冬天最愛!創新日式煲仔飯

by 韋寶

雖然我尋日先食完港式煲仔飯,但呢幾日咁凍,所以今日就去咗鮨処光食日式煲仔飯!
 
平時食到嘅港式煲仔飯係以瓦煲或鐵鍋盛飯,再用熱火烤焗。而呢個日式煲仔飯為咗能夠更加鎖住飯香,就選用咗小型鐵鍋配合店家特製嘅鰻魚汁(鰻魚煲仔飯)同秘製醬油(A4和牛煲仔飯)同食材一齊烤焗10-15分鐘而成,咁就可以令食材同秘製醬汁嘅香味同時滲入飯入面啦!如果你想食到脆而不乾嘅飯焦,只需稍等5分鐘,就有香噴噴嘅飯焦喇!
鰻魚和風煲仔飯($128)用上日本濱名湖鰻魚製成,配合荷蘭豆及薑花,除咗可以加添甜味,仲可以僻腥!鮨処光喺午市仲會供應濱名湖鰻魚和風煲仔飯定食($188),定食包括兩點刺身丶野菜烏冬丶沙津丶吞拿魚白味噌湯及蒸水蛋,非常豐富!
另一款新推出嘅A4和牛西冷和風煲仔飯($220)則以飛驒A4和牛入饌,呢款和牛係曾經連續三屆獲得「全國和牛能力共進會」最優秀食用牛肉獎上等和牛,由於佢嘅油花較多,所以牛味香濃得嚟又有油香,食落充滿幸福感架!
 
鮨処光(Sushi Dokoro Hikari)
地址:天后琉璃街4號地下
電話:2566 3801
 
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