Cooking Demo :「焗」住家常好菜：炮製鹽焗烏頭

在街外用膳經常吃到的鹽焗烏頭因為用粗鹽封焗，出來的魚肉偏鹹及口感粗糙，今次廚師示範以蛋白泡沫加海鹽抹上魚身，再入焗爐，肉質明顯較嫩滑多汁。今次教大家煮中式鹽焗烏頭，教你用家中的焗爐，炮製出滋味又有水準的焗海鮮大餐。