feature

西瓜汁解暑生津還可解宿醉!全面解構西瓜的食用功效與禁忌

西瓜汁解暑生津還可解宿醉!全面解構西瓜的食用功效與禁忌

很多人以為西瓜甘甜糖分很高,甚至容易致肥?其實是一場美麗誤會,西瓜除不含脂肪和膽固醇外,糖分並不如想像中高,當中更蘊含豐富營養,帶來解暑、去水腫、活化大腦等種種妙效;中醫更認為西瓜味甘、性寒,具有清熱除煩,解暑生津,利尿的作用。


西瓜的4大營養價值

西瓜汁解暑生津還可解宿醉!全面解構西瓜的食用功效與禁忌

茄紅素:紅肉西瓜富含茄紅素,有助增強免疫系統、阻止自由基的破壞,減低皮膚受到紫外線產生的自由基破壞,從而減少皮膚皺紋、色素增生, 是養顏美肌的 最佳時令水果。 

B胡蘿蔔素:即為豐富維他命C及維他命A,兩種抗氧化物質雙劍 合璧,大大減低自由基壞分子,有助對抗身體發炎 及產生其他病變。 

鉀:可幫助人體降低血壓,減少高血壓和中風風險,同時具利尿作用,可促進水分代謝、消除水腫。

瓜胺酸:進入人體後會轉化有利心臟健康的「精胺酸」;並 會提高體內的一氧化氮含量,「一氧化氮」是近年 被證實可擴張血管,具有降低血壓、降低膽固醇濃度等功效,有助預防心血管疾病。 

西瓜對身體的益處

西瓜汁解暑生津還可解宿醉!全面解構西瓜的食用功效與禁忌

1. 一個西瓜中92%為水分,是水分比例最高的水果,最適合夏日消暑氣、補充水分。 

2. 西瓜亦含豐富維他命C,一杯足夠人體每日所需的24%。 

3. 100克西瓜的熱量只有約30卡路里,不含脂肪和膽固醇,故食得其法有助控制體重。 

4. 人擔心西瓜含糖量,其實一杯切成丁的西瓜所含的糖分約為9克,相約於一杯藍莓,不算特別高。

西瓜汁解暑生津還可解宿醉!全面解構西瓜的食用功效與禁忌

5. 西瓜富含茄紅素, 曾有研究發現經常攝取茄紅素的食物,可以降低20%的中風風險。 

6. 西瓜熱量雖不算高,但屬較高升糖指數食物,糖尿病患者若短時間內吃太多西瓜,易導致血糖上升,最好每餐只攝取100至150克。

西瓜籽屬平民Superfood 有潤腸通便作用

西瓜汁解暑生津還可解宿醉!全面解構西瓜的食用功效與禁忌

西瓜除了果肉含豐富營養外,原來的西瓜籽的營養亦有驚喜,內含豐富蛋白質和不飽和脂肪酸,含量比亞麻籽更高,中醫亦認為西瓜籽味甘性平,清肺潤腸、健胃通便等,被視為平民superfood。不過將西瓜籽直接吞落肚未必人人受得住,可只將西瓜籽再放入焗爐,以攝氏300度高溫烘15至20分鐘,再混合沙津食用,或是以20粒西瓜籽磨成粉,用熱水沖泡15分鐘飲用,可有助改善消化系統、對腎臟及尿道疾病均有幫助。 

如何挑選美味的西瓜?

西瓜汁解暑生津還可解宿醉!全面解構西瓜的食用功效與禁忌

要揀上爽甜多汁的西瓜,外觀上選擇表面光滑完整、瓜蒂呈深啡色代表成熟;若不是即時進食,亦可選購較生的西瓜待其成熟。輕拍西瓜時有「彈手」感覺,聲音清脆響亮者,那這個西瓜有九成會又甜又爽。 

西瓜汁可解宿醉

西瓜汁解暑生津還可解宿醉!全面解構西瓜的食用功效與禁忌

一時飲太多翌日宿醉,大量喝酒之後,因為身體微血管 擴張的關係,全身發熱的時 間可能較長,這時候可以來一杯西瓜汁,具有去熱利尿的作用,能加速酒精排出體外、幫助身體降溫,有助儘快擊退宿醉。 

西瓜的食用禁忌

西瓜汁解暑生津還可解宿醉!全面解構西瓜的食用功效與禁忌

網上謠傳「食西飯等於食六碗飯」,其實兩斤的西瓜熱量相等為一碗半飯,雖然西瓜屬健康食物,但任何食物都不宜過量,建議最多食四分之一個西瓜(約七百克) 已是上限,加上西瓜屬寒涼食物,食太多導致肚痛及腹瀉,又或暈眩作悶。另外, 因西瓜升糖指數偏高,加上當中的鉀有調節血壓作用,故平日脾胃虛寒、糖尿病患者、血壓偏低人士都不宜進食太多西瓜。 

Photo Credit : Getty Images

LOAD MORE