適逢復活節長假，很多人都會book定機票酒店，到日本、韓國等熱門賞櫻地旅遊，放鬆身心。如果你在長假未能抽空離港，又想趕上賞櫻熱潮，不妨到位於中環的日本餐廳Zuma，一嚐櫻花季節限定的櫻花Cocktail，在Happy Hour時間跟閨密來個短聚！
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▲Hamami Martini，櫻花配經典cocktail，杯中綻放的櫻花叫人移不開眼。
雞尾酒杯中賞櫻
Zuma的櫻花限定系列共有四杯以櫻花為主題的雞尾酒，當中包括經典雞尾酒愛好者均會喜歡的Hanami Martini及 Sakura Gin - Tonic。前者以經過櫻花蒸餾的Vodka 及Gin、烤米清酒及櫻花 Mancino 苦艾酒調製而成；後者則簡單以櫻花利口酒 、Gin 及梳打水炮製，各有風味。
▲粉紅控必愛的Sakura Gin - Tonic，夢幻又美味。
如果喜歡香甜口感的話，也可一試Sakura Sour或Sakura Bellini。Sakura Sour光是外表就令一眾女生瘋狂，粉紅色的飲料，加上真正的櫻花點綴，仿佛真的到了日本現場賞櫻。味道方面，Sakura Sour糅合了Whisky Coffee Grain、紅酒梅酒、蜜桃、柚子、Orgeat 杏仁糖漿和蛋白，是女生無法抗拒的滋味。
▲Sakura Bellini更提供無酒精版本，多士味道更突出。
混合了啤梨蓉、櫻花糖漿及氣泡酒的Sakura Bellini，更是一眾酒精新手必試的驚喜！Sakura Bellini中更加入了多士口味，令整杯Cocktail層次更豐富。另外，Sakura Bellini更提供無酒精版本，即使是完全不愛酒的女生，也可以跟朋友共聚happy hour。
甜吃女生必試限量櫻花芝士蛋糕
除了一系列的櫻花雞尾酒外，Zuma更提供日式櫻花芝士蛋糕。蛋糕以野生草莓，配以自家製「和三盆」曲奇、北海道芝士及櫻花雪糕製成。當中手工三盆糖製作複雜，需時20日， 經過8個步驟製成，質感脆薄，厚度平均。配以香而不膩的芝士蛋糕，每一口都滿足甜品控的心。
中環室內賞櫻
為了迎合櫻花主題，Zuma更特意找來了花藝師鄭蘶，特別設計了名為《夜櫻》的藝術裝置，把日本盛放的櫻花場地帶來了香港。配合Zuma以時令食材炮製的春日新菜單，一嘗「賞夜櫻」的特別滋味。
▲除了店中央的櫻花裝置，店內的日式燈箱也換上了櫻花外衣，貫徹是次櫻花主題。
▲春日新菜單以時令食材炮製，迎合春天口味之餘亦開胃不油膩。
▲烤紅菜頭沙律配芝麻柚子醬，烤意大利有機紅菜頭的甜味和 芝麻醬的果仁香味完美融合，清新卻不單調。
▲長野蕎麥麵配煙皇帝蟹，麵條配上煙皇帝蟹，冰冷軟滑口感與煙燻滋味交融，味道清新淡雅。
INFO
ZUMA
地址：香港中環皇后大道中15號置地廣場5及6樓
電話：+852 3657 6388
限定櫻花雞尾酒系列及甜品由即日至四月三十日提供，詳情可向餐廳查詢。
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