人經常食無定時，容易出現便秘問題，而羽衣甘藍含有大量膳食纖維，比起糙米還要多，能有助促進腸道蠕動，改善便秘情況。
羽衣甘藍的好處：明目護齒
若你經常需要對電腦工作，羽衣甘藍就能起護目及紓緩眼部疲勞作用。羽衣甘藍含有大量葉酸和胡蘿蔔素，更可以預防夜盲症。除此之外，羽衣甘藍所含的鈣質比起牛奶更多，可預防骨質疏鬆和保護牙齒健康。
羽衣甘藍的好處這麼多，被當作超級食物真的當之無愧！
null
立即訂閱接收Cosmo最新潮流資訊
訂閱電子報，緊貼流行健康飲食及生活！