米芝蓮Guest Chef 駕到！嘆正宗意北菜

我愛意大利菜，愛它夠 causual，愛它夠歷史悠久，跟足傳統做法烹調。
港麗酒店意大利餐廳Nicholini’s於月中邀得米芝蓮星級名廚Chef Massimo Spigaroli，與餐廳的意籍主廚Chef Luca De Berardinis，聯手呈獻限定5天的Emilia-Romagna美饌餐單。

來自Emilia-Romagna的Chef Massimo出生於經營餐廳與農場多年的家族，自幼就對食物擁有深入的見解。憑藉其出眾的廚藝和對家鄉飲食傳統的堅持，其餐廳Ristorante Al Cavallino Bianco在2011年獲得米芝蓮一星評譽榮銜；而他出品的Culatello火腿也備受廚壇推崇。火腿只選用豬隻後腿最上乘的淨肉部分，工序繁複，並需經歷至少一年時間作熟成過程，故火腿帶濃烈鹹香和獨特甘甜香味，芳香油潤，火腿非常矜貴！

由兩位廚師聯手炮製的Emilia-Romagna美饌餐單將於2017年1月17至21日一連五天於意寧谷供應。四道菜及六道菜嘗味晚餐菜譜分別定價每位港幣$980元及港幣$1,288元。Chef Massimo更會於1月19日帶來限定廚師之桌晚宴，親身與賓客交流，愛試意式美食的人不要錯過。

Nicholini’s

地址：金鐘道88號太古廣場香港港麗酒店8樓

電話：2822 8801