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下班後聚腳好選擇🤩|香港必試4間特色居酒屋:炭火香串燒、$288食足9道日本料理

香港4間特色居酒屋:必試$288食足9道日本料理,絕對是下班後聚腳之選!

下班後想約朋友聚腳,一邊食飯,一邊小酌兩杯?最佳選擇當然是日本居酒屋!既有串燒、鐵板燒,也有Omakase、壽司刺身,滿足不同食客,當然不少得的是清酒相伴,微醺之餘營造談心機會。以下介紹香港4間特色居酒屋,既有$288食足9道日本料理,也有高達四位數享受Omakase之選,由你決定!

by Fanny Ngan edited by Zooey Choi

1. 全新摩登居酒屋 多元餐飲空間:hare 晴舍

1. 全新摩登居酒屋 多元餐飲空間:hare 晴舍

「hare 晴舍」位於一樓,面積逾4,000平方呎,結合咖啡酒吧吧檯及舒適的用餐區,室內設計概念旨在為客人提供自然氛圍與放鬆的空間,設計中運用充滿和風的柔和木色,配以偌大的落地玻璃,讓和煦陽光灑進室內,並可欣賞街道上老樟樹的風景,為煩囂城市帶來喘息的綠洲。

下班後聚腳好選擇🤩|香港必試6間特色居酒屋:炭火香串燒、$288食足9道日

甫進店內,空間感十足,餐廳提供精品手工咖啡、清酒、本地精釀啤酒,再配搭細意烹調的和洋食與日式串燒,又一與朋友談天說地的好地方。

下班後聚腳好選擇🤩|香港必試6間特色居酒屋:炭火香串燒、$288食足9道日

作為摩登居酒屋,「hare 晴舍」的菜單以和洋食及日式串燒為主,並請來擁有豐富日本菜經驗廚師坐鎮,嚴選時令及新鮮的食材細意烹調,部份食材如薩摩雞肉、十勝豚肉、雞蛋及越光米等也從日本進口。此外,廚師更專程從日本訂製頂級的日本串燒爐,利用先進技術讓食物帶出獨特的炭火香味,配以自家調配的醬汁更能提升食材的鮮味。

下班後聚腳好選擇🤩|香港必試6間特色居酒屋:炭火香串燒、$288食足9道日

餐廳午市以供應和洋定食為主,包括刺身魚生飯、咖喱吉列豬扒飯、燒鯖魚定食、吉列廣島蠔定食、野菜天婦羅烏冬及關東煮配燒飯團等等。

下班後聚腳好選擇🤩|香港必試6間特色居酒屋:炭火香串燒、$288食足9道日

晚市則以開胃的佐酒前菜揭開序幕,如酒盗芝士、燒魔鬼魚魚鰭、味醂魚干;接著豐富的日式串燒選擇讓你大飽口腹,肉類方面有牛舌芯、十勝豚里脊、薩摩赤雞心、雞肝及雞腎;海鮮方面有惹味的雞皮蝦、廣島蠔及白鱔等;為照顧不同人士的飲食需要,更擴闊野菜的選擇,加入大啡菇、銀杏、秋葵、蒜芯、日本迷你甜薯及金鑽鳳梨等等。除此之外,還有一品料理及天婦羅炸物,無論閨蜜相聚或私人時光也同樣愜意。

下班後聚腳好選擇🤩|香港必試6間特色居酒屋:炭火香串燒、$288食足9道日

餐廳不但引入多個本地手工啤酒及Gin酒品牌,包括Heroes、Carbon Brews、大圍啤及少爺啤,還有本地Gin酒無名氏,更提供多元化的咖啡選擇,由冷泡、冰滴、虹吸、手沖到拉花咖啡,也是一應俱全。

hare 晴舍INFO
地址:佐敦德成街2號本木1樓
電話:2383 0180

2. 價錢超親民!日式居酒屋:黑木

下班後的美食慰藉!香港5間特色居酒屋:必試$288食足9道日本料理!

日式居酒屋「黑木」(MOKUTAN),設計帶有濃烈和風禪味,餐廳內以原木色設計為基調,加上水泥及原木作為裝潢,既有日式和風質感,又具東方禪意的風格。開放式廚房設計及L型吧桌,可讓客人一邊享受日本料理,一邊欣賞團隊製作美食的過程。

下班後的美食慰藉!香港5間特色居酒屋:必試$288食足9道日本料理!

黑木雖然位於尖沙咀繁榮鬧市,但價錢非常親民。最便宜的 9道菜「輕.瀛」菜單分別有前菜丶串燒6串丶煮物及吸物,定價$288;13道菜「和.食」菜單則包括前菜丶串燒8串丶煮物丶吸物丶燒物及食事,定價$428;而18道菜「享.日」菜單除前菜丶串燒12串丶煮物丶吸物丶燒物及食事外,更包括季節時令海鮮,難怪價錢三級跳,需$688。 

 

下班後的美食慰藉!香港5間特色居酒屋:必試$288食足9道日本料理!

日式燒鳥是居酒屋必備菜式,黑木嚴選鹿兒島薩摩雞,選其頸丶腎丶皮丶心及尾,製成日式燒鳥,一場來到不可不試。其他傳統日式燒物包括雞肉棒、黑松露溫泉玉子、鱈魚乾、安格斯牛小排、白鱔、油甘魚鮫等。

 

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下班後的美食慰藉!香港5間特色居酒屋:必試$288食足9道日本料理!

清酒菜單包括大那丶梵及獺祭等;而出羽鶴出品的香甜梅酒,則可作開胃前奏,令整個串燒美食之旅,更加圓滿。

黑木居酒屋INFO
 9道菜「輕.瀛」價錢:$288
13道菜「和.食」價錢:$428
18道菜「享.日」價錢:$688

地址:九龍尖沙咀金巴利街8號皇悅酒店地下2號舖
電話:2708 2009
時間:5:30pm - 1am

 

3. 東京居酒屋過江龍:魚治 Uoharu

下班後的美食慰藉!香港5間特色居酒屋:必試$288食足9道日本料理!

來自東京的日式海鮮居酒屋「魚治」Uoharu,每天會從日本豐洲市場的最大批發商山治獲取新鮮漁穫,2018年尾更在港開設首間海外分店。周末更推出甚少見的居酒屋brunch,無限量點選指定菜色及飲料。

去到魚治,客人要先探頭進入一個微型的日式入口,以示每個人不論身份高低進入居酒屋後就會得到平等待遇,遵循日本正宗的居酒屋用餐風格。

下班後的美食慰藉!香港5間特色居酒屋:必試$288食足9道日本料理!

Brunch 餐牌以手寫方式編製,如同正宗居酒屋常見的餐牌一樣。「魚治」最後代表作包括白汁烤焗海膽三文魚籽,用上馬糞海膽搭配芝士和新鮮三文魚籽製成;楓糖忌廉芝士拌薄脆則用上來自法國鮮忌廉、北海道3.6牛乳、混合日本及澳洲芝士來配製以成。另有自家製調配的鯷魚醬伴鮮野菜、慢煮烤牛肋骨,最後以雪糕及奶油布丁作結。額外加配更享無限量供應的日本酒精飲料或非酒精飲品。

下班後的美食慰藉!香港5間特色居酒屋:必試$288食足9道日本料理!

▲煙燻三文魚

除了新推出的早午餐以外,食客亦可於主餐單上挑選其他美饌,例如是煙燻三文魚 - 用鹽醃製三文魚超過 24小時,再以 23-29°C左右煙燻魚肉 6-12小時;烤柚子胡椒豬鞍配麵豉醬–鮮嫩豬鞍配上柚子胡椒醬帶出鮮味。 

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魚治Uoharu 居酒屋INFO
Brunch 價錢:$298/ 成人;$98/ 小童(6-12歲)
+ $168 無限添飲多款日本清酒及梅酒
+ $98 無限量享用果汁及汽水。 

地址:中環威靈頓街 2-8 號 M88 威靈頓廣場 7/F
電話:2217 8880
營業時間:12pm - 3pm;6pm-12am
早午餐供應時間:逢星期六、日12pm - 3pm

4. 新派居酒屋配現代爵士音樂:SILENCIO

下班後的美食慰藉!香港5間特色居酒屋:必試$288食足9道日本料理!

以居酒屋做主題的餐廳你又些過未?現代爵士音樂餐廳Silencio,是香港首間以現代日式居酒屋為主題的餐廳,裝修和展品展現了70年代的表現主義當代藝術風格,現場播放著爵士樂,卻配以居酒屋美食,可算是另類居酒屋。

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五十道色戒Fifty Shades of Tuna $250

來到Silencio,必食推介有Silencio 的特色卷物—五十道色戒Fifty Shades of Tuna,卷物裡包裹著最瘦的肉akami、中腹部脂肪部分Chutoro和吞拿魚最肥美的大腹otoro,一次過享受日本藍鰭吞拿魚不同部位的質感和味道。先從 akami 開始食用,最後才吃肥美的 otoro 部分。

 

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俄羅斯Russian $350

命名為俄羅斯Russian的手握壽司,用上 Ossetra 魚子醬和金箔片,非常矜貴,難怪索價較高。而廚師發辦的傳統刺身或手握壽司拼盤價位為$1,200。

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鰤魚刺身Pablo $180

以咖啡醃製的鰤魚刺身Pablo,先在鰤魚刺身撒上山椒、研磨咖啡,再以海帶包裹,等候 24 小時,令鰤魚刺身都滲透咖啡的微苦味,咖啡的氨基酸更可使肉質變嫩。再配上新鮮香柚和西洋菜蓉等製成的獨特醬汁。

下班後的美食慰藉!香港5間特色居酒屋:必試$288食足9道日本料理!

去得居酒屋,當然無酒不歡。Silencio的優質清酒酒單全來自 Junmai-shu(純米酒)僅使用大米、水、酵母和米麴釀造而成。Takacho “Bodaimoto” Junmai ($160) 來自日本其中一間最搶手的日本清酒廠,使用了其中一種最古老釀造方法帶有焦糖的香氣和果酸味的後調味道,是一款味道濃郁的清酒。想試芳香一點的清酒,可以點選栃木地區最古老的釀酒廠出品的Senkin “Modern” Junmai Ginjo ($130)。

SILENCIO居酒屋 INFO 

地址:香港中環雲咸街 33 號 LKF Tower 6樓
電話:2480 6569 
時間:12pm - 3pm;6pm-11pm

 

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