Take a lunch break 慢嘆過江龍意大利菜

Gemma,editby Sophia

14 Apr 2015

中環從來不缺食飯之選，但要在云云競爭中站穩陣腳，必需要有震撼人的賣點。來自紐約的過江龍紐意式餐廳Carbone，秉承米芝蓮星級姊妹餐廳的DNA，無論是菜式的演繹或是服務也是更加輕鬆和個人化，不矯揉造作的餐膳最適合讓自己放下壓力好好relax下。在今個春天帶來一系列全新菜式，繼續以經典的紐約意菜擄獲食客胃口。

Carbone極致優雅、舒適而又不矯揉造作的用餐環境

餐廳採用獨有手法重新詮釋眾多永恆的熱門菜式，當中包括香港人至愛的macaroni菜式，以伏特加煮成的Spicy Rigatoni Vodka，還有多款全新菜式如Fusilli Norma和全素的Lasagna Verde 配水牛芝士及蕃茄，全部選用優質的食材，簡單而美味。

Fusilli Norma ($188)

Fusilli Norma 螺絲粉配蕃茄、茄子和火箭菜

午市方面，全新Secondi（第二道菜）菜式包括雞肉配蕃茄及水牛芝士，及6安士靚扒Grilled Petite Filet。另一款值得嘗試的菜式Chicken Massimo在多汁的雞肉淋上香醋，配以巴馬臣芝士令人一試難忘。

Chicken Parmesan ($288)

Chicken Parmesan 雞肉配蕃茄及水牛芝士

Grilled Petite Filet ($348)

Grilled Petite Filet 優質牛扒

餐廳還有多款送酒美食，招牌菜如Veal Parmesan、新口味的香脆薯蓉配蔥及Calabrian辣椒也是Happy Friday的必叫之選。最後當然不少得甜品為終結，甜品餐車選擇豐富，Tiramisu、Lemon Cheesecake及全新的Chocolate Blackout Cake是為聚會加添甜蜜的最佳選擇。