法式幸福之味

By COSMO

因為工作經常接觸飲食資訊,不知不覺竟讓我成為「人肉OpenRice」──節日喜慶以至約會求婚,總有親朋要求推介餐廳以至代為訂枱點菜……OK,我是樂意的,只是,偶然也想有人跟我對調角色啊。說到底,要安排令人吃得愜意的一餐,不單是發掘星級食肆和解讀餐牌的本領,更重要的,是先了解對方的口味和喜好,還要想像一下環境氛圍是否配合得宜。千迴百轉,不過為了同桌那人能享安樂茶飯,再以微笑作回禮。

心水推介清單上,最近多了位於西環的Bistro du Vin。這個地段,向來不是熱門覓食區域,隨着近年進駐了不少優質食店,才總算將它活化。嫌中區蘇豪太擁擠也太遊客,不如走遠一點,到堅尼地城這間小小的法式酒館,暫且逃離那種令人窒息的環境。由欣賞店裏充滿懷舊味道的裝飾開始,慢慢調適心情,準備好享用大廚用心烹調的法國家常菜—─A la carte連同黑板上手寫的「每日精選」,菜式合共約廿多款,但絕對貴精不貴多,賣相簡單素材新鮮味道實在,吃下去的,既是美味,也是溫暖和滿足。
由法式海鮮湯作始,以橙酒梳乎厘作結,成就完美的晚餐。能夠跟你分享我的所愛,幸福感覺,莫過於此。

Bistro du Vin
ADDRESS:香港堅尼地城爹核士街地下1D號舖
TEL:2824 3010


以大量鮮魚、蝦、蟹和蜆等熬煮成的法式海鮮湯,清新的蕃茄酸與海鮮的甜配合得恰到好處,令人欲罷不能。(Bouillabaisse for 2 $ 570)

自製傳統法式豬肉批、鴨肉批和鴨肉醬,質感豐腴肉味清爽。($ 180)

綿密細緻的質感,伴隨淡淡酒香,為美好的法式晚餐寫上完美句號。(Grand Marnier Soufflé, Vanilla Ice Cream $ 75)

Bistro du Vin以法式小酒館為藍本,配合懷舊風的桌椅和裝飾,營造輕鬆親切的氣氛。


 
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