驚喜!$350歎法式料理

by 韋寶


踏入100 Bites,見到牆上同天花板上嘅公仔肖像,就覺得呢間餐廳嘅設計充滿玩味。食物方面,呢度除咗有各式嘅甜品,晚市仲有新嘅Tasting Menu,一試之下,真係覺得好有驚喜,仲非常抵食添!
 
湯:雞清湯配栗子意大利雲吞
等我由個湯講起啦,呢個湯係廚師自家熬製而成,佢最特別係廚師用咗一個特別嘅方法將湯入面嘅油分吸走,所以呢個湯非常清,而最厲害係,佢清得嚟味道香濃,配上一咬落去就有到栗子香嘅意大利雲吞,非常讚!
頭盆:無花果白酒凍配鵝肝慕絲
以土耳其新鮮無花果加入軟滑嘅白酒凍,再配上法式鵝肝慕絲。
 
前菜:黑松露醬嫩蛋沙律
上面有啲炸過嘅金菇,夾埋一齊食好香口!
雪芭
佢係乳酪味架,夾埋啲青瓜粒食,非常清新!
 
主菜:南部法式牛面肉
選用由澳洲直接進口嘅牛面肉,以紅酒燴8-10小時而成,肉質好鬆軟,入口軟腍無渣,滑到不得了,令在場嘅記者們食得津津有味!
甜品:咖啡薄脆、香橙白朱古力慕絲餅、北海道牛乳果凍、開心果泡芙
當中最驚喜嘅係開心果泡芙,唔單止有好濃嘅開心果醬喺入面(你知啦,平時話開心果味嘅嘢成日食落都係杏仁味架),個泡芙仲好脆,依家講起都好想食呀呀呀!
另一驚喜係咖啡薄脆,開頭食落唔覺有咖啡味,但隔一陣就慢慢滲出嚟喇,好特別!
至於香橙白朱古力慕絲餅,食落好似雪糕嘅口感,都唔錯!
 
地址:旺角亞皆老街8 號朗豪坊10 樓21-25 號舖
電話:2191 6638
*五道菜Tasting Menu:$350/位,12月起$380/位(晚市供應)
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