FEELS LIKE HOME

by TEXT:HEY PHOTOGRAPHY: STEVEN、SKIN SPECIAL THANKS TO full/half FOR PROVIDING THE WONDERFUL RECIPE

上次一個人偷偷去吃mousse cake被L先生的來電撞破了,他央我下次帶他一起去,我當然爽快答應(猜想他是乘機順勢安排下一次約會)。對甜品有興趣的男人……總該不會悶蛋到哪裏去,好像英國廚男Jamie Oliver、加拿大籍意大利型男David Rocco……(幻想中)

不過我今次沒有帶他去上次的小cafe,因為那裏太近公司了,感情發展尚未成功,不想那麼張揚,我一直有一個小迷信,類似老一輩的女性在懷孕初期不會向外公佈,怕BB仔小器一樣;對於初開始的疑幻似真戀情,我也選擇盡量不提。無錯,心大心細時,很想和姊妹們分享,不過據個人經驗顯示,有時人多反而手腳亂,所以今次決定將主權留給自己,等自己細細的去感受,聆聽自己內心的聲音。
 
他剛從上海公幹回來,我約了他周末去尖沙咀The ONE裏的full/half,開業幾個月,聽美少女同事對那裏的甜品讚不絕口,本人的醉翁之意更在於餐廳同一集團的homeless家居生活店。full/half和homeless在The ONE同時佔了全層,裝潢舒服、有style是一定的了,最重要是在飯前飯後可和L先生一起逛逛家品店,從中觀察一下他的生活品味。我是個重視家居生活的人,對這方面必定要及早了解。
 
在餐廳坐下,感覺就像在homeless裏面吃飯一樣,旁邊的飾品都很homeless。他說喜歡木枱、木書架,很有溫暖感。我心裏暗叫一聲:「bingo!」好了,可以安心點菜。我們很務實地各點了一個set dinner,一來這裏的set dinner有很多選擇,二來配搭亦吸引,三來我聽說這裏選用的食材很不錯,不會收你300大元卻給你只值30蚊的質素。比着以前,我對只會叫set dinner/lunch的男人頗反感,認定他們極無情趣,不過今次L先生是例外,我不想再憑小小事就將人踢出局。
 
我的主菜是香煎西班牙黑毛豬火腿,火喉剛剛好,肉質嫩滑,不會太乾,吃豬肉最怕就是乾爭爭。他點的小龍蝦有機意大利墨魚汁闊麵很鮮味,個汁用鮮蝦湯底煮出來,很有蝦的鮮味。
 
送上甜品時,活力十足的侍應告訴我們這裏的menu每隔一個月就會轉一次。我刺探地問L以後還會不會再來,抑或想試新地方?他看着我的眼睛說:「我不是那種要天天新款的人,對着好事物,我不會覺得悶。」是弦外之音嗎?

Black Chocolate Truffle

  IngredientHow to cook
黑朱古力 270g1. 將朱古力和牛油切成細粒狀。
牛油 30g2. 淡忌廉用慢火煮熱,倒入朱古力和牛油,攪至完全溶化。
淡忌廉 250g3. 最後加入冧酒。
Rum酒  60g4. 把完成品倒進放了牛油紙的鋼盆(或適合的模具),放入雪櫃兩小時。
 5. 切成你想要的形狀,最後灑上谷古粉便完成了。  
CG! Tips
煮朱古力,用72%濃度的朱古力就不會差得到哪裏去!
 
full/half 8/F, The ONE, 100 Nathan Road, Tsim Sha Tsui 2997 8190

 

LOAD MORE