
素食減肥陷阱:素肉熱量和脂肪較一般肉類高
參考食物安全中心所提供的資料,素雞、素肉塊和素魚條所提供的熱量和脂肪都較一般肉類高,而且含碳水化合物,若在同等的進食份量下以素肉配上米飯,會攝取更高的卡路里,因此未必能達到減肥瘦身的效果。


若以瘦身為目的,均衡飲食加上適量的運動更能達到健康減肥效果,並沒必要加入素食行列。而素食人士也應留意素食的食物成分和營養資料,挑選成份表較簡單和較低脂低熱量的,才能素得健康。

VNS營養健康中心
註冊營養師潘樂陶
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