如素習慣從小培養!素食餐廳 Green Common打造「善良之餐」

在香港,素食飲食習慣雖然愈來愈普及,但食素人士仍然屬少眾,提供素食食品的餐廳很少,有時素食者想出街食餐飯都不是容易的事。致力推動素食及環保的Green Common有新搞作,打造全港第一間以「新豬肉」(Omnipork)入饌的餐廳,為素食者帶來新選擇。

by COSMO

食素或者有留意開素食的朋友應該知道,近年除了有傳統素食,還有Bill Gates和影帝Leonardo DiCaprio都投資的新興的Beyond Meat素肉,和李嘉誠投資的JUST素蛋,讓素食餐單更多選擇和更吸引。一向在香港推動綠色飲食的Green Monday和Green Common有新搞作,為素食者帶來全素餐廳,環境和食品都相當吸引。

餐廳Kind Kitchen by Green Common位於中環,將於6月初正式開幕,整個餐單保證是零動物成份,是間百分百全素餐廳,而且店舖內更設有超市售賣素食食材,為素食者提供一站式服務,以解決現時香港市面難找素食的問題,亦以一個便利的環境吸引更多人進食素食

除了是餐飲加超市的一站式綠色生活平台外,還是一個綠色飲食體驗館,將會舉辦各種大型活動,包括有 Green Monday 營養師主持的有「營」飲食分享會、新產品發佈會,及健康煮食教室等。

餐廳在設計上亦花盡心思,在百多個座位間穿插各種跟綠色飲食、正念相關的標語,如「Be Kind to Every Kind」、「Kindness costs nothing」,點出 Kind Kitchen 是一間以慈悲、善良為信念的純素餐廳。

在餐廳內亦特別設有一個Mini Common 專區,內有兒童良食玩具廚房、兒童食譜,小朋友可以跟着食譜疊砌出玩具未來漢堡;喜歡閱讀的小朋友可以透過食物研習卡、童書,了解食物背後各種知識和故事;專區更備有兒童購物車及購物清單,讓小朋友邊玩邊學習,在認識食材後便推着購物車出發,跟爸爸媽媽一同體驗良食選購。

新豬肉擔擔麵

餐單方面,Kind Kitchen主打全球首個以「新豬肉」(Omnipork)入饌的餐牌,Omnipork是以全植物性材料製成,研發的Right Treat指Omnipork比真正豬肉更能滿足人體的營養需要。這個主菜新豬肉擔擔麵($88)是微辣口味,以豆乳湯底配上麻醬、辣醬。

趣味金球($52)同樣以Omnipork製作,以秘方醃料醃製,外層蘸上麵包糠再炸至金黃香脆,配以自家製番茄醬。 Kind Kitchen還有特別活動,於6月14日至7月15日世界盃舉行期間到Kind Kitchen用餐,Kind Kitchen 會送「金球」,每位顧客有免費「趣味金球」一顆。

藕遇膳良豬 ($48)拌入醃料的Omnipork釀在藕片上,煎香再灑上秘製醋醬。藕片混和新豬肉的植物油份,香脆可口。

超人李嘉城投資的JUST Scramble純素蛋,Kind Kitchen都可以食到,這個牛油果超人蛋青瓜麵($82)有JUST Scramble植物蛋配上牛油
果,再有薯仔沙律及青瓜Zoodle作配菜,除了適合素食人士,亦適合健身或減脂人士,味道清新無負擔。

作為親子友善的全素餐廳,Kind Kitchen有專為兒童而設的純素兒童餐,而且有多款選擇,誠意十足。有Mac n Cheese($72)、膳良肉醬意粉($72)、足甘筍漢堡($78)、紅寶漢堡($78)和小白龍拉麵($78),全部菜式色彩繽紛,讓小朋友更喜歡素食

Kind Kitchen by Green Common
地址: 香港中環德輔道中 173 號 Nan Fung Place 1 樓 1 號舖
營業時間: 星期一至日及公眾日期 11:30am- 10:00pm(最後點餐時間為 9:30pm)

電話: 2110 0055

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