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抵食日本菜〡5間平價壽司、日本料理推介 $328每日新鮮直送魚生、治旅行癮日式居酒屋

抵食日本菜〡5間平價壽司、日本料理推介 $328每日新鮮直送魚生、治旅行癮日式居酒屋

香港人熱愛食日本料理的程度,絕對不遜過日本人!日本菜必食料理包括壽司、天婦羅、拉麵、串燒、清酒……確實是數之不盡,哪一款又是你的最愛?以下5間主打日本菜的餐廳,的編輯都真實誠實地試過,試食報告即刻開始!


1. 藤Sushi Téng

抵食日本菜〡5間平價壽司、日本料理推介 $328每日新鮮直送魚生、治旅行癮

旺角新開壽司小店藤Sushi Téng藤,由擁有12年經驗的90後坤師傅主理。曾經任職高級Omakase餐廳的坤師傅,與日本當地師傅合作,每日精選日本時令食材並直送最新鮮海產到香港,卻只以平民價錢打造如Omakase一般的高質滋味!編輯當日有幸食到來自東京的赤貝,即日投標、即日到港,爽口鮮甜,新鮮果然就是不一樣!

抵食日本菜〡5間平價壽司、日本料理推介 $328每日新鮮直送魚生、治旅行癮

餐廳新開張主打打卡set,擺盤精美,師傅更表示每次擺盤和吃到的壽司都不一樣,滿有驚喜。$328便可以吃到8款壽司,除了必備的海膽和拖羅外,其餘6款都會因應當日日本海產質素而定,再配上師傅秘製醬汁煮成的汁煮章魚和兩款甜品,小胃口女生絕對滿足!

抵食日本菜〡5間平價壽司、日本料理推介 $328每日新鮮直送魚生、治旅行癮

編輯特別推介野菜豆乳湯($38),豆乳超級濃郁,配上木魚香,值得一飲再飲。

藤Sushi Téng INFO

地址:旺角廣華街1號仁安大廈地下24A號舖

電話:3905 3288

2. 浪NAMI居酒屋

抵食日本菜〡5間平價壽司、日本料理推介 $328每日新鮮直送魚生、治旅行癮

疫情2年,相信大家都想念鄉下—日本,這間在銅鑼灣新開的浪NAMI居酒屋,不論裝潢還是其日本料理,都必定能治一治旅行癮。餐廳整體以江戶時代的居酒屋為設計藍本,紅色和深啡色的木材裝潢,如果有去過日本當地居酒屋,一定有種熟悉的感覺!

抵食日本菜〡5間平價壽司、日本料理推介 $328每日新鮮直送魚生、治旅行癮

去居酒屋當然不能錯過串燒配啤酒,居酒屋的每道串燒都是即叫即燒,保證「新鮮滾熱辣」,配上「識飲啤酒一定要飲」的Asahi日本朝日啤,日本風情爆燈!

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串燒方面,編輯特別推介月見雞肉棒($58)和燒舞茸($68)。月見雞肉棒方面,餐廳選用刺身級別的日本阿波尾雞,再混入粒粒雞軟骨,口感十足,不過識食一定要沾蛋黃,因為這才吃起來令雞肉更嫩滑;燒舞茸燒完後口感仍能保留爽脆,配上點點海鹽調味已足夠。現時餐廳也提供開業優惠,即日起至7月15日期間,只要Like和Follow餐廳的FB和IG專頁,即送免費清酒一客!

抵食日本菜〡5間平價壽司、日本料理推介 $328每日新鮮直送魚生、治旅行癮

餐廳必點推介:原條鰻魚丼 ($198),以長度一尺有多的原條鰻魚覆蓋日本產米飯,打卡度滿分!

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編輯最難忘的還有這道餐廳招牌Nami卷($168),日本直送拖羅魚蓉,再配以海量的三文魚籽、海膽和魚子醬,每一口都是滿足和衝擊。

浪NAMI居酒屋INFO

地址:銅鑼灣登龍街1-29號金朝陽中心2期Midtown1樓

電話:2383 4038

3. Shiro白鮨

香港3款日本料理餐廳推介〡壽司、天婦羅、拉麵總有一款適合你!

新派日式食府Shiro一直都以精心製作的壽司、刺身和新派菜而馳名,今個春夏,餐廳推出全新「水晶壽司」 , 不論視覺或是味覺都非常特別。

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香港3款日本料理餐廳推介〡壽司、天婦羅、拉麵總有一款適合你!

必試的4款水晶壽司包括:帆立貝配朝鮮醬水晶黑魚籽壽司、牡丹蝦伴醋漬牛油果柑橘醬油啫喱壽司、梅醬水晶伴魷魚蘿蔔卷和薄荷清酒水晶伴三文魚腩壽司。

香港3款日本料理餐廳推介〡壽司、天婦羅、拉麵總有一款適合你!

以上4款水晶壽司都將醬汁和調味料融入於水晶魚膠片之中,所以毋須以醬油調味都已恰到好處,而當中的梅醬水晶伴魷魚蘿蔔卷尤其出色,晶瑩剔透的啫喱層由微辣的紫蘇葉和梅酒製成,而味道與芥末相似的蘿蔔苗入口爽脆,豐富了整個壽司的口感。

Shiro白鮨INFO

地址:金鐘太古廣場1樓 / 鰂魚涌太古坊林肯大廈地下

4. 金子半之助

抵食日本菜!3間高CP值人氣日本料理首登香港  大吞拿魚腩壽司只需$12

被譽為日本第一天丼專門店的「金子半之助」終於在香港開第一間分店!在日本東京的日本橋本店,日日都會大排長龍,去日本旅遊的必定會慕名而去,而且它的CP值也是相當高,傳說中的江戶前天丼也只需980円,但材料是相當充足,海鮮爆滿丼飯,最重要是香港店賣的最貴也只是$138一碗,說它CP值超高絕對不過份!

抵食日本菜!3間高CP值人氣日本料理首登香港  大吞拿魚腩壽司只需$12

如果大家有去過日本吃天丼(天婦羅飯)都會知道,一間天丼店多只會賣不多過5款的天婦羅飯,當然這是源於日本人對於煮食的執著和堅持,「貴精不貴多」。而香港首店也秉承著這觀念,全店只賣3款天丼,包括「江戶前天丼」、「上天丼」和「天丼」。其實三款天丼的用料大致一樣,只是「主菜」有別,不過樣。

抵食日本菜!3間高CP值人氣日本料理首登香港  大吞拿魚腩壽司只需$12

▲穴子魚足足有一隻手掌長,抵食!

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▲天丼 $98

使用食材包括:舞菇、鳳尾蝦、雜錦海鮮餅 (墨魚粒、干貝)、溫泉蛋、海苔、夾豌豆。舞菇相當juicy,值得一讚!

抵食日本菜!3間高CP值人氣日本料理首登香港  大吞拿魚腩壽司只需$12

米飯用上香港最愛的日本珍珠米,再加上炸至半熟的玉子,蛋漿滲到熱騰騰的粒粒分明的米飯裡,確實讓人齒頰留香!有去過日本吃天丼的又會知道,天丼除了用料之外,醬汁才是精華神隨!而金子半之助竟然可以把他們的秘傳醬汁帶來港,絕對是感動,拌飯一流!

金子半之助INFO

地址:葵芳新都會廣場1樓107-108號舖/灣仔皇后大道東200號利東街地下G16號舖

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5. 鬼金棒

抵食日本菜!3間高CP值人氣日本料理首登香港  大吞拿魚腩壽司只需$12

「鬼金棒」於2009年在日本東京神田設立總店,主打辣麻味噌拉麵,曾創下月賣27000碗的驚人紀錄!拉麵是香港人繼壽司以後,第二位最愛吃的日本料理,而日本大熱的「鬼金棒」也首登香港銅鑼灣,讓客人的五感均可樂享「鬼金棒」獨特的拉辣麻味噌拉麵!

抵食日本菜!3間高CP值人氣日本料理首登香港  大吞拿魚腩壽司只需$12

▲辣麻味噌拉麵 – 鬼増級辣度及麻度 $120

特製黑碗地獄鬼増級(鬼増し)辣麻味噌拉麵出沒注意!「鬼金棒」被喻為無數辣麻愛好者挑戰極限的第一選擇,鬼増級辣麻程度混合共9種特製唐辛子,包括數款地獄級辣椒,更用上健力士世界紀錄大全最辣卡羅萊納死神辣椒,激辣程度不容忽視。一但嘗試,辣麻刺激感從味蕾瞬間擴散至身體各個細胞,體溫飆升並瘋狂冒汗,後勁凌厲持久,對嗜辣者而言絕對爽到爆!

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▲辣麻味噌拉麵 – 高級辣度及麻度 $90

伴隨著裊裊白煙與陣陣花椒氣味,高級(增し)的辣麻味噌拉麵以日本特製紅碗呈上,未食已讓人饞涎欲滴,更是「鬼金棒」最為推介選項,混合共8種特製唐辛子,在辣麻與味噌之間達至最佳平衡。啜一口渾厚的辣麻味噌湯底,一股辛辣的刺激感直衝喉嚨,繼而一陣香麻感從嘴唇蔓延至舌尖,辛辣與香麻的感覺在齒頰間徘徊不散,與味噌湯完美融合,而其混合三種不同粗幼度的麵條完全吸滿湯汁,過癮之餘又停不了手,讓人無法抗拒。

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▲辣麻味噌拉麵 – 中級辣度及麻度 $90

「鬼金棒」以日本特製白碗奉上全無(拔き)、小(少なめ)及中級(普通)的辣麻味噌拉麵,當中以獨門秘製濃厚味噌湯底最為突出,用豬骨、雞殼、魚鮮及蔬菜配合熬製超過八小時的湯頭,搭配從日本直送的「鬼金棒」獨門秘製味噌,味道濃郁順口,香醇而不死鹹,中級(普通)的湯底混合共7種特製唐辛子,將整碗辣麻味噌拉麵的滿足感提升至極。

抵食日本菜!3間高CP值人氣日本料理首登香港  大吞拿魚腩壽司只需$12

鬼金棒INFO

地址:香港銅鑼灣謝斐道530號

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