假出走,真relax!令人置身外地的餐廳The Ocean

by 韋寶

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一行入The Ocean,已經覺得自己離開咗香港。呢度落地玻璃嘅設計、偌大嘅魚缸、水母魚缸,一切一切都令近嚟忙碌到不得了嘅小編靜落嚟。(想感受現場環境嘅氣氛,可以click入:CG! Instagram片段
 
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值得一提係,呢度所使用嘅陶瓷碟係由峇里設計公司為餐廳度身訂造,除此之外,仲有Hermes 餐具、Baccarat 水晶酒杯、Ralph Lauren 水杯及cushion等,單睇牌面,真係以為喺度食嘢係天價,但其實又唔係喎!

咁呢度有咩食?價位又如何?
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呢度有西餐嘅area,亦有主打日式刺身同壽司嘅 UMI Bar,「UMI」日文解作海洋,象徵壽司刺身由大海新鮮直送。

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UMI Bar 供應「Omakase」(廚師發辦)套餐,由廚師挑選當日最新鮮嘅食材,喺你面前即席製作,有咩唔食可以即時話俾師傅知架!
 
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當日小編所試嘅,就係 UMI Bar 「Omakase」午餐( $588)。呢個餐包括兩道前菜、三款刺身、五款壽司、一款手卷、味噌湯及甜品。值得一提係,呢個「Omakase」午餐周末都有供應,而且同平日同價 。(註:節日或特別日子請向餐廳查詢!)
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而當日小編所試嘅前菜有海膽芝麻豆腐、帶子天婦羅(本來係鮟鱇魚肝,不過小編唔食,所以師傅轉咗帶子天婦羅俾我)。

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見到師傳拎板海膽出嚟整嘅時候,小編已經超級興奮!我想講,個海膽芝麻豆腐真係一個好好嘅開始,因為海膽好甜好新鮮!至於個帶子天婦羅同樣令小編回味,因為個粉漿做得好脆好輕身,感覺唔會好油膩。
 
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三款刺身分別係深海池魚、金目鯛同油甘魚,當中油甘魚係用紫菜同紫蘇葉包住同食,好鮮香好好味,而金目鯛就好鮮甜!
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當日嘅五款壽司同手卷係針魚壽司、吞拿魚壽司、帶子壽司、海膽壽司、油甘魚壽司同吞拿魚手卷。當中最好味係帶子壽司同海膽壽司,因為帶子係北海道帶子,而海膽先前都話過係超正!
 
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甜品係草莓大福,個皮做得好煙韌,食落又唔會太甜,讚呀!

The Ocean仲有其他套餐供應,例如:
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西式套餐 ,全日供應(註:聖誕除外,其他節日或特別日子請向餐廳查詢):
「Horizon View」嘗味套餐 $488(3道菜)
包括一道First Waves、一道Great Reef、一道Coast View
 
「The First Dive」嘗味套餐 $888(5道菜)
包括一道Sea Breeze、一道First Waves、一道Great Reef、一道Decompression、一道The Coast View
 
「Deep Blue」嘗味套餐 $1,188(8道菜)
包括一道Sea Breeze、兩道First Waves、一道Blue Lagoon、一道Great Reef、一道Decompression、一道The Coast View、一道End
 
「Ultramarine」嘗味套餐 $1,488(10道菜)
包括一道Sea Breeze、三道First Waves、一道Blue Lagoon、兩道Great Reef、一道Decompression、一道The Coast View、一道End
 
日式:(註:節日或特別日子請向餐廳查詢)
UMI Bar 「Omakase」晚餐 $1,488
包括三道前菜、四款刺身、燒味、七款壽司、一款手卷、味噌湯、甜品
 
The Ocean
 
地址:淺水灣海灘道 28 號 The Pulse 3 樓 303–304 號舖
 
電話:2889 5939
 
營業時間:星期三至日 12:30nn–2:30pm、6:30pm–10:00pm
 
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