北歐菜何止肉丸!丹麥guest chef 主理精緻北歐buffet

By COSMO

香港人生活節奏太急促,想停一停放空?吃盡美食都是一個讓自己放空的絕佳方案。

來自丹麥的客席大廚 Mads Sø ndergaard 將會於 11 月到訪香港萬麗海景酒店為美食愛好者帶來地道北歐風味,萬麗咖啡室海鮮自助餐將加入北歐特色美饌,讓大家一嚐北歐國家人們眼中的「國民美食」,萬麗酒店buffet 最近以海洋風味做主題,有大量生蠔、龍蝦、麵包蟹、青口、刺身等海鮮,海鮮選擇一定比放題多。

頭盤有Smø rrebrø d即丹麥式單片三文治,於當地十分流行。忌廉芝士煙丹麥三文魚、醃丹麥希靈魚洋蔥蛋沙律及香炸鱈魚配蛋黃醬,三款餡料都可配搭新鮮麥芽包,讓你一口就能享受多重滋味,瑞典蘑菇湯以蘑菇清湯配上醃蘑菇及煎蘑菇烹調而成,加入檸檬百里香及檸檬皮更添一抹芳香。

是丹麥名物燒肉,與香港的燒腩仔無論口感和味道九成相似,不同是配以慢煑青瓜和甜沙律醬,非常惹味香口。

另一道經典的丹麥節慶家常菜就是烤脆皮豬肉配包心菜 (Flæ skesteg)及雞腿肉蘆筍蘑菇撻。除了混合了牛仔肉及豬肉的經典瑞典肉丸外,還有鱈魚、洋蔥及香草拌勻製成的丹麥魚丸,而豬肝抹醬(Leverpostej) 簡單而味美。

至於甜品方面,你可品嚐傳統節慶甜點米飯布甸配櫻桃醬(Risalamande)及牛油奶拌雲尼拿、大黃糖漿、杏仁蛋糕及野莓芭菲(Buttermilk Koldskå l)。在即製甜品區彌漫著丹麥冬甩配野莓忌廉的果香。

北歐風情饗宴自助午餐及晚餐

日期及時間:11 月每日中午 12 時至下午 2 時 30 分(頭盤及甜品)及晚上 6時 30 分至 10 時(頭盤、熱葷及甜品)供應。

自助午餐:星期日至四成人每位港幣$ 318/小童每位港幣$ 198;星期五至六成人每位港幣$ 338,小童每位港幣$ 208。

自助晚餐:星期一至四成人每位港幣$ 598,小童每位港幣$ 368;星期五至日成人每位港幣$ 628,小童每位港幣$ 388。
包括無限添飲生啤、橙汁及汽水。另外每位客人加港幣$ 100 即可暢飲精選紅酒及白酒。***北歐美食將輪流供應。

 

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