法蘭克福米芝蓮美食遊

食材由大廚每日從街市買回來，這八爪魚沙律，八爪魚厚肉，煙韌鮮甜。

Carmelo Greco曾被當地雜誌Glossy Magazine BUNTE選為德國五大最佳餐廳，在當地非常出色。

法蘭克福位於美因河北岸，德國西部的大城市，亦是保留着傳統的德國木造老房子。

注意Hochster Market逢星期日休息，別白行一趟。

大廚喜歡將傳統菜式重新演繹，像經典菜式Ratatouille，也可變得尤如花園般Colourful。

Weinsinn於2009年底開業，短短五年內已獲得米芝蓮一星。

或許大家對德國美食，還停留在豬手、香腸等食物上，事實上，近年德國飲食業不斷發展，美食款式越趨多樣化且精緻，今次到訪法蘭克福，跟隨當地大廚朋友穿梭橫街窄巷，尋找極度抵食的米芝蓮餐廳，又可到菜市場尋找最傳統美食，讓人更想定居這個美食之都。

跟着大廚的步調，我們來到位於豪宅區的意大利餐廳Carmelo Greco。店子自1996年便連續獲得米芝蓮一星，難得三道菜午餐才37歐元(HK$360)，大家可從散點菜單中選前菜、第一及第二主菜，款式選擇多達15款，當日我試了八爪魚沙律和鱈魚意大利雲吞，味道樸實美味，擺盤精緻，相比起法國一星米芝蓮，這個價錢絕對超值。

經過一輪散步「落格」，晚上便到訪上年取得一星的Weinsinn，這間偏向Bistro形式的小餐館，着重酒配菜，酒單款式特多，當我還煩惱如何選擇之際，駐場侍酒師已為我們點的菜，推介佐酒；菜式是Modern法菜，晚市三至五道菜套餐由55至75歐元一位，非常抵食。

臨走前，大廚說別忘了買點手信回家，於是帶我們到位於市中心的室內街市Hochster Market，這裏濕貨乾貨齊備，單單是風乾腸及芝士都有近百款選擇，不要錯過！